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青梅他們看李掌柜那么忙，也不敢多打擾，只稍坐會便告辭。出來以后便去糧食店跟藥店買齊配料，青梅打算做鹵味，在現代很受歡迎的食物，放到這里也會被人接受，青梅很是看好這鹵味的前景，但前提是沒人來窺視方子，這緣來餐館的東家、掌柜都很厚道，值得信賴，可以跟他們長期合作。

青梅跟她爹說了一個大概，她爹正擔心豆醬不好賣，沒進項，雖然有一百多兩，但不經用，這個月要讓大兒子進學堂，自己教有時忙又顧不上，家中沒學習氣氛，要考科舉還是得接受正規教育。鎮上的束修要二十兩銀兩，鄰村的學堂也要七兩銀兩，還要買筆墨紙硯等，七算八算最便宜的也要十多兩銀兩，還好家中有書，不然更費錢。家中又要添丁加口，過兩年二兒子也要進學堂，愁啊！因此青梅這提議他是全力支持，于是奔向肉攤買豬頭肉、豬腿，這個時代豬頭肉與豬蹄也不貴，一斤七文錢，青梅他們買多，講少1文錢，買了二十多斤。又到鐵鋪買了口大鍋，這個時代鐵可老貴，一個大鍋要二兩銀兩，銀兩不夠，只能讓他爹回頭來買。青梅準備大干，讓她爹一口氣買回兩個大鍋。

做豬頭肉、豬腳鹵味也是很費勁的，毛太難去了，青梅先用火烤烤，再用刀慢慢刮，刮毛的活讓給她爹幫著做，一直到晚上月上中天才全部熬好。第二天她爹又到鎮上買肉，如此三天才把兩口鍋、家中多余的盤都裝滿鹵肉。

做好后讓他爹送點去給李掌柜嘗嘗，這次青梅不愿意賣方子，想跟緣來餐館長期合作，李掌柜也愿意幫襯，于是鹵肉很容易便進了餐館。這些熟食能讓客人買回家給家人加餐，價格也不貴，才１3文一斤，比肥肉便宜，油水也不比肥肉少，而且味好，回家即可以吃，于是更加火爆。

青梅也學李掌柜，叫她爹跟周邊屠戶簽合約，且讓他們先把毛除干凈，每斤收七文錢，那時鹵肉還沒傳開，這些豬頭、豬腳時常賣不出去，于是屠戶都愿意簽，但有豬下水的先例，屠戶們都學聰明了，只簽半年，等看行情升價，青梅爹也沒有辦法，只好這樣簽了。

有了處理好的原料，青梅做起來就輕松多了，大弟也進鎮上學堂，現在家中收入多，青梅爹想讓兒子接受好的教育，而且他也經常往鎮上跑，為了方便家中已買上牛車，早上去送鹵肉順道送他上學，中午帶飯在學堂吃，傍晚去屠戶拿肉再接他回來。家中的田地也沒時間管理，只能佃給隔壁老田叔種。

這樣過了二個月，青梅的小弟就出世了，青梅看她娘生孩子實在太容易了，從痛到生產不到一個時辰，也沒聽她娘怎么叫痛，穩婆到來就說已經開全，叫燒開水，拿小孩衣服，之后聽到穩婆指導使勁使勁，一下子就聽到小孩哭聲，青梅熱水都還沒燒好。想當初青梅生產時可痛了一天一夜，她自己都想做剖宮產，但婆家沒錢，婆婆不同意，說青梅不會吃苦，別人生更長時間還沒做剖宮產，到小孩生出來青梅都虛脫了，好久都沒緩過勁來，下產床都要她老公抱。看她娘生完不到半個時辰自己坐起來吃點東西，上茅廁，真羨慕呀！希望今生遺傳到她娘的體質。

青梅爹上外婆家報喜，請外婆來幫忙坐月子，去時提了不少鹵味，換來大舅娘的笑臉，但話里話外詢問方子，青梅爹推托是幫餐館加工的，這也是應付村里人的借口。外婆到來青梅輕松不少，只需要做鹵味、看好兩個弟弟，洗衣做飯搞衛生都交給外婆。

又過了三個月，她爹送鹵味回來說李掌柜要去云城了，等這邊交接好就走，青梅聽了挺鬧心的，不知道新來的掌柜人品如何，自家又沒簽合同，不收鹵味也是合理的，就怕新官上任三把火，為了業績直接要了青梅的方子。

哪知道她爹第二天起床就說想搬去云城，先請李掌柜幫忙找房子，等找到房子舉家搬去。陳二娘聽了極力反對，在家鄉再怎么艱難還有鄰居、娘家幫襯，去了云城人生地不熟的，只有李掌柜，要是有什么意外怎么辦？青梅爹解釋說云城遍地是金，鹵味收入只增不減，況有李掌柜幫襯不怕方子被搶，聽說李掌柜的東家在云城很有勢力，要是留在村中只怕方子保不住，不說那些權貴，就是村里人都經常上門打探，去云城對兒子的學業也有好處。陳二娘聽便不再說話，但還是愁云滿面。

李掌柜聽說后當然滿口應承，他看出來青梅家應該還有密方，就算沒有，這鹵味到云城也是互利互惠的，叫青梅爹等他消息，一定幫他找一處好房子。