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如果幫廚有一手又快又穩的華麗刀工，那么既吸引了眼球，吊足了觀眾胃口，又幫主廚處理了盡可能多的食材。

聽到這里，白崖算是明白二掌柜今日為何要找自己換長契了，他是怕自己在廚藝擂臺上露了刀工，一年后會被其他酒樓拉走。

“嗯，曉得了，只要不超過工時，廚長隨意調遣就是！”白崖有些無語，隨口答應一聲，便轉身離去。

他對什么廚藝擂臺毫無興趣，反正主角是胖大廚，不是他。其實他跟醉今宵其他幾個幫廚比較起來，唯一的優點就是刀快，論起雜耍一樣的刀技，還真不一定就能把人家比下去。

“嘿嘿，有小崖的快刀幫忙，這次一定能贏那幾個老家伙！”胖主廚咧著嘴笑道，他對自己的廚藝很自信，就是體型太胖，轉來轉去太費勁，處理起食材有點慢。

……

到了廚藝擂臺這一天，白崖隨著胖主廚來到東街口廣場，頓時被擂臺外面里三圈外三圈的人群給嚇了一跳，他還真沒想到這個什么廚藝擂臺，居然能吸引這么多街坊觀眾。

此時，廣場中央已經搭起了偌大的木臺，木臺離地只有一米，前方是各種廚具灶臺，后方堆滿了用籮筐和大盆裝的食材，周圍站著二十多位盛裝打扮的美女司儀。

她們都是眾酒樓里最漂亮的迎賓，胸前繡著各大酒樓的招牌，在比賽期間，她們負責將燒好的菜肴送到臺下，交給付賬品嘗的客人。

這也是眾酒樓招攬食客的一種小手段！

“小崖，你活動一下手腳，等會先處理肉材，雖然酒樓的伙計已經在盆里放了一些冰塊，但放久了肯定會影響口感。”老蔡有些嘮叨地囑咐道。

“嗯！”白崖看了一眼臺下的人群，罕見地感到一絲緊張，他以前畢竟只是一個宅男，從未在眾目睽睽之下工作過。

眾酒樓的廚子很快都悉數到場，這些人十個里面倒是有九個膀肥腰圓，有兩人的腰圍比老蔡還大一圈。

而跟白崖一樣的幫廚刀工倒是個個顯得精瘦干練，跟平時在酒樓不同，他們這次沒有任何幫手。要是跟主廚一樣肥胖，暫且不論刀工如何，首先就沒體力來回搬運食材。

隨著一聲鑼響，涼州城東大街一年一度的廚藝大賽終于拉開帷幕！

“咄咄咄~~”鑼聲剛落，菜刀敲擊砧板的聲音便已經響成一片，而各個主廚也沒閑著，在觀眾期待的叫好聲中生火開鍋。

“嗖嗖嗖~~”白崖一拿起刀，注意力便開始高度集中，手下灑出一片片雪白刀光，快得根本看不見手臂的實體。

他今天用得刀不是酒樓的菜刀，而是自己的短刀。平時在酒樓，老蔡對他頗為照顧，這種時候自然要回報一下胖廚師。

“小崖~~注意！”隨著白崖切完一堆肉脯，旁邊傳來了酒樓伙計的提醒聲。

四個酒樓里的伙計正抬著一整扇的豬肋排等在一旁，隨著白崖微一點頭，便齊聲呼喝將正扇豬肋排扔上了半空。

廚藝比賽不允許除幫廚外的任何人上臺，但為了填補菜肴出鍋前的空隙，防止觀眾因無聊而離開，便特別允許幫廚進行刀工表演。

繁華的涼州城酒樓眾多，擁有出色刀技的幫廚數不勝數。

這臺上的二十多名刀工，其中就有人能頃刻間用刀將一根蘿卜雕刻成一條栩栩如生的白龍，有人能用冰刀切菜，還有人在切菜同時進行噴火表演，反正是八仙過海各顯神通。

與這些人相比，白崖的快刀并不如何出眾，所以現在就有了這一幕。

白崖微微偏頭看著飛來的肉排，腳尖一點跳起迎上，手里的短刀化為一道雪亮匹練，閃電般從肉排中間一閃而過。

空中的肉排似乎毫無變化，直到再度飛行了一段距離，才突然化為無數肉塊掉進了灶臺上擺好的數口大鍋里，引得臺下的觀眾驚嘆連連，帶起大片叫好聲，成功吸引了一群人的眼球。

“哦~”人群中一個戴著戴笠，身穿青袍長衫的青年看到白崖這一刀，忽然微微抬頭，斗笠下一雙猶如鷹隼的眼睛盯住了白崖。

他想了想便從懷里取出一本小冊，隨意翻了一下，頓時臉上露出一絲笑容。

小冊的這一頁畫著一張酷似白崖的頭像素描，底下寫著一段小字，當先一句話便是：“石羊集、客棧小廝、白姓、身世不詳，本月二十日殺黑虎寨主并桃鑄舍刀匠桃嚴，于今下落不明！”<!-115->