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除調味外,民間還會用黃芥末內服治療嘔吐、臍下絞痛,外敷治療關節炎等等多種用法。
而綠芥末則源于東瀛,由山葵或者辣根研磨而成,呈綠sè,其辛辣氣味強于黃芥末,且有一種非常獨特的香氣,深受東瀛人的喜歡。
所以,在制作這一次試呼刺身的沾汁時,不管是秦曉偉還是魯志深都采用了芥末這種調味料。當然了,堂堂兩個大廚師,自然不可能只nong出一種沾汁來。
沒多會兒功夫,用卡夫巧妙醬、芥末膏、生果沙律醬、豉油皇汁、檸檬汁各適當而料理出來的沙推刺身味汁。
用東瀛萬字醬油、辣椒醬、大紅浙醋、魚籽醬、紅腐ru以及生chou、姜末和芥末膏為原料,調制出來魚芥刺身味汁。
還有用料極為簡單,僅有蠔油、白糖、白醋、香油和蒜末這幾種原料組成的爽口汁等等一系列的調味汁就被兩人調制了出來。
要不是因為時間不夠,已經進入了比試狀態的秦曉偉與魯志深,甚至還要用燉、煮、炒、熬等手法來料理各自秘制的醬汁。
等他們總算搞定收工之后,看著身前臺面上那明顯量有些做多了的調味汁,兩人面面相覷一番之后,不約而同地笑了起來。
很快,店堂里的nv服務員們就接到了相關試吃的指示,于是不管是已經在享受美食還是剛進店里的食客們都知道了這個消息。
當然了,雖然是試吃但也不可能做到人人都一樣,所以這次突然的試吃活動,也是根據每個顧客不同的消費情況來進行的。
好在,雖然有著限制,但秦曉偉也不至于那么的小氣,所以,哪怕只是點了最便宜餐點的顧客,也都獲得了一小碟的試吃。
而做為顧客來說,對于這種送上mén的好事兒自然沒人會拒絕。更別說那些試吃的小碟一送上來,光是看擺盤的jing致還有食材的高檔就足夠吸引人了。
為了配合神廟計劃的實施,秦曉偉這一次準備的食材雖然在空間小世界里算不上頂極,但對于現實的同類來說卻依舊要勝出不少。
當一片片或晶瑩或嫩白或粉嫩或嫣紅的貝rou、蝦rou、蟹rou、魚rou、牛rou甚至是鮑魚rou,被那些食客放進嘴里之后。
那即使是不沾任何調味汁,也能讓人感覺到滿口鮮嫩多汁、甘美爽滑的口感,也很快讓得味樓的店堂之中,就接二連三的響起了陣陣贊美之聲。
甚至還有不少經濟條件比較好,或者身為老饕一員,又或者架不住孩子要求的食客,叫過服務員來詢問今天的試吃對不對外銷售的問題。
當這些問題被不斷的反饋到廚房之后,魯志深不由笑著說道:“老板,反應看來很是熱烈啊,怎么樣,要不要試著賣上一些?”
“這個……這一次寄來的食材份量雖然不少,但售賣的話估計也撐不了多久。這樣吧,將每個品種食材總量的一半拿出售賣看看吧。”
“至于剩下的部分,不是說好的嗎,我這個老板當得太不稱職,所以,大家到時候都留下來聚聚,也算是一種補償吧。”秦曉偉沉yin了一下之后笑道。
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