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“是吧！這可是個肥差！”大概所有人能想到的，都知道這是個肥差，她就要把這個肥差做成標桿。

“領導信任。”紀翎也不辯駁。

李致遠帶著阿來叔他們開始清理食堂，先把碗筷扔進鍋里，煮上半個小時殺菌。

紀翎看了一眼這里的油，那油倒出來一股子腥味兒，不知道是豆腥味，還是說是其他味道。這種東西根本沒法子吃。

她說了一聲：“你們在這里忙著，我去小食堂拿點調料過來。”

小食堂里還有她炸走油肉剩下的一罐子油，原本打算用來炸魚，現在看來拿過來用作炒菜剛剛好。

一大勺的半葷的油進了鍋里，放入一把干辣椒，進入油里躥出辛辣味兒，豆角和土豆條倒進去反復煸炒之后，加入用蠔油，醬油白糖和米醋調和成的汁水。一勺子進去香味兒冒出來。

這么多人的菜，紀翎分成了幾次炒，這樣炒出來的菜才有味道。

雖然還是一個菜，一碗飯，那個菜跟平時，好似放在水里煮了煮，黃了吧唧，只有一點咸味兒的，完全兩樣，辣中帶著鮮香，特別下飯。半飯半粥，都覺得好吃多了，紛紛在問怎么回事。

“我們村的阿翎做的，他做得飯很好吃……”

阿來叔巴拉巴拉說了一大堆，讓很多人充滿了期待……

作者有話要說：26章，我仔細查了76年物價，一斤米是0.18，所以原先一個月一個人5塊錢的伙食費設定不合理，改成了15，這是全職在外工作人伙食，公家出的。

第29章

凡是進入食堂的,都是為了干活輕松，有飯吃才過來的。現在飯倒是有得吃，就是干活一點都不輕松，原本等工人們吃完飯,地上隨便一掃,就沒事兒干了,幾個人坐在那里抽煙聊天，等下一頓。

而所謂的燒菜,就是把水燒，油和鹽往里一倒煮開，根本不用費多少神。

現在不一樣了,廚房間要擦,外面的桌椅要擦，地面要拖。

原來今天包菜，明天冬瓜,后天大白菜，土豆,這幾個蔬菜輪番上。現在這個小子,今天弄進來那些小海魚,明天弄進來養鴨場淘汰的鴨子，后天又是豬頭肉,豬肝豬肺豬大腸。這些東西都要他們自己殺自己清理。雞鴨的內臟下腳料還不許扔,一個個都要清理干凈。這簡直讓他們沒有辦法過日子了！

更重要的是,之前那個管食堂的,雖然心黑，一毛五一個人的伙食標準，他就用白菜蘿卜來糊弄,但是糊弄下來的錢，他拿了大頭，至少大家還能抽一口煙。現在呢？要求高得要死，也沒見這個紀翎給大家分點兒好處。

李致遠和紀翎早就把這些人的心思摸了個透。這些人心已經歪了，要他們好好賣力干活，就難了！

牧場的黃場長通過紀翎買過兩條香煙之后，一看確確實實是好貨，這下子跟紀翎關系拉進了。

他們養殖系統也是有各種各樣牧場，養鴨場三年以上的老鴨，下蛋不勤快了，飼料還被正常消耗，就會被淘汰。淘汰的鴨子怎么處理？鴨肉都那么老了！這種老鴨子送給養殖場里的工人，那些工人還有些嫌棄。

紀翎聽說有這么一回子事情，她去養鴨場看了一圈，這個年代還不是吃顆粒飼料的年代，喂養還是以谷物和蔬菜為主，在水里放養為輔，尤其是這一批鴨子是養在海邊的灘涂上。說是淘汰的鴨子，其實上輩子老鴨湯，覓都覓不到這樣的好材料，夏天燉湯特別合適。

老鴨煮到酥爛之后，取出來，剁成了塊。鴨血和鴨內臟也煮熟了切好放在那里。

到了打飯的時候，煤球爐子上一鍋子咕咚咕咚冒著香氣的老鴨湯，前面排著一溜兒的碗，碗底是已經燙好的紅薯粉絲，上面碼放著鴨肉和鴨內臟。

“自己拿一碗倒在自己的盆里，過去打湯！”

廚房里的一個工人，一勺子沸騰的老鴨湯，倒入前來打飯的人的碗里，說：“辣油，香菜，青蒜，自己加！”

來了這么一大碗的老鴨粉絲湯，邊上一個桶里是豇豆菜飯。再來打了小半碗的豇豆菜飯，雖然吃得渾身冒汗，但是辛苦了一天，對胃來說卻是最好的慰藉。

紀翎自己在邊上的小食堂里準備晚飯，除了老鴨湯，還做了蔥烤大排、肉絲炒干絲、海米炒冬瓜和涼拌素什錦。

小食堂里也吃得很暢快，紀翎在那里說：“肥肉八毛錢，大排才四毛錢一斤，我當然挑大排買。”

“我們家的大排怎么燒不出這個滋味？”小李舀了一勺紅燒大排的汁水，這個汁水用來拌飯真沒辦法放下的美味。

紀翎坐在那里說：“我跟你說，你回去叫老婆照著做，肯定好吃……”

聽著紀翎又是要開油鍋，又是多少糖，多少醬油，小李忙搖頭：“算了，算了！我老婆要她放這么多的調料，會要她的命的。”

紀翎坐在那里跟老宋說：“宋主任，外面工地上的那些人，看見你們周六回家拿了海魚回去，也想要。問了我幾次？”

老宋在那里說：“不過你有時間嗎？”

“調動下面那五個人的積極性就好了。每一份海魚上加上一分錢的利，加上因為最近要的量有些大，我已經聯系上了水產公司的人，水產公司給牧場送貨的時候，直接給我們這里也供貨，按照我們要的魚的種類供貨，四分錢一斤，一百斤起訂。”紀翎為了解決以后的貨源問題，通過黃場長找到了水產公司。

他們正愁著這些東西多得沒處賣，畢竟給牧場其實就是兩分錢一斤，但是亂七八糟的東西全部一起去，紀翎要求每樣分揀過，當然不一樣。不過四分錢，比起紀翎去牧場挑要便宜還方便，而且更新鮮，也便宜了一分錢。

紀翎跟老宋說：“這里進出賬最后還是會歸到張師傅那里，要是有掙下的錢，以后補貼一些大食堂，我還是希望大食堂里，能多點油水。”

老宋手指夾著香煙點著紀翎說：“你啊你！就看看你，一樣這點錢，當初吃的什么，現在吃的什么，就知道你

是個什么人了！反正也是給工地上的人吃的，你要豐富食堂，就去做吧！最近想來我們工地做小工的人越來越多了，很多人之前沖著吃一頓飽飯，現在是沖著吃一頓好飯。”

得了老宋的準許，紀翎在食堂的黑板寫上了預售的消息。想要買的，先來食堂登記交錢，明天才能領魚。第一次不過十幾個人過來說了要買。一共賣出了二十來斤魚。都不需要直接去水產公司拿了，問牧場里買一些就夠了。

剛剛開始嗎！紀翎并不著急，先試著賣。

下午放工之后，昨天預定的人過來領，紀翎提醒他們：“這個飯盒，你們押了五毛錢，記得回來退盒子。”

幾個工人回家去打開才發現是滿滿的一盒子魚，媳婦孩子吃得都很開心，算來算去，第一是自己沒地兒去買這種小魚。第二，自己做的話，肯定沒這么好吃。第三，就是兩三個雞蛋的錢，能吃到這么一盒子魚，真的很劃算。

“對吧！我們食堂自從這個小紀掌勺之后，飯菜也好了。以前聽說也是一毛五分錢標準，就是能混個飽，現在不一樣了，一個禮拜的菜不重樣的，每天有個葷腥。人家肯定這個上面沒打算賺多少錢。”

“要不明天你再去買點兒？我給我爸媽，拿點過去？”

“成啊！”

大約這是買了這些吃食人家的很普遍的想法。十幾個人一致好評下，過來交錢預定的人就多了。

“對的，飯盒就是五毛，還回來，五毛就退給你了！”李致遠收著錢，今天一下子來定了百來份，很多人要了兩三份。