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處理完黏土和荷葉，裴宴開始準(zhǔn)備雞肚里的填料。

叫花雞起源相關(guān)最有名的典故，是一叫花子的故事。

古時(shí)有個(gè)叫花子，沿途討飯時(shí)偶然得來(lái)一只雞，正欲宰殺煮食，可既沒有炊具，又沒調(diào)料。于是將雞帶毛涂上黃泥、柴草，置于火中煨烤。等到泥干雞熟，剝?nèi)ツ鄽ぃu毛隨著泥殼脫去，里面雞肉多汁嫩滑。

這典故幾分為真，已經(jīng)不可考，而最初因地制宜的粗陋做法，在幾百年傳承中，也完全變樣。

臘肉、香腸、木耳、香菇切小丁，板栗、紅棗、桂圓對(duì)半切開，用生抽、老抽、香油、耗油、鹽、糖調(diào)味，跟蒸熟的糯米拌勻，再撒上一把枸杞，用荷葉抱起來(lái)，上鍋蒸至輔料熟透出油。

這時(shí)候，雞本身也已經(jīng)腌制好。

三黃雞肚子剖開，填入滿滿的餡料，用兩層荷葉包緊，拿棉繩捆綁定型，最后用黃黏土完全包裹住，放入烤箱烘烤。

亞歷克斯看著覺得眼熟，雖說(shuō)餡料和黃泥很陌生，不過(guò)做法本身，跟感恩節(jié)火雞的做法有點(diǎn)像。

他對(duì)準(zhǔn)裴宴拍了好一會(huì)，才去看阿黛爾和雷蒙。

跟陽(yáng)光美人的外表不同，阿黛爾的烹飪手法堪稱粗獷。

牛肉、豬肉、雞腿焯水，再次下鍋，慢慢地撇去浮沫，直到湯變得澄澈，加入鷹嘴豆，重復(fù)撇去浮沫后，微火一小時(shí)。此時(shí)加入沒有切過(guò)的蔬菜——整個(gè)的土豆、胡蘿卜，和切成四分之一塊的包菜，再煮上一小時(shí)后，分別加入紅椒肉腸和血腸，將所有蔬菜肉類切小后，用鹽和香料調(diào)味。

相比起阿黛爾，雷蒙的動(dòng)作則細(xì)致許多。

黃油、面粉和鹽制作成松脆的派皮，烘烤時(shí)制作餡料的蛋奶液和肉菜。最經(jīng)典的洛林咸派只需要京蔥和培根，不過(guò)雷蒙的改良版本還加上了菠菜和蘑菇。蔬菜分別炒好，去除多余水分，再簡(jiǎn)單調(diào)味備用。

最后一小時(shí)，選手們的進(jìn)程都已過(guò)半。

漢森正烹飪配菜的土豆泥，阿黛爾則拿著小銀碟，品嘗燉菜的湯水，往里面多加了半把百里香和大蒜。

雷蒙正往烘烤得金黃的派皮內(nèi)填充炒好的菠菜、培根和蘑菇，隨后澆上蛋奶液和厚厚的芝士，再放回烤箱里烘烤。

食物的香味，慢慢逸散開來(lái)，前排的觀眾都下意識(shí)露出沉醉神色。

“我的老天爺，漢森的豬肘真是太香了！”

“我已經(jīng)聞到蛋奶液烤熟的味道了……該死，為什么大賽前三輪沒有觀眾試吃環(huán)節(jié)！”

觀眾們垂涎欲滴，評(píng)委們雖說(shuō)還比較矜持，不過(guò)隨著時(shí)間推移，肚子越來(lái)越空，也多少迫不及待起來(lái)。

就在這時(shí)，第一組第一個(gè)完成菜品的選手出現(xiàn)了——是雷蒙。

五名評(píng)委面前，都擺放上了切成三角形的洛林咸派。

在f國(guó)，洛林咸派是早午餐的常客。

白瓷餐盤上，淺褐色的派皮，包裹著表面金黃的蛋奶液，綠色和金色的蔬菜點(diǎn)綴其中，好像是動(dòng)畫里走出來(lái)的菜點(diǎn)。

叉子插下去的時(shí)候，蛋奶液微微搖晃，隨后柔順地破開。一口下去，酥脆的派皮包裹著蛋香、奶香和蔬菜的清甜，簡(jiǎn)直叫人不舍得放下叉子。

評(píng)委們將咸派吃去大半，才依依不舍地開始打分。

第三輪的分?jǐn)?shù)，是每一小組統(tǒng)一提出。

因此在看到雷蒙分?jǐn)?shù)前，阿黛爾和漢森也先后提交菜品。

漢森的德國(guó)豬肘外皮金黃酥脆，是傳統(tǒng)的美味。

至于阿黛爾的馬德里燉菜……在最后打開湯蓋的時(shí)候，就有兩三個(gè)前排觀眾差點(diǎn)越過(guò)觀眾席跑過(guò)來(lái)。蔬菜和肉類的滋味完美融合，無(wú)比鮮美。

此時(shí)，距離本輪比賽結(jié)束還有十分鐘，然而裴宴依舊沒有盛上菜品。

路易斯都開始為她著急：“這組選手實(shí)力都強(qiáng)，評(píng)委都快吃飽了，這樣下去，裴大概要危險(xiǎn)了。”

回頭一看，西格卻好像不怎么擔(dān)心，依舊面帶微笑。路易斯欲言又止，正想說(shuō)什么，卻看裴宴終于從烤箱里拿出了那三個(gè)神秘的泥坨坨。

她將三個(gè)泥坨坨分別擺在料理臺(tái)上，手持小錘子，在評(píng)委和其他選手好奇的目光中，輕輕敲了幾下。

干透的黃泥剝落。

那瞬間，濃郁的香氣，在場(chǎng)內(nèi)爆開！

那根本不是什么感恩節(jié)火雞能比得上的香氣……強(qiáng)烈的肉香，帶著無(wú)比的侵略性，別說(shuō)是觀眾了，就連評(píng)委都差點(diǎn)沒忍住站起來(lái)。

雷蒙和阿黛爾下意識(shí)嚴(yán)肅了神色，唯獨(dú)裴宴還神情淡定，在越發(fā)濃郁的香氣中，將荷葉包打開，把三只雞從中剖開，每位評(píng)委盛上半只。

最左邊的老饕評(píng)委猛地咽了下口水。

他是歐洲人，其實(shí)更加偏好西方菜色，然而此時(shí)，卻半點(diǎn)壓制不住口中分泌的口水。

叫花雞被完美地切開，金黃的雞肉中，餡料緩緩流淌，用叉子輕松叉起柔軟的雞肉，蘸一點(diǎn)肉汁，放入口中。

老饕評(píng)委閉上眼。

那瞬間，他仿佛看到了古老的東方鄉(xiāng)村，這叫花雞的味道，如同一幅畫卷。

四位選手盛上菜品后，便是公布成績(jī)的時(shí)間。

如果說(shuō)這之前，大部分觀眾還是認(rèn)為第一會(huì)是阿黛爾或者雷蒙，等到現(xiàn)在，聞到那爆炸的香味，裴宴的晉級(jí)概率，似乎翻倍飆升。

最先出來(lái)的，是漢森的分?jǐn)?shù)，94.9。

雷蒙：95.75。

阿黛爾：96。

到這里，晉級(jí)的是誰(shuí)，顯而易見。