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張小潔從二丫手里接過籃子發(fā)現(xiàn)籃子還真有些重呢,低頭一看發(fā)現(xiàn)籃子里面還真有大魚只是都是鯽魚瓜子,大約手掌大小有兩條,還有就是一些兩指粗細(xì)的川條。
“這魚都是張木和張楊抓的啊?今天怎么抓了這么多?”張小潔是知道河里有魚的只是不太容易抓到,因為小河村靠河會抓魚的挺多的,大的都被大人抓走了,小孩只是湊熱鬧而已,現(xiàn)在看到籃子里這兩條比較大的魚也有些奇怪。
“阿姐,阿姐,是三哥抓到的哦,三哥今天帶了網(wǎng)子呢”三丫搶在二丫的前面顯寶似的說道。
“今天怎么會帶了網(wǎng)子的?”張小潔有些奇怪,雖然小河村抓魚的多,但是一般的魚也只是自己吃的,因為魚刺多,而且有腥味,不拿來賣所以村里只有幾家人有小魚網(wǎng)。
“阿姐,是因為大哥聽說小石頭被先生取了字,說是特地借了漁網(wǎng)捕魚慶祝的呢!”二丫見三丫說不清楚就自己對著張小潔道。
“原來是這樣啊,那今晚就做魚給阿言慶祝!順便給你這只小饞貓吃,解解饞。”張小潔聽見二丫這么說覺得雖然大伯娘有些勢力,但是小輩總還是念著的,就摸著三丫的腦袋道。
雖然今天是慶祝但是恐怕也只有自己幾個小的和張氏在家吃飯,張大山晚上得帶著小石頭去拜訪嚴(yán)夫子,所以做些粥就可以了。
張小潔見蘿蔸里面還有些藿香的嫩葉,又想到鯽魚雖然肉質(zhì)鮮嫩,但是刺多,幾個小的又不常吃要是被魚刺卡住可不得了,遂決定做些魚肉粥。
決定好之后張小潔就指揮二丫去燒火,至于跳脫的三丫就跟著自己,看自己清理這幾條魚。
張小潔在魚的尾巴切了一刀然后把刀一橫把魚剖成兩半,把魚大骨剔下,剩兩邊的魚肉。
見二丫已經(jīng)把大鍋起好火,就把全部的大骨和魚頭放進(jìn)鍋里,準(zhǔn)備熬成魚湯。囑咐二丫燒大火。
其實家里張小潔雖然會做飯也能掌握火候但是就是不太會燒火,燒火燒的好的還是二丫。
然后盡可能的把大的魚刺全部挑出,農(nóng)家用的刀背都比較厚實所以挑出之后用刀背開始剁魚肉,因為刀背厚實不會把魚刺切斷,反而因為魚肉被剁成了魚肉泥,小的魚刺便會顯露出來。
就這樣慢慢的把魚肉全部剁成魚肉泥之后,鍋里的魚湯也熬成了淺白色,張小潔把魚骨全部撈出了不要,把淘好的大米和粟米一起下鍋,大火燒開之后,把從前面野雞肚子里掏出的雞油切成細(xì)絲放在粥里。
張小潔拿出一個野雞蛋磕進(jìn)魚肉的碗里,加些粗鹽和魚肉一起攪拌均勻,鍋里的粥慢慢變的濃稠,傳出一些雞肉的氣味,勾的三丫一直墊著腳往鍋里瞧。
見天色不早,張小潔用小勺子把魚肉泥一勺一勺的放進(jìn)鍋里,剛剛放進(jìn)鍋里就成了一個個形狀各異的魚肉丸子,全部放完之后小潔蓋上鍋蓋,讓二丫把火熄了,悶一會兒。
張小潔把藿香的嫩葉切成細(xì)絲,蔥切成蔥花放在菜板上面,見二丫和三丫都成了小花貓就打水給兩小清理一下好等張氏他們回來吃飯。