牛奶花卷提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

第360章 烤牛肉

唐磊將牛板油渣渣全部撈出來，撒了點鹽花搬到了正屋，“慧慧，你吃點，吃不完收起來，看著點，別讓佑佑抓著。”

主要是油渣渣太香了，小孩子肯定會饞的。

唐磊交代完趕緊又回了廚房，還有很多活呢。

大半鍋牛油他沒動，一會還要用呢。

他將調料稍微沖洗一下，又將蔥給剝了，老姜切大塊拍一下，蒜剝干凈外皮。

這時候糍粑辣椒差不多了，趕緊出鍋趁熱搗碎，加入炒蕉香的辣椒籽繼續搗碎。

全部處理好就可以熬制火鍋底料了。

重新給灶臺點火。

鍋里有些凝固的牛油慢慢再次融化了，溫度上來之后他倒入了半盆大蔥、圓蔥，還有蒜、香菜、芹菜。

灶臺里小火，慢慢炸著。

等這些都炸金黃蔫吧之后撈出，下老姜塊，下糍粑辣椒，翻炒炒出香味之后下辣椒、花椒、冰糖、啤酒，翻炒十幾分鐘之后再慢慢投入各種香料。

香料肯定還是不齊全的，但也足夠的。

最后加一些白酒。

可以盛出來了。

唐磊用烤盤盛的，放不下才又用了菜盆。

直接放到屋外去冷凍。

這種天氣不用一個小時肯定就全部凝固了。

唐磊又跟慧慧要了不少牛肉，牛前鍵、后鍵，牛筋部分，還有一些牛雜牛下水，全部進行了腌制。

用醬油、大醬、腐乳、蔥姜蒜辣椒等。

要腌制過夜的，明天才能正式鹵肉了。

不過還可以做一些其他的。

唐磊還準備做水煮羊肉、羊排。

不過也需要將羊肉、羊排泡兩三個小時去血水。

“現在做什么呢？”

唐磊叉著腰在廚房轉悠了兩圈又去找媳婦了。

又要了一部分胸口、上腦和肋條，將它們切片腌制起來，這個是用來烤著吃的。

決定了，晚上他和慧慧就吃烤牛肉了。

不過用什么來做烤盤呢。

解決不了就去找媳婦。

“慧慧，我將牛肉腌制起來了，晚上可以烤著吃，味道肯定差不了，不過沒有烤盤，對了，還有木炭不？”

孫慧慧在空間里查探，“還有一些木炭，不多了。”

唐磊又問，“夠吃一頓不？”

孫慧慧點頭，“肯定夠。”

唐磊松口氣，“那就行。不過沒有平底鍋啊。”

孫慧慧問道，“我鑿一個石頭盆，上面再鑿一個石頭平板。盆子可以放木炭，平板用來烤肉。”

唐磊自然覺得沒問題，“石頭平板別太厚了，不好導熱。”

孫慧慧應道，“沒問題。”

孫慧慧去鑿石頭了，自然換他來看孩子了。

不過鑿石頭動靜太大，佑佑一直往外邊使勁，唐磊沒辦法用軍大衣給他裹住，抱著他出去了。

也就十幾分鐘的功夫，石盆已經差不多快成型了。

慧慧速度是真心快啊。

整個盆也不是圓的，有點橢圓的感覺。

唐磊說道，“媳婦，里面不用弄太光滑。”

反正只要燒炭不影響就行。

孫慧慧頭也不抬，“知道了。你怎么把他帶出來了？”

唐磊顛了顛胖兒子，“他好奇啊，非要出來。”

孫慧慧想說“你就慣著吧”，轉念一想，他好像也挺慣著的。