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趙玉珍把幾條魚腌好了放在壇子里,家里還有滿滿一缸腌好的酸菜和過冬時的大白菜,又存了一些雞蛋和鴨蛋,狠狠心準備把雞鴨各宰兩只,再去買些豆腐千張之類的也就差不多了。
家里還有二十幾斤豬肉加一些豬內臟,可以說是很豐富了。
廚房里傳來的香味把幾個孩子都吸引了過去,原來趙玉珍正在熬豬油。
肥肥的切成大塊的豬肉在鍋里噼里啪啦的響著,不一會兒就冒出了許多呈透明色的豬油。這時很少有人家吃色拉油都是吃的豬油,周小云特別喜歡用豬油炒出的菜有一股說不出的香味,遠非清淡的色拉油可比。
周父把稻草不停的塞到鍋底,土制的鍋灶上有一個大大長長的煙囪伸出屋外,稻草燒的很旺冒出許多黑煙一大半順著煙囪飄到屋外,遠望去像一條黑龍。
還有一些卻飄到了屋內,周父首當其沖被熏得夠嗆,廚房里充斥了煙味和豬油香味說不出好聞不好聞。
不過,周家四兄妹沒有一個肯出去的,都在眼巴巴的等著豬油熬好的那一刻。
等鍋里的豬肉慢慢變小油越來越多,豬油終于熬得差不多了。趙玉珍用勺子把油舀進一個大盆里,再用漏勺把油渣都撈起來裝在大海碗里。油渣發出異樣的香味,金黃誘人。
大寶用手去抓被燙的大喊:“誒呀,燙死我啦!”
趙玉珍又是心疼又是好氣又是好笑:“瞧你急的,等涼點再吃。”
等熱氣過去稍微涼些,油渣變得脆脆的,這時拿上一個塞在嘴里?!翱┲┲ā钡膭e提多香多好吃了,周小云覺得這簡直是人間美味,要是再拌上點白糖那就是天上神仙的蟠桃也不換了。
大寶和小寶哪還顧得上要什么白糖,一人手抓一大把吃的歡。
二丫人小夠不著,看哥哥們吃急的直哭鬧。
周小云忙把妹妹領到桌邊,開始喂二丫吃,二丫被喂著吃了幾口終于不鬧了,小嘴張個不停要吃。周小云只好喂她吃,在二丫吃的空檔自己抽空吃兩口。
不一會兒,一大海碗油渣被周家四兄妹吃的干干凈凈。
肚里的饞蟲被喂飽了的大寶帶著小寶出去玩了,周小云知道父母都忙沒時間,自動地帶著二丫在一旁玩。
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