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云橫彎下身,在她身邊蹲下,眸光從寒冰瞬間化成了一江溫水,眉眼里也有了淡淡的笑意。
沈晚夕笑得更甜,嬌嬌地同那老嫗說:“大娘你看,我夫君才沒有不高興?!?
現摘的蜜桃香香甜甜,每一個都又大又圓,品相甚佳,沈晚夕將小攤上僅剩的五個桃子都買回了家。
洗去絨毛、去皮去核之后,待桃子瀝干了水分,沈晚夕將桃肉切成厚薄一致的小片放入到瓦罐之中,再撒上白糖,倒入純糧酒密封。
大約一個月的時間,就可以喝了。
作者有話要說: 咕咕正在瘋狂暗示:寫到蜜桃酒了,接下來你們懂的~
云橫:收到。
沈晚夕退出群聊。
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☆、松乳菇
一場夏雨過后, 山里的天氣驟然濕熱。
這時候山野里的菌子都開始瘋長起來,尤其是松樹下藏著不少橘黃色的松乳菇,是樹上落下的松葉腐爛之后養出來的, 據說味道極為鮮美, 也是《山食記》中花費筆墨最多的美味。
沈晚夕同花枝一起,專往成片的松樹地下尋找,撥開高低起伏的土壤,她用粗粗的樹枝掃開地上掉落的松葉, 竟然真讓她找到了藏在樹底下的松乳菇。
花枝從小在山里長大,卻不知道這些菌子都是可以吃的,山里人無不惜命, 所以土里長出來的許多奇形怪狀的食物都不敢嘗試,尤其是那些花花綠綠的蘑菇,在他們心里早已認定了是有毒的。
“花枝,你快來幫幫我!”
見小嫂子手腳并用地扒拉著土壤,就為了挖下面那幾棵黃燦燦的山菌,花枝心里不免有些擔憂, “嫂子, 我聽說顏色越好看的蘑菇越是有毒, 這個吃了不會有問題吧?”
沈晚夕噗嗤一笑, 用手臂撩開額前落下的碎發, 露出劃了一節塵土的粉白臉蛋, 信誓旦旦地告訴花枝:lkzl“這個特別特別香,比肉還好吃,不信回去做給你嘗嘗!”
花枝這才撂下擔子,陪她一起在土里扒拉,很快就將那幾棵松乳菇完好無損地挖了上來。
松乳菇質地比普通的菌子硬實一些, 只要不動用蠻力便不會破壞它的形狀,賣到鎮上的飯館也不會被壓價。
才扔到背簍里,沈晚夕就馬不停蹄地去挖別的松樹,小半天的時間,身后的背簍里就裝得滿滿的,兩人還幸運地挖到了兩棵松茸和小半簍子的牛肝菌。
沈晚夕體力不行,跑了半天已經是氣喘吁吁,花枝笑問她:“嫂子急什么,橫豎這些菌子都還在山里面,自己又不能長腿跑了,咱們慢慢找就是?!?
沈晚夕卻搖搖頭,邊喘氣邊道:“有些菌子不能隔夜吃,一摘下來過夜那香味就散開了,所以我得趕緊采完回家做飯,咱們吃完立刻上鎮子上去賣,菇菇的生命有限呢,它們不會等我休息好了再死的?!?
話落,沈晚夕皺著眉頭擔心起花枝的身子來,忙問她:“你累了的話,我便自己去鎮子上,如今你肚子里有小寶寶,千萬不能太勞累,不舒服的話一定要同我說。”
花枝豪爽地笑話她:“我走大半天你看到我喘了嗎?我身子好著呢,反倒是你,累得跟小狗兒似的。”
沈晚夕輕哼一聲,扁扁嘴,委委屈屈。
云橫不在家,花枝便過來和沈晚夕一起吃。
鍋里熱上油后,沈晚夕麻利地扔進蔥、姜、蒜,再把腌好的半瘦半肥的豬肉放到鍋里煸油炒香,原本廚房里已經縈繞著濃郁的爆香味,可等到那橘黃色的松乳菇一下鍋,整個屋子里便像炸開了似的,誘人的菌子香混著油香和肉香直往人鼻子里鉆。
松乳菇炒肉出鍋,沈晚夕小塊松茸和牛肝菌洗干凈后切成厚度適中的小塊,放入鍋中煸香,直至水分收干之時,再往鍋中加水,大火燒開后放入切好的嫩豆腐塊,撒入鹽末和少許冰糖,用湯勺小心地攪拌均勻,最后勾芡,撒花椒粉,一盤鮮香麻辣的菌子豆腐羹就出鍋了。
香味傳得很遠,村里不少小娘子甚至特地跑出來看到底是誰家做飯這么好吃,你一言我一語地站在小路上四處看看,最后目光鎖定了那竹屋里的獵戶娘子。
每天都搞這么香,還讓不讓人活了?!
花枝看到飯菜上桌,驚得眼珠子都瞪出來了,嫂子不去宮廷做御廚真是可惜。
沈晚夕怕她擔心菌子有毒,自己先各嘗了一口,滿意之后才將兩盤菜端到飯桌上,向花枝做了一個滿滿儀式感的“請”的動作。
花枝這才激動得拿起筷子,夾了一塊松乳菇放進口中,那松乳菇入口脆嫩爽滑,牙齒一咬冒出來的湯汁比肉汁還要鮮濃可口,果真是像小嫂子說的那樣,吃起來像肉,但是又沒有肉那么容易膩,真是香得不要不要的。
筷子未擱下,她又迫不及待地嘗了一口松茸,這東西珍貴得很,即便是吃山住山的人也很少能見到,沈晚夕沒舍得多做,只切完了其中一棵,另外一棵打算賣給鎮上的館子。
花枝這是平生第一次吃松茸做的菜,少許的調味料沒有破壞菌子天生的鮮美,反而將那種天然的味道更好地釋放了出來,松茸清新卻又鮮美濃郁,嚼一口柔韌而脆爽,辣中還帶著一絲甜味,慢慢咀嚼下來只覺得鮮香纏繞舌尖,令人久久不能自拔。
吃一口帶著淡淡醬香味的牛肝菌,再抿一口嫩到直接在唇齒間融化的豆腐塊,花枝覺得自己的舌頭都要不得了,趕緊扒了兩口飯冷靜下來。
兩人吃完之后,沈晚夕將剩菜裝進食盒里,又帶上一罐未開封的油雞樅,同花枝一起往鎮子上去。
花枝笑道:“嫂子真是聰明,這是帶給店掌柜也嘗一嘗嗎?”
沈晚夕點點頭,道:“云橫昨天也提醒了我,你自小在山中都未必敢吃這些菌子,那鎮上的店掌柜還未必有你的見識,若我拿這些他從未見到過的東西去賣,他們多半也不肯要,怕自家客人吃出什么毛病來,所以我帶給他們也吃吃看,若是掌柜的們都覺得好吃,咱們以后生意可就紅火了。”
花枝也嘿嘿一笑:“我都是沾嫂子的光?!?
兩人在鎮子上找了一會,才到那店家口中的客滿樓停下。
雖說叫客滿樓,但客人卻并不算多,尤其是下午這檔,隔壁的茶樓坐得滿滿的,還有人唱戲,可這家就冷清多了,只有疏疏落落幾人而已。
沈晚夕同一路走來見到的幾家餐館比較了一下,這家算是比上不足比下有余,相比鎮子上最紅火的那幾家有些差距,但是比犄角旮旯里的小店鋪又干凈整潔得多。
掌柜的見她們來,忙招呼到后廚。見小娘子對做飯有些想法,那掌柜心里頭藏著不少話,這會全都傾瀉出來了。<script>chapter1();</script>