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沒幾天時間，除夕就到了。

除夕這天事情比較多，大家都早早就起了來。

陸兮讀罷英語，洗漱好從樓上下來，看見媽媽和哥哥已經在廚房里面忙開了。

“需要我做什么？”陸兮卷起衣袖，摩拳擦掌問道。

她見媽媽和哥哥忙得熱火朝天的，氛圍極好，心下有幾分興奮，整個人都躍躍欲試的。

“叉腰指揮。”正在拔雞毛的陸計晨毫不猶豫的答道。

“你這個工作態度，太不端正，確實需要有點監督。”陸兮哼聲說道。

“這么點事，不用你幫忙，去把早餐吃了。”陸媽媽這個時候發話了，她先瞪了一大早就和妹妹斗嘴的陸計晨一眼，然后對陸兮說道。

“嗯，我去去就來。”陸兮這才想起自己好像確實還沒有吃早餐。

只是這個時候陸兮哪里還有心思吃早餐，喝了兩口豆漿，就把早餐放下了。

當她再次走進廚房的時候，看見媽媽在煮籺粉。

籺（音同禾），是再來鎮，乃至云江，春節必備的一種食物，相當于北方的餃子。

陸兮前世是不知道世界上還有籺這樣一種食物的，也就是最近幾天，村子里有好幾家陸陸續續做籺，送了不少給她們家，才對籺有了一定的了解。

吃過籺之后，她感興趣之下，上網查了一遍，得知舌尖上的中國竟然有籺篇。

不過網上得來終覺淺，在知道陸家每年除夕也會做籺，她做好了偷師的準備。

籺粉的材料是昨天買好現成的。用小糯米磨制而成的糯米粉。

以前陸家還耕田的時候。每年都會種一兩分地糯米。不過種的是大糯米。而大糯米的粘性比小糯米大很多，直接用來做籺是不行的，需要加一定量的粳米用來中和粘性。

用粘性不那么大的小糯米做籺，就不必那么麻煩多加粳米。

骨碌骨碌的，大鍋里的水直冒水霧，卻是已經燒開。

陸兮就守在一旁，她看見媽媽將盛在簸箕里的糯米粉，大概三分之二的量放進沸水里。然后用鍋鏟不斷翻來覆去的攪拌，讓糯米粉充分吸水，熟透，成糊狀再撈起來。

往往這個時候，鍋底會殘留這一層糊掉的分粉團，稱之為籺糊。

籺糊既脆又香，中間帶有絲絲粘性，味道不錯，據說陸兮小時候就很喜歡吃。

當然，也僅僅是小時候。稍大一點，精靈起來就不怎么吃了。因為與籺比起來。籺糊無疑太過淡而無味了。

熟透的粉糊撈起來放到簸箕里，在在外面撒上一層糯米粉，蓋著放到一邊晾起來，下一道工序需要等粉糊的溫度降下來才能進行。

在等降溫的時候，陸媽媽并沒有閑著，她發揮華羅庚統籌法的精神，做起了其它的準備工作——炒籺餡。

陸媽媽要做兩種籺，一種是韭菜籺，一種是綠豆籺。

韭菜籺，顧名思義，用以韭菜為主的餡包制而成的籺。

綠豆籺，自然是就是用以綠豆為主的餡包制而成的籺。

韭菜餡，有四種材料，韭菜、爆炒過的花生米、半肥半瘦的豬肉和白蘿卜。

其實不加肉也可以，但如果不加肉，餡會稍稍有一絲韭菜發黃的異味。而且加肉，讓口感不至于太澀，畢竟都不是吃素的。

爆炒過的花生米，香脆。至于白蘿卜，能讓韭菜餡更加鮮甜。

有人還會在里面加入蝦仁，不過陸媽媽嫌加了蝦仁，味道就太雜了，一般都不加。

綠豆餡就比較簡單了，就綠豆和爆炒過的花生米，她從一口鍋里撈起來煮好去殼的綠豆，加爆炒過的花生米混合起來，用花生油炒。