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我稍稍懂事的那些年，生產(chǎn)隊(duì)已經(jīng)有了一個(gè)新近鋪就的水泥大曬場。每年農(nóng)忙時(shí)，有好多時(shí)間，母親都在大水泥埕上忙碌著。她和生產(chǎn)隊(duì)里許多女社員一樣，是谷場上專職的社員。因?yàn)楦赣H是生產(chǎn)隊(duì)保管，所以曬場上的鑰匙，自然由母親把持的。

而我從小就到曬場上去玩耍，對(duì)曬場上的東西，許多年后的今天，還能記得清楚。但這些東西，都已進(jìn)入歷史博物館了，有些甚至，連博物館的門都沒有邁過。

水稻收成的時(shí)候，田里的社員會(huì)把打好的稻谷挑到倉庫的大水泥埕上，統(tǒng)一晾曬。稻谷挑到水泥埕之后，中間會(huì)夾雜許多稻草。這時(shí)，曬場上的女社員會(huì)用“竹扒子”將濕稻谷中的稻草葉，一遍又一遍梳理出來。剩下的，是比較干凈但略帶細(xì)草末的稻谷了。然后，她們?cè)儆谩澳景枪恰睂⒁欢讯训竟龋戒伔珠_，晾曬在水泥埕上。

閩南的“竹扒子”是用麻竹尾巴做成的，帶有彎鉤的爪子。用這種“竹扒子”晾曬處理過的稻谷，基本上可以把較長的稻草葉，清理干凈。而“木扒骨”則是用來攤平或收攏稻谷的，它更像一把鋤頭，在一塊40公分寬，20公分高的木板上，掘一個(gè)洞塞入長木柄。白天曬谷時(shí)，用“木扒骨”將稻谷攤開；晚上收谷時(shí)，用“木扒骨”將稻谷收攏。

稻谷曬到七、八分干時(shí)，就可以揚(yáng)揚(yáng)了。有自然風(fēng)時(shí)，一個(gè)女社員站在長板凳上，手上拿著一個(gè)箥箕；在她下側(cè)，站著另一個(gè)社員，用土箕裝上稻谷，一箕箕地倒入揚(yáng)揚(yáng)人的箥箕上。之后，揚(yáng)場人會(huì)將一箥箕，一箥箕的稻谷，舉到頭頂上，自上而下，慢慢地傾瀉下來。風(fēng)起時(shí)，混雜在里面的稻草灰和不飽滿的秕谷，會(huì)一起被吹掉。

當(dāng)然，這風(fēng)不能太大也不能太小。風(fēng)大了，連飽滿的谷粒都會(huì)被卷得到處亂跑；風(fēng)小了，秕谷和稻草灰也不會(huì)被吹走。而且，這風(fēng)還要有定向，不能旋轉(zhuǎn)，否則秕谷和草灰，也會(huì)到處亂卷，稻谷無法弄得干凈。女社員揚(yáng)揚(yáng)時(shí)，嘴里還會(huì)輕輕吹著口哨。據(jù)說，在沒風(fēng)的時(shí)候，這口哨可以引風(fēng)，而風(fēng)大的時(shí)候，這口哨可以把風(fēng)馴服，讓它吹小一點(diǎn)。

兩個(gè)女人上下配合，不到一會(huì)兒，那飽滿的稻谷，就會(huì)堆成一座小山。然后，她們?cè)傩⌒牡貙⑼鈧?cè)的秕谷和草灰分開，留下干凈飽滿的稻谷。再將秕谷和草灰重新?lián)P上一次，或者放到箥箕上面，雙手握住箥箕的兩邊，上下掀動(dòng)，將稻草灰揚(yáng)出去。

倘若沒風(fēng)時(shí)，則要用一種叫“風(fēng)鼓”的手動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，來處理這些稻谷。“風(fēng)鼓”是由木頭做成的，有四條腿外加前后四條橫杠，用來抬起移動(dòng)。其上面安有一個(gè)大漏斗，右側(cè)是鼓風(fēng)槽，槽里有風(fēng)葉；左則是一個(gè)出風(fēng)口，中間一前一后有兩個(gè)區(qū)分稻谷的漏槽。

將稻谷倒入漏斗之后，打開插栓，讓稻谷慢慢流下，然后用手搖動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，這時(shí)產(chǎn)生的風(fēng)力，會(huì)將秕谷和草灰吹出，而飽滿的谷粒則會(huì)掉入第一個(gè)格子下的籮筐里，不飽滿的秕谷則會(huì)掉到第二個(gè)格子下的籮筐里。剩下的稻草灰，則會(huì)被風(fēng)吹到垃圾堆里。

“風(fēng)鼓”是一種古老的揚(yáng)谷工具，發(fā)明于二千多年前的西漢。奇怪的是，這種東西到了二十世紀(jì)八十年代中國，還在使用著，并且，一點(diǎn)也沒有改良、更新的跡象。

用“風(fēng)鼓”揚(yáng)揚(yáng)，也要有一定的經(jīng)驗(yàn)，不是隨便人搖幾下就可以的。一是左手控制漏斗的插栓出谷口，要適度，不可以一下子把稻谷放得太多或者太少。多的話，鼓不干凈；少的話，很容易把好稻谷吹到秕谷和草灰中去。而右手搖風(fēng)鼓的力度，更是要配合好，不能用力太猛，也不可以有力無氣。用力太猛，會(huì)把好的稻谷吹到垃圾堆里；有力無氣，稻谷揚(yáng)不干凈，混雜垃圾。別看這玩藝兒好弄，沒有一定的技巧，是做不了的。

所以那個(gè)時(shí)候，看見母親在搖那“風(fēng)鼓”時(shí)，多半也想湊湊熱鬧，搖上幾下。但結(jié)果總讓母親喊開，還說“會(huì)會(huì)會(huì)，你會(huì)什么？會(huì)吃啦！一邊去，一邊去”

用自然風(fēng)揚(yáng)場，速度快，效益高。而用“風(fēng)鼓”揚(yáng)揚(yáng)，則會(huì)比較慢。但相對(duì)于自然風(fēng)，用“風(fēng)鼓”揚(yáng)揚(yáng)，可能會(huì)干凈一點(diǎn)，只要不用力太猛，就不會(huì)把半飽滿的稻谷，吹到稻草灰中去。困難時(shí)期，秕谷也是極為珍貴的飼料，經(jīng)常看曬場上的社員，一遍又一遍地從草灰中，清理出少許的秕谷，倒入籮筐中，帶回家給雞鴨做飼料！

揚(yáng)場過的稻谷，還要最后曬上一、兩天時(shí)間。等把水分徹底曬干之后，才能入庫。或者，直接堆放在水泥埕上，堆成一條大長龍，然后讓保管員給社員打個(gè)招呼，讓大家挑著自家的籮筐，到水泥埕上來，將收拾好的稻谷分回家！

每到這時(shí)，都能看見父親提著一把大稱，一邊上站著會(huì)計(jì)，一邊上有好幾個(gè)幫稱的、裝稻谷的社員，在那幫忙著。大家伙挑著籮筐排著隊(duì)，站在一邊候著，會(huì)計(jì)叫到某某時(shí)，會(huì)對(duì)父親說：“某某，幾個(gè)人口，要分多少要斤！”父親于是就對(duì)幫忙的社員說：“多少斤！某某的！”于是，社員就會(huì)根據(jù)數(shù)量，將籮筐裝得差不多，然后抬過來給父親過稱！