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利落地做完湯之后,羅采蕾又立刻不停地做起了土豆臘腸餅。
她取了一節自家做的臘腸,洗干凈之后和胡蘿卜、香芹一起切成小粒備用。這胡蘿卜自然也是自家菜地里種的,而香芹則是院子里的草棚子底下種出來的,極為水靈鮮嫩。
接著,羅采蕾將土豆洗凈切片,放在鍋里面蒸熟之后壓成了土豆泥,然后把胡蘿卜、香芹和臘腸粒放入土豆泥中攪拌均勻,再加入適量的玉米面粉和白/面粉以及鹽,和成比較軟的土豆面團。
之后她在手上抹了一些花生油,取了一個雞蛋大小的土豆面團揉圓之后再按扁,紫蘇則在一旁往鏊子中抹上了少許的油,油熱后放入土豆餅,用小火慢煎,之后翻面,等到土豆餅的兩面都煎至金黃即可出鍋裝盤。
紫蘇煎著土豆餅的功夫,羅采蕾又接著炒了三道菜。
第一道菜是剁椒土豆絲,她準備了幾個洗干凈的土豆、一小塊剁椒、油、鹽、香蔥、醬油和白醋,之后將土豆去皮切絲,用涼水浸泡之后洗凈、撈起瀝干水分,然后把香蔥洗凈切末。
之后用熱鍋涼油加剁椒翻炒出香味,再加入土豆絲和白醋,用大火翻炒均勻,再加少許的鹽,加醬油翻炒均勻,最后撒上香蔥末、然后起鍋裝盤。
第二道菜是糖醋虎皮椒,羅采蕾選了兩個尖頭大個的青椒,準備了醋和白糖。
之后她把青椒洗凈,剪去蒂頭,破開,去除里面的籽。
再把青椒平攤在案板上,用一塊干凈的棉布,覆蓋在青椒上,然后用手按壓棉布,把青椒按扁并且吸去水分,以免等會兒煎炒的時候爆鍋。
之后羅采蕾起油鍋,用大火,等油燒熱之后,把青椒放進去煎制,一邊煎一邊用鍋鏟按壓青椒,煎好一面之后一個個翻過來煎另一面。
等兩面都煎好后,放入醋和白糖,其中醋的量比白糖稍微多點兒,然后放入少許清水,再蓋上蓋子稍微煮一會兒、以便讓青椒入味,最后開蓋裝盤。
第三道菜是鮮蝦番茄豆腐,羅采蕾先用番茄做好醬汁,然后把煎的表面金黃焦酥、內里軟嫩的豆腐片同煎制好的鮮嫩彈口的蝦仁,一同倒入熬好的蕃茄醬汁中,讓豆腐和蝦仁充分浸取番茄的酸甜味,微黃的蝦仁裹上紅艷欲滴的醬汁,看起來更讓人垂涎三尺。
裝盤之后,墊在蝦仁下邊的豆腐呈現出燦爛的橙紅色,再在上頭細細撒上少許碧綠的蔥花,紅綠相稱,格外誘人。
容韞和心滿意足地品嘗著美味的愛心早餐,心里的小人兒早已高興地翻滾了起來。
這還是她自從來到這個朝代以來,十六年中第一次感覺到穿越也是一種福利,不僅可以品嘗到羅采蕾和呂媽媽那一手地道的淮揚菜和京味菜,每天還有各種翻著花樣的小點心和美味的藥膳補品,更吃到了大妞那一手醇厚豐富的燕北菜,這種小日子、對于一個吃貨來說,過得不要太美哦!
當然,如果生活真得一直是這么無憂無慮就好了。
吃飽了飯,容韞和斜斜地歪在香色彈花軟枕上,開始思考起來自己新的人生。
并不是她非要吃飽了沒事兒干、自己給自己找煩惱,而是這具身體的主人,確實是一個麻煩纏身的身份。
從原主的記憶里,她自然得知了自己現在的父親乃是前吏部左侍郎容鄴。
而容鄴這個名字,她前世身為薛五娘的時候,就確實聽說過不止一次。