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第423章貝蟹蝦也能膾

在廚師的眼里，整只扇貝中最能用凸現自己廚藝的部位，就是最為jing華的柱頭rou。\www、ｑΒ5。CǒМ\\&*．《%%》．cc最快更新＊＊

這玩意曬干了之后，就是海鮮干貨市場上最受歡迎的一種食材：瑤柱，也就是干貝。

雖然不管是新鮮的扇貝還是瑤柱，對于安、唐、馬三家來說根本算不上什么珍品。

但當他們看到秦曉偉用刀撬開那足有兩個chéng人大小的扇貝殼，從中取出幾近chéng人掌心大小的柱頭rou時，依舊不免有些瞠目結舌之感。

那晶瑩yu潤的圓形柱頭rou，在青瓷盤的襯托和陽光的照shè下，散發著mi人的光彩。

等秦曉偉將三只超大的扇貝皇的柱頭rou都取出來之后，飛快地將剩下的邊角料全都扔進空間小世界的海域里，然后抄起狹長的廚刀就開始片了起來。

碰了碰一旁好友的胳膊，忍不住好奇的唐老爺子不由低聲問道：“老安啊，小木頭他這是干嘛，不會又打算給我們生吃這東西吧？”

可惜得是，以他的大嗓mén，所謂的低聲跟掩耳盜鈴沒什么區別。

所以，不等安和平開口，另一邊的馬家老爺子就逮住機會，鄙視道：“土匪就是土匪，狗rou上不了席面！之前小木頭不是說了今天這席面叫膾炙人口嗎?！?

眼瞅著自己又被奚落了，臉皮很厚的唐老爺子強辯道：“不就是生魚片嗎，我又不是沒吃過，只不過是好奇怎么連這扇貝rou也可以生吃罷了?！?

“說你狗rou上不了席面還死鴨子嘴硬，誰跟你說膾就一定是生魚片，我國最早的膾，能追溯到周朝時期，膾最初的意思是指切細的生rou?！?

“只不過隨著時間的推移，再加上這種飲食方法被東瀛那邊學去并發揚光大，所以才會讓生魚片成為膾的代表。”

“真要追根溯源的話，在生食的領域，什么東瀛料理、bāng子美食，那都是我們老祖宗玩剩下的！”如數家珍的馬老爺子繼續鄙視著某人的無知。

做為從那個動dàng年代過來的人，對于這兩個國家有著天生的惡感，所以，聽了這話之后唐老爺子居然難得地沒有反駁，反而比劃了個大拇指說道：

“得得得，知道你老小子學問大總行了吧，有時間在這里鄙視我，還不如問問小木頭，這姜絲兒黃酒什么時候好，這味兒可是越來越饞人了。&*．《%%》．cc最快更新＊＊”

而這時，偌大的扇貝rou柱已經被秦曉偉分成三份，飛快地片成了一片片yusè的rou片，放在了青瓷盤中推到了三老的面前。

輕嗅著受熱之后越發濃郁醇厚的酒香，看了看紅泥小火爐上的燙酒壺中的酒具，他這才笑著說道：“唐老，不用急，這姜絲黃酒已經好了。”

說完，就從坐在小火爐上的燙酒壺中取下裝有姜絲黃酒的酒壺，給三老還有自己面前的酒杯一一斟滿，淡金sè的酒液頓時讓空氣中的酒香又醇上了三分。

美酒當前，誰也顧不上廢話，安和平他們各自端起酒杯細細品嘗了起來。

與其它的酒不同，黃酒的一大特點就是擁有一種獨特的鮮味，具有增進食飲的功能。

馥郁芬芳的香氣和滋味萬千的味感覺，讓包括之前也喝過空間出產黃酒的安和平在內，都覺得香醇可口，享受無窮。

再加上姜絲兒的辛辣和特有的香氣，兩兩相和之下，經過加溫讓酒味與姜味完美的融合在一起，形成一種特殊的馨香讓人回味無窮。

一杯姜絲黃酒下肚，細細地品味著回上來的甘美，安和平不由笑著說道：“小木頭，今天這酒比你之前給我喝得還要好啊?！?

還沒等秦曉偉謙虛一下，一旁的唐老爺子聽了這話可不干了，只見他把虎目一瞪，說道：“小木頭，你這也太不厚道了吧！”

“有好酒好菜都便宜老安了，那我們呢？怎么也算得上是你的長輩吧，可不能太厚此薄彼了，老馬，你說是這個意思吧?！?

聽了這話的馬老極為難得地沒有反駁，而是端著個已經空了的酒杯在鼻前輕嗅著，一臉陶醉的表情說道：“老唐說得沒錯，獨樂樂不如眾樂樂啊！”

“行啦行啦，都這么大年紀了，一點好吃好喝的就把你們給打倒了？這要換成以前，你們倆豈不是很容易就成了鐵桿的漢jiān！”安和平搖頭笑道。

“呸呸呸！老小子嘴里就吐不出好話來，相當年死在我手上的小鬼子比一個團還多！讓我當漢jiān！我呸！”唐家老爺子火爆地說道。

“好啦好啦，老安不過是打個比方罷了，你急什么急。知道你能打能殺行了吧，好好的一頓飯盡扯這些干嗎！”一旁的馬家老爺子搖頭鄙視道。

雖然明知道今天這頓飯還有著別的意義，但對于眼前這仨老頭，秦曉偉到并不反感。畢竟相對于紅二代紅三代來說，從動dàng年代過來的紅一代確實值得人敬佩。

等唐家老頭剛冒出來的火氣立時就被澆滅之后，秦曉偉笑著招呼道：“來，三位老爺子，別光顧著喝，這仙貝越是新鮮越是美味，快嘗嘗?！?

看著各自眼前的貝rou片，安和平他們也沒客氣，紛紛舉箸開始享用了起來。