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“不一定，那個叫‘裴’的華國小姑娘，雖然不比阿黛爾和雷蒙出名，但也并非寂寂無名，況且前兩輪成績也都很出彩，說不定最終是她晉級。”

“那個小姑娘確實有幾把刷子，但是到底太年輕了，這個年紀能走到第三輪已經很好，我不看好。”

……

八點五十，休息室的四面屏幕，和場館內的十二面電子屏同時亮起。

哈利.林恩的身影在屏幕中央顯現：“女士們先生們，歡迎來到，世界廚師聯合大賽第三場！”

“本場比賽的主題為‘最佳選擇’，選手需要在四小時內完成選題、食材選擇以及菜品制作。”

“在公布本輪題目前，請選手和觀眾們觀看市集介紹。”

畫面切換，溫柔的女播音腔響起。

“歡迎來到第三輪：最佳選擇。”

“選手所需要的食材工具，都將從市集中獲得。市集由五個大區組成，分別為‘蔬果區’‘肉類區’‘水產區’‘香料調味區’‘廚具工具區’。需注意的是，市集中食材分為‘優、良、及格’三個層次，請選手們謹慎仔細選擇。”

伴隨著女音，市集近景畫面在屏幕上顯現。

大堆大堆新鮮的蔬果整齊擺放在噴著冷氣的貨架上，有裴宴熟悉的蔬果，也有鮮少見到的國外特產蔬果；肉類區各種豬牛羊雞整齊地吊著；水產區則是一排排水箱，魚蝦蟹活蹦亂跳；

香料調味區分為兩部分，左邊竹簸箕上高高堆放著月桂葉、百里香、八角、桂皮……右邊幾排貨架上是瓶瓶罐罐各種品牌的油鹽醋和各種各樣調味料。粗顆的黑胡椒堆成小山，旁邊串著大蒜和干辣椒，另外還有幾大牌可以增加調味的罐頭。

廚具工具區里，從離心機到烘干機應有盡有，另外還堆放著一些烤箱用石子和食品級黃土之類材料。

在食材工具的準備上，賽方顯然花了大部分，簡直稱得上應有盡有。

常見食材自不用說，昂貴的藍紋奶酪魚子松茸和牛也一眼能見，甚至相對偏門的黑血腸、金槍魚眼珠、皮蛋也有準備。

播放市集情況的時候，選手們都略嚴肅神色，掃描般記住食材。

溫柔女聲略微停頓，隨后繼續道：“市集介紹到此結束，接下來，公布本輪題目。”

“本輪題目為——try or tryside.”

“現在，本輪比賽正式開始，選手們確定選題后，請先到市集選擇食材，隨后到自己所屬的區域內制作菜品。”

話音落下，大屏幕上畫面轉變為了休息廳內情況。

此時休息廳內一片寂靜，不多時，有幾位選手站起來，先行去往市集。

這幾位選手中，有立刻確定選題的，不過更多是準備先去市集逛逛，一邊走一邊思考。

裴宴并未動身，她準備先基本確定選題，再去市集。

try or tryside，國家或鄉村。

就好像作文題里幾種題目選一寫作一樣，很顯然，這是個二選一的題目。

看到這個題目的瞬間，她就確定，自己準備選的題目是“鄉村”。

她想，不僅僅是她，黎白昕、李覺，包括其他一些美食大國的選手，恐怕也會這么選擇。

無他，不像一提到德國就能想到豬肘、香腸和啤酒，一提到r國就能想到壽司和生魚片。

美食大國菜系太多，很難說得出到底哪幾樣能代表國家。

華國菜國際知名度最高的，硬要說應該是烤鴨和宮保雞丁、麻婆豆腐這些川菜，不過這幾道川菜太家常，而做烤鴨的大廚，包括國宴上提供烤鴨的廚師，都是從始至終就專攻這一道菜，其他廚師做烤鴨，未免就有點以短攻長了。

裴宴低頭沉思了十來分鐘，直到過半選手都已經出發，才起身前往市集。

觀眾席。

作為華國五大廚藝世家的小輩和國內賽得到名次的選手，白佳麗堂姐弟這次從長輩手里拿到了二層包廂票。

雖說是包廂票里最差的位置，不過也比普通票好些，一路上跟不少國際知名食評家、名廚和一看就閃著金錢光芒的投資者錯身而過。

白小川摸著平頭，一臉劉姥姥進大觀園的表情：“姐，我剛好像看到了新聞上出現過的西國的哪個勛爵。”

白佳麗忍俊不禁：“現在已經第三輪，別說勛爵，阿拉伯王子都應該能見。”

白小川一邊聊天，一邊給國內朋友轉播現場情況，直到題目出來，才放下手機。

他最關注的，自然是黎白昕和裴宴二人，看完題目，思索道：“我們華國的選手，應該都會選擇‘鄉村’？”

白佳麗沉吟片刻：“如果選擇‘國家’，能想到的就是烤鴨、宮保雞丁、麻婆豆腐這些菜。他們都不是專業做烤鴨的廚子，黎白昕和李覺也不是川菜廚子。裴宴雖然能做川菜，但宮保雞丁、麻婆豆腐太家常，多半也不會選擇這兩道。”

討論的過程中，選手們陸續進入市場。

黎白昕幾乎是鐘聲一響，就直接進入市場，直奔水產區域。

白小川探頭看著：“海參、鮑魚、大蝦、瑤柱、豬肉、鵝、雞、豆腐、蓮藕、蘿卜、白菜……表哥這是打算做盆菜？”

所謂“盆菜”，是廣粵農家宴席必不可少的一道大菜，非常符合“鄉村”這個題目

大盆里鋪一層竹篦，隨后先碼上蘿卜、蓮藕、白菜這樣耐煮又能吸收湯汁的素菜，再一層燜豬肉、釀油豆腐這樣出汁不多的燜煮類菜，最頂上一層蠔豉、鮑魚、海參、鵝掌、白切雞、燒鵝、燒肉的精品菜，上鍋煮。

最上層食材的精華被煮出，一層一層流下，最后再澆上一層醇厚的特質鮑汁水。食材的味道相互交融，又相互激發出各自的味道，互相增味增色。

尋常人家的盆菜，多是一家人齊開工，各自處理好自己的配料，隨后放到一起煮。

如今黎白昕得在三小時內，一人做多個人的活，大約也就只有他，敢于這么做。

白佳麗點頭：“多半是了。”