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傳說六：蘇軾在杭州做刺史的時候，治理西湖時，發明了東坡肉，很受歡迎。

杭州有家大菜館，菜館老板見人們都夸說“東坡肉”，就和廚師商量，把豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的；掛出牌子，也取名為“東坡肉”。

新菜一出，生意興隆，每天殺十頭大豬還不夠賣呢，別的菜館老板看得眼紅，也學著做起來，一時間，不論大小菜館，家家都有“東坡肉”了。后來，經過同得公認，就把“東坡肉”定為杭州的第一道名菜。

傳說七：蘇軾在杭州時，有一御史，找蘇軾岔子。御史到杭，在館里吃飯。堂倌遞上菜單，他一看，頭一樣就是“東坡肉”！他皺眉一想，很是高興，要了這道菜。回京后，御史去見皇帝。說：“皇上呀，蘇軾在杭州做刺史，貪贓枉法，把惡事都做絕啦！老百姓恨不得要吃他的肉。”

皇帝說：“你是怎么知道的？可有什么證據嗎？”

御史就把那一大迭油膩的菜單呈了上去。皇帝一看菜單，立下圣旨，將蘇軾掉職，遠遠地發配到海南去充軍。

……

綜上所述，王木木在想，作為典型的仕大夫，蘇軾其人雖然好吃美食，但據本人近距離的了解剖析，他于烹調，絕不會親自動手。因為君子動口、小人動手；因為君子遠庖廚、好吃且懶做。所以，這東坡肉是奸廚們借光其大名，成功于酒樓，當是事實。

且，綜上所述，也由此可見，一塊東坡肉，傳說十多種，所以，作為爛尾的蘇堤和三潭印月，會被說成花好桃好，就不足為奇了。

……

現在，替代琴操做黃世仁秘書的天龍貳部來電，說，近日，西湖的疏浚項目，有了寫“萬民狀”的萬民下水了兩個半日后，期間，下湖下了兩次大半天，朝五晚三，就叫他們早早的上岸了，不是還沒到大陽落山么，所以，今天萬民狀的簽署者，只記工半天，官府發給憑證，以作日后抵充官方的派工、力役、雜役等，這就是蘇版的以工代賑，跟皇佑二年（1050年）范仲淹的賑災救荒完全是兩碼事，同名同姓不同人。這半日之作不用供餐飲，低成本的熱鬧了兩次后，大規模地整治西湖已有氣勢、也已能被記入史冊。

由于這爛污泥工程的工程總量不高，所以，這蘇大人就發話，別再擾民了，于是萬民也不再以工代賑了。至于疏浚，舍棄了萬民，本想就用這些2000個遼人護衛料理后事了，遼人聽話，又能保密，效率也高，再讓他們折騰幾天，看著已成長堤的長土墩，核計著在其中開幾個孔，造幾座橋，倒也不錯；看著已經成型的湖心島，圍了個圈，獨辟一區，已名三潭印月，很不錯。可是，黃世仁的造橋計劃書還沒下達，這遼國小郡主聯姻的事已有眉目，遼國和流求說定了若干條款，其中有一條就是王木木不接受那打過鼻釘、部分有殘缺的遼人護衛，全部遣返，讓他們全部回遼國去。這一條，其實廣大遼人護衛還是蠻喜歡的，異國他鄉的日子不自在，還是老家好。如此，他們就不再下西湖了。

黃世仁知道了遼人要撤，心想，西湖項目得以成功，這些遼人有功，從最早的捉外國女人到湖岸巷戰，從強拆強遷到率先下湖，居功甚偉，但出于種種原因，我是不能暴露他們的國籍的，所以，留在人們的記憶中的，留在歷史記載里的，只能有大宋的民工，不會有異國的兵丁。黃世仁想，橋先不造，事情也能告一段落，那就臨終關懷，開個告別宴會吧。也不用正兒八第0743章醉了東坡肉

經的在酒樓辦，2000人，人太多，就在西湖邊吃一頓，也讓廣大的杭州人民看看，咱主事的人有情義，你出大力，我給大肉。

這個年代的遼人只食牛羊肉，不食豬肉。但黃世仁不會上牛羊肉，牛羊肉貴，豬肉賤，當然是上豬肉。可是豬肉遼人不喜，怎么辦？經商量，決定多上佐料！強化烹調！所以，黃世仁叫上了大廚師，叫他們把肉切成方塊，把肉皮烤到焦黃，再用水浸泡以后，用刀刮去焦皮，擺放在鍋里，加調味和酒，冬筍，菠菜，白糖，蓋上蓋子，用旺火燒開后，改為文火慢慢燜燒，差不多1小時以后，每隔10分鐘把肉翻一次，直到酥軟透味，待湯是油芡狀，收工盛盤了。

火到豬肉爛，錢到事好辦。黃世仁用這種方法烹調出來的紅燒肉，濃油赤醬，色美味香，很是不錯。黃世仁就用這紅燒豬肉以蘇大人的名義慰問了離水上岸的遼人護衛。于是，西湖岸上，一長溜，2000人都在吃紅燒肉，也蠻壯觀，肉香四散，輔以土酒，香味更雜，一時際，吃鬧中，有溢美者，就上綱上線了，這是蘇大人對我們的關懷啊！肉啊！吃你就想起蘇東坡大人啦！那這肉，我們就叫它“東坡肉”吧！一時際，吃鬧中，有陰謀者，就散布流言飛語了，這是遼國的小郡主給大家做的紅燒肉啊，她是在慶祝和靖海王的聯姻啊！

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9sfK第0743章醉了東坡肉

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