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在長公主府里的做事人員，基本上可分為六大等級：其中最高級的就是總管，只有一人，便是這個俞公公，總管府內的一切事務。接下來的第二等，就是那四名貼身服侍長公主的宮女，她們也都是長公主親信的心腹人員，除了年齡、相貌、品行諸條件都非常出眾之外，她們原本也都是出生官宦之家的千金小姐，掌握了各種女工等技藝的才女。第三等，便是各院的管事以及長公主府親衛隊的隊長，各自負責一方面的事務，比如朱旭任養心院的管事，就是負責整個長公主府所有人的飲食相關事務，親衛隊的隊長便是負責長公主的安全和整個長公主府的防衛事宜。第四等，則是各個院管事下面負責各具體事宜的掌事和親衛隊的眾侍衛。第五等，就是一些侍婢和小廝，這些人都算有一技之長。最后一等，就是第六等，為各種雜役人員，他們都沒有固定的事務，不管是什么粗活雜活，只要有需要，他們就什么都得干，是其他五等那些人都可以使喚的，說白了，就是奴隸。

俞公公見朱旭這么說，也不再相勸，叫過一個人，是一名掌事，讓他將養心院的全部人員集中起來，他有事要宣布。

不久之后，養心院的所有人員都已到齊，有男有女，大致數來，怕是有近兩百人之多。

他們來齊之后，一起向俞公公行禮道：“參見總管大人！”

俞公公點頭，然后指著朱旭對他們說道：“諸位不必多禮，咱家今天來是宣布一件事的，今后，他便是養心院的新管事，朱旭朱管事！”

眾人一見這個新管事，居然是個俊偉絕倫的年輕人，心中大感好奇，如此一個年輕人，怎能擔任管事一職？估計是哪個大人物的遠房親戚，走了后門的吧？心里雖然這么想的，他們自然也不敢真的說出來，連忙施禮道：“是！參見管事大人！”

朱旭不由幾分不好意思起來，馬上回禮道：“各位同事不必多禮，我初來乍到，很多事都還不了解，以后還望大家多多關照，多多指點哈！”

眾人見這個朱旭謙和有禮，心中不免新增了幾分好感，連忙說道：“管事大人若有何差遣，盡管吩咐便是！”

隨后，俞公公又帶著朱旭熟悉了一下周圍的環境，交待了一些作為養心院管事的相關事宜，以及為他安排了環境優雅的住處之后才離開。

一個長公主府居然會如此的龐大，完全出乎了朱旭的意料。

后經打聽，朱旭得知整個長公主府竟然足有兩千余人，光這個負責飲食的養心院便有兩百三十九人。

朱旭有點目定口呆，想想這兩千余人組成的龐大機構，竟然只為了服務一個長公主而運轉的，這是何等的奢侈啊！

養心院里有負責各種食物和藥物的采購人員，還有釀酒師、廚師、藥師等等，各配備一名掌事。其中要數廚房的人員最多，有九十多人，建筑群也最多，主要是由屠斬房、洗菜房、配菜房、烹飪房、熟菜房、漱洗房、點心房、冷藏房以及柴房等組成。

此時，已是響午，朱旭閑來無事，到處閑逛。

朱旭走到廚房時，便看到洗菜房里有十數人正在忙碌的清洗蔬菜和各種肉類，見到朱旭，他們也只是恭敬地略微施禮，便也低頭繼續忙活著。洗凈之后的食物，便讓人將它們送往配菜房，配菜房的人也正在按照菜譜的要求，忙碌著將它們逐一分類，再一起送到烹飪間由主廚們做成菜肴。然后這些菜肴又被專人轉移到熟菜房，熟菜房的人員馬上按照每日的菜單，依次放置在各種不同的食盒之內，匆匆往自己所負責的各院趕去。

朱旭看罷，暗自點頭，佩服不已，這里真是分工明細，縱然每天要應付千余人的飲食，也不會搞得錯亂，有條不紊。

看著他們進進出出，忙里忙外的，朱旭身為整個養心院的老大，孤自一人這樣傻傻地站在那里，感覺自己是多余的，不由覺得有些不好意思起來。于是，朱旭便來到了配菜房，見長桌之上還有一把菜刀空閑著，便拿了起來，幫忙切肉。房間眾人只顧忙碌，倒也完全沒有注意到朱旭這個高高在上的管事大人，在和他們一起干活。

朱旭以前也沒少干活，父母一直工作忙碌，十多歲開始，他便開始自己下廚，學著做菜。每當看到父母開心喜悅地吃著自己做的菜肴，他的內心也是無比的自豪，久而久之，倒也讓他練出了一手不俗的廚藝。尤其是后來參軍進入特種部隊后，更是受到眾戰友的夸贊，使他的廚藝又上一層樓。

在后世里，廚藝對朱旭來說，它不僅僅是一門大有學問的技術，也是一門博大精深的藝術，更是他的一項愛好。

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