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旁邊圍觀楚慎剁肉餡的學(xué)員很快便有了發(fā)現(xiàn)：楚慎先將肥瘦豬肉分割開來，然后按肥瘦分做兩堆，再各自將之剁成肉餡。【更多精彩小說請(qǐng)?jiān)L問】

一部分心細(xì)的人還注意到：楚慎剁肥肉餡的時(shí)間明顯比瘦肉要短。

等兩堆肉都變成餡了以后，楚慎才將肥瘦肉餡混合在一起。他一邊攪拌肉餡，一邊往里頭混入料酒、醬油、鹽、花椒面以及姜粉等調(diào)味品。

二十分鐘過后，兩道菜肴出現(xiàn)在了一眾學(xué)員的面前。

左邊那分量將近十斤的一大盤，是楚慎烹調(diào)的“煎釀菜椒”。

他將拳頭般大小的菜椒自正中豎切開，去籽后釀入肉餡，然后放到鍋中油煎。菜椒那面熟后仍青綠如常，肉餡那面明顯被油煎過，呈最美味的略微焦糊狀態(tài)。

右邊那一大鍋，是張老師的新作“辣油高湯燴雜菇”。

臉盆般大小的鐵鍋里有一鍋豬骨高湯，鐵鍋此刻正不住地往外冒著熱氣。紅瑩瑩的湯里漂浮著大量蘑菇，什么杏鮑菇、雞尾菇、口蘑、蟹味菇，花樣多不勝數(shù)。

要是仔細(xì)觀察，還可從菇類之間看到綠豆粉條、切片白蘿卜之類的存在。

從理論上來說，這鍋“辣油高湯燴雜菇”里面雖然沒肉，但人一看便能覺得胃口大開。“煎釀菜椒”與前者一比，看起來分明該是前者的陪襯。

可學(xué)員們目前的選擇，卻是紛紛往“煎釀菜椒”伸出筷子，根本沒人去動(dòng)那“辣油高湯燴雜菇”。

一時(shí)間這大課室里，“青椒好爽口！”、“這肉餡多汁又筋道！”、“餡和菜椒之間原來有醬油，小細(xì)節(jié)處理得真好！”之類贊揚(yáng)話響個(gè)不停。十斤左右的“煎釀菜椒”很快便被眾人分食一空。

張老師越看越生氣，他忍不住大叫一聲：

“為什么你們不吃我的菜！這么排斥老師還想學(xué)手藝嗎？！”

見沒人愿意搭理張老師，楚慎很大度地勸了對(duì)方一句：

“張老師是吧，今天挺熱的，況且課室里面又沒空調(diào)，大伙兒本來就熱得難受。大熱天沒人愿意吃熱呼呼的湯菜很正常吧。”

張老師一聽這話就愣了：

“對(duì)啊！我怎么忘記這一茬了？！”

楚慎繼續(xù)勸著對(duì)方：

“做廚子的人除了要把菜弄得好吃，還得考慮到環(huán)境因素之類的細(xì)節(jié)。因?yàn)橹挥凶屖晨拖氤缘牟瞬潘闶呛貌耍庥袀€(gè)味道好可不行。”

一聽楚慎這番話，張老師的眼淚馬上流了出來。他哭著握著楚慎的手：

“我在廚房里干了半輩子，沒想到還得你這年輕人來指點(diǎn)我基礎(chǔ)啊！”

名為“考試”實(shí)則“測(cè)驗(yàn)”的流程結(jié)束后，楚慎完成入學(xué)手續(xù)便離開學(xué)校。

他打算在回李若男的住處以前去趟市場(chǎng)，買點(diǎn)補(bǔ)身子的食材弄給“若男妹子”吃。看那姑娘上午中午才吃了那么一點(diǎn)點(diǎn)，估計(jì)晚上她的胃口會(huì)很好吧。

當(dāng)學(xué)員們離開大課室以后，張老師陪著一個(gè)年紀(jì)與其相仿的中年人來到大課室。

嘗過之前由楚慎烹調(diào)的“特制酸菜炒瘦肉”以后，中年人向張老師問道：

“這就是你說那個(gè)年輕人做的？”