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忽然方文愣了下,發現了墻壁上一條小標語,上面寫著:“告顧朋友們,因為本店利潤微薄,剩余鍋底內食物超過三百克,加收十元,超過五百克加收二十元……可打包”

方文只能感嘆:“這不是坑爹嗎?照大家的瘋狂占便宜心理,真的非常有可能鍋底會剩余超標”果然陷阱無處不在啊,商人總是無良的。

搖了搖頭,不在多想,刷刷的倒了三盤牛肉,四盤排骨進鍋里,各種其它菜品也倒了好幾盤,然后夾著一串鴨腸在鍋里燙了起來,素芬也在興致伯伯的吃著小吃,小吃種類雖多,但基本上都是非常扛餓了,吃多了小吃估計也吃不了什么菜了。

剛吃了幾口,葉娟的身影就出現了,張望了片刻就樂呵呵的走了過來,看著素芬也在,愣了一下,不過馬上又恢復過來,熱情的上前說道:“好哇,你們也不知道等我就先吃了。”

方文無語道:“你天天能吃,我可是好不容易才吃頓火鍋呢,不過還別說,鍋底的味道相當不錯。”

葉娟哼道:“那是,這可是我花錢買來的秘方,不然你以為為什么資金會不夠用啊。”

一邊說著也入桌了,毫不氣的搶過方文燙好的鴨腸就吃了起來,一邊吃一邊包著嘴說道:“不僅好吃也衛生呢,就是天天吃肚子受不了。”

方文點了點頭,其實火鍋底料好不好,一吃就知道,如果真的是一次性鍋底,這剛吃的時候其實沒什么味道,煮的時間越長味道才會出來,而且油開了后也會有水泡子出來,還有一個關鍵點,如果發現底料里面有很多生姜,那這鍋底多半是用老油熬出來的,也就是所謂的地溝油,也叫反復使用吧,比地溝油要稍微好一點點,但人吃了多半還是會鬧肚子痛。

但是火鍋偏偏油越老越香,其實店老板如果愿意花成本也可以做到味道醇香,也就是每次炒鍋底的時候都單獨勾一份放起來,下次炒的時候把勾起來的上次鍋底油混進去,然后炒好又勾一份放好,這樣雖然也用了老油,但是這個老油就是衛生干凈了。和鹵水一個道理,好的老鹵水會反復混鹵很多年,沒錯,就是很多年。

“現在營業額怎么樣?”方文隨口問了一句。

葉娟一聽就興奮的小聲說道:“平常時候一天有七千左右的利潤,遇到周末一天能有上萬的利潤呢,一出月算下來純利潤有二十多萬。”

“這么高?”方文相當驚愕,鎮上賀主任的酒樓他已經問過了,每月大概有三萬左右的利潤,這已經很嚇人了,而且其中一小半都是政府人員貢獻的消費。

而他在省城的兩家火鍋店,每月加起來才只有十萬出頭的利潤,居然兩家店還沒有葉娟這邊縣城店一般的利潤簡直比妹妹的小吃店還強悍,要知道這邊投資還沒有小吃城的一半呢。

素芬也是驚愕的停下了筷子,眼神中全是不可思議。

葉娟頗有些神氣的說道:“那是當然了,也不看看是誰在經營,現在我已經在開分店了,縣城的市場我已經調查過了,大概四家店才能飽和市場,要是都能有這么好的生意,就算把夏天的淡季平均下來,三家店一年也能賺到五百萬左右呢。要是我能加盟出去一些店子,那一年后就能賺到我們約定的一千萬了哦,那這家店子可就是我的了呢。”

方文一樂,不過也感嘆道:“怎么會這么賺錢,這沒可能啊,你看大家吃得這么生猛,怎么可能有這么大的利潤,難道你這個鍋底不是一次性的?”

葉娟一聽頓時哼道:“怎么可能,不是說了絕對干凈衛生嗎。”

素芬也好奇萬分的問道:“那怎么利潤這么高呢?”

葉娟神秘的小聲說道:“你們看隔壁桌上的涼茶”

方文疑惑的看了眼,出聲道:“涼茶怎么了?加多寶啊,你也真舍得,三塊多一罐呢。”

沒想葉娟馬上說道:“錯了,不是加多寶,是霸王涼茶,只要一塊二一罐。”

方文頓時愕然,一瞬間也明白了幾分,怕是這些飲料大部分都是山寨的吧,又看了看隔壁的啤酒,藍建裸裝,有點印象,貌似也要一塊錢的成本,靠了,這么便宜的飲料,顧就算喝下幾瓶,也只能抵個鍋底錢。

葉娟又說道:“還有店里面所有的食材全是我跑了很多鄉鎮購買來的,還跑了很多村子呢,就說白菜吧,成本只要兩毛錢一斤,縣城比省城的優勢太明顯了,這邊什么東西都便宜。我在所以貨源那里都簽定了合同,提前支付了一筆資金,所以這錢才不夠用,不過也把成本給壓得超級低,還有冷凍廠那邊,我打了你的幌子,基本上都是按成本價進的貨。”

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