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“給我切五斤。”紅珊娘遞盆過來，“趁著新鮮，我回去了搗個汁，再煮幾碗粉，直接開飯。”

“多少錢一斤？”有人問。

“一兩銀子一斤，每人頂多買十斤。”話是說給幾個掌柜聽的，海珠認真地說：“就這一條魚，你們買回去自己吃就行了，別想著做生意賺錢，我的街坊鄰居都還等著呢。”

“行，給我切十斤，我要魚腹那里的肉。”李掌柜伸手比劃，又跟風平說：“小子，進去給我拿個盆來，我待會兒讓人送來。”

紅珊娘擠走李掌柜，“我先開口的，你排后面去。”

海珠先留下自家人吃的，是魚腹那里口感最好的肉，自家吃的留夠了剩下的才是賣的。

紅珊娘買五斤，李掌柜買十斤，之后的三個掌柜也各買十斤，巷子里的街坊鄰居有買多的也有買少的，最少的也是兩斤。

韓霽看海珠一個人忙活有些辛苦，他進屋洗手，出來說：“我來切，你歇一會兒。”

海珠沒有猶豫，遞刀給他，指點道：“豎紋橫切，不要順著紋路切，順著切的魚肉口感松散。”

“還有這講究？”韓霽剌一刀試試手感，問：“要幾斤？要哪個部位的？”

海珠走到一旁看他動作，余光看見李掌柜，她伸手接過盆，說：“怎么是你送來的？”

“還惦記著大魚頭，你要不要？你不要就賣給我，我拎回去熬湯。”

“留著自己吃，下次要是虎鯨再送金槍魚了，我多賣你一些。”

“金槍魚？”李掌柜看向桌上的魚肉，說：“這名字有什么由來？”

海珠這才發覺說漏嘴了，不在意地說：“隨口起的。”

李掌柜不在乎，他壓低聲音說：“再有金槍魚直接賣給我，零散著賣多費事，你看你家門口鬧哄哄的。”

海珠笑而不語。

“得，罷了。”李掌柜也笑了，轉口說：“你成親的時候給我下個帖子，我們也是幾年的交情了，我來送個禮盡盡心意，你去府城了估摸著也不會再回來了。”

“行，一定給你下喜帖。”

李掌柜看了韓霽一眼，意味不明地嘆口氣，走了。

海珠拿著木盆進屋，外面不用她忙活，她就著手開始做菜，“風平，把爐子燒著。”

“好。”風平摸了摸貓肚子，撐得鼓鼓的，他嘀咕說：“吃飽了還喵什么喵？再吃就撐吐了。”

兩只母貓在四月份各生了四只貓崽，六月份的時候都送出去了，現在家里還是三只貓，個個肥得流油，偏偏還靈活，屋頂墻頭一蹬就上去了，讓人沒借口克扣它們的口糧。

“冬珠呢？”海珠切一坨魚肉遞過去，說：“給鸚鵡送去，看它吃不吃。”

“給大龜也分一口。”齊老三出聲為憨厚的勞工討食。

“去外面拿，切下來的碎肉都是大龜的。”海珠轉身進廚房，說：“三叔，你去街上轉一圈，看有沒有賣新鮮香櫞的，若是沒有賣的就去九貝食肆里問問，讓李掌柜分個香櫞。”

“好。”齊老三抱起星珠出門，免得她在家搗亂鬧人。

沒了絆腳的，貝娘擼起袖子進廚房幫忙。

海珠正在切魚頭，她打算生腌兩缽，再煎十一塊，最后燉一罐魚頭湯，見貝娘進來，就讓她燒火煎魚頭。

一指厚的鮮嫩魚肉切的大小均等，切滿兩缽，海珠開始調料汁，果醋和醬油攪勻再撒幾粒鹽淋在魚肉上，再搗一把薄荷葉，輕搗幾下搗出壓痕，和蔥絲一起碼在魚肉上，海珠用筷子拌了下，用油紙裹住端出去放檐下。

“潮平，看著貓，小心它們來偷吃。”海珠交代。

“大姐，炭火燒好了。”風平說。

“平底鍋洗干凈架上去，我馬上就來。”海珠快步進廚房，油煎的魚肉有兩指厚，胡椒粉和海鹽拌勻，均勻地撒在魚肉兩面，她端著盆子拿著油罐出去。

“魚還沒賣完？”她往門外看。

“賣完了，我姐夫回去換衣裳去了。”冬珠蹲過來，問：“我還做什么？”

“瓷盤洗十一個，擦干水給我拿過來。”

鍋底少倒些許油晃開，油燒熱，海珠挾著比巴掌還大的魚肉塊放進鍋底油煎，一鍋只能放四個，最后一個放下去，頭一個放下去的就該翻面了。

胡椒粉在油炙下冒出濃厚的香氣，鮮嫩的魚肉變了色，風平探著頭瞅著，咽下口水說：“好香啊。”

“姐，盤子拿來了。”冬珠遞來四個瓷盤，聞一口香味，又跑去繼續洗盤子擦盤子。

“香櫞買回來了，說是前天才運來的，新鮮的很。”齊老三抱著星珠提一兜香櫞進門。

“怎么買這么多？”海珠抬頭看一眼。

“說不定明天虎鯨又送魚來了。”齊老三哈哈笑。

“我聞到香味了。”韓霽換一身衣裳帶著長命過來了，他肩膀上還蹲了只啞巴鳥。

“人到齊了就擺飯桌吧。”海珠挾起煎的魚肉，往廚房里看一眼，見她三嬸已經在煮米粉了，她交代說：“粉撈起來了記得過涼水啊。”

魚肉煎好裝盤，海珠切香櫞捏汁滴在生腌魚肉上，為了美觀，她又拿了十個瓷盤來擺盤，最后掐薄荷葉裝點。

菜都端上桌，海珠指著一盤魚肉說：“這個沒撒胡椒粉，是給星珠吃的。”

星珠口壯，給什么吃什么，盤子挪過去，她熟練地用手抓起魚塊啃，嘴里吃著，眼睛還盯著她娘面前的生腌魚肉。

“好吃，又嫩又有嚼勁。”齊老三含糊出聲。<script>chapter1();</script>