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這日做午飯時(shí)，甄榛一眼掃過(guò)裝著辣子的陶罐，突然靈光一閃。酸能開(kāi)胃，辣可增添食欲，二者結(jié)合，可不就是酸辣粉，再加上之前在西市訂的雞爪也能做成酸辣口味，定能滿足陸少卿的要求。

“也不知光風(fēng)霽月的陸大人吃雞爪是個(gè)什么樣子。”甄榛想著那場(chǎng)景，忍不住偷笑。

酸辣粉并不難做，只是這紅薯粉卻有些難尋。

這里和甄榛聽(tīng)聞過(guò)的唐朝不同，早年間已經(jīng)有紅薯土豆這些海外作物傳入，只是因著國(guó)力強(qiáng)盛，并不缺糧食，因而沒(méi)有大規(guī)模種植，更沒(méi)有各種衍生的副產(chǎn)品。所以要想吃粉條，只能自己動(dòng)手做。

手工制粉程序雖不繁瑣，但也要費(fèi)幾日功夫，還好陸深并未催促，甄榛便也心安理得的慢悠悠的琢磨。

將洗凈的紅薯切塊后用磨盤(pán)磨碎，少了現(xiàn)代的工具，即使是碾上兩三遍，甄榛也總覺(jué)得不夠精細(xì)，但也沒(méi)什么好法子，只得先將就著。

接著才是關(guān)鍵步驟——洗淀粉。因沒(méi)有那樣細(xì)密的濾布，便用尋常布料交叉疊了三層縫在一起充作濾袋。將碾磨過(guò)后的紅薯放入濾袋中，底下放著木盆，然后用水反復(fù)沖洗紅薯，便得到了含有淀粉的渾水。那沖洗過(guò)后濾袋中剩下的紅薯渣是極好的肥料，或是堆肥或是喂養(yǎng)家畜，總之不會(huì)浪費(fèi)。

阿潼看著濾出的水，擔(dān)心地問(wèn)道：“小娘子，你說(shuō)要洗什么淀粉，現(xiàn)在只有水，還是臟兮兮的，能吃嗎？”

甄榛笑著回答，“我們的小阿潼別著急啊，且等上一夜，明日再來(lái)看。”

阿潼惦記著淀粉，第二日早早的便起身來(lái)到了廚房，只見(jiàn)木盆中原本混濁的濾水已經(jīng)分層，木盆底下析出了光滑潔白的紅薯淀粉。

阿潼瞪大了眼睛，似信非信地問(wèn)甄榛：“小娘子莫不是會(huì)變什么術(shù)法，還是昨夜偷偷起來(lái)將木盆里的水換掉了，不然……不然怎么會(huì)變成這樣？”

“小阿潼可真是不講理，我可沒(méi)換什么水，都說(shuō)了要耐心等一夜了”甄榛裝作生氣的樣子唬弄阿潼。

阿潼也看出甄榛是在逗她，便搖頭晃腦的念叨著，“我看娘子就是從天上下來(lái)的仙女，專門(mén)給我做新鮮吃食的！”

用手點(diǎn)了點(diǎn)阿潼的額頭，甄榛笑道：“不知和哪個(gè)小子學(xué)的這樣油嘴滑舌，快來(lái)幫我將水倒了，好將淀粉曬成紅薯粉。”

兩人動(dòng)手效率高的很，不到一個(gè)時(shí)辰便將沉淀好的淀粉鋪開(kāi)曬在了竹篦上。

松了松肩膀，抬頭看了眼天色，發(fā)覺(jué)已是巳時(shí)，該去公廚做午飯了。因著這些天總想著如何給陸少卿賠罪頻頻走神，王叔便只讓甄榛幫廚，不再掌勺。

所以這些天寺中官員個(gè)個(gè)都哀聲哉道，紛紛抱怨由奢入儉難，吃過(guò)了甄小娘子的手藝再嘗王叔的飯菜，簡(jiǎn)直是在牢獄里受刑。

甄榛聽(tīng)多了，也覺(jué)著不好意思。自己本就是大理寺領(lǐng)工錢(qián)的廚娘，現(xiàn)在不僅曠工，還連累的王叔被講，真是不該。

甄榛在心中偷偷給陸少卿記了一筆，“都是那陸深小心眼，非得要什么補(bǔ)償，虧我還夸他是君子，哼！”甄榛邊想邊機(jī)警的四處張望，生怕陸深再?gòu)哪睦锩俺鰜?lái)。

吐槽歸吐槽，正經(jīng)事可不能忘。甄榛洗了手，取了韭菜、嫩菠菜、豆芽和雞蛋，準(zhǔn)備做一道北京人春日里餐桌上必不可少的菜肴——炒合菜。

和春筍燒肉一樣，這也是道時(shí)令菜。沒(méi)有了后世的蔬菜大棚，便只能在短暫的春日里嘗上一嘗。

甄榛輕車熟路地先將雞蛋炒熟打散后盛出備用，再用熱油鍋將蒜片姜末嗆香后放入豆芽翻炒，后加入清醬和熟醬繼續(xù)燜煮。待水快要收干時(shí)將先前備好的雞蛋和新鮮蔬菜放入翻炒一會(huì)兒，這么一道炒合菜便出爐了。

清爽可口的合菜配上烙好的春餅，稍稍一卷后放入口中，一口下去便是春天。

官吏們中午來(lái)到公廚，一看這菜式，便知甄小娘子重出江湖，紛紛擠上前去，生怕晚了就嘗不到這色香味俱全的新菜色。

“好吃，自從這甄小娘子來(lái)了，我便再也不想去外面的食鋪了。”

“可不是嘛，我那現(xiàn)在在刑部任職的同窗，天天向我抱怨公廚難吃，要我說(shuō)啊，我們得把小娘子給捂住，可別讓其他公衙給搶了去。”

“晚嘍晚嘍，現(xiàn)在滿長(zhǎng)安城的公衙誰(shuí)不知道大理寺公廚今非昔比，好些食肆都想挖小娘子過(guò)去做大廚呢。”

“聽(tīng)說(shuō)甄小娘子和陸郎君是遠(yuǎn)方親戚，希望小娘子陸郎君的面子上，在大理寺安心做工。”

“什么勞什子的親戚，我聽(tīng)說(shuō)陸郎君和那小娘子早就互通情意，私定終身了！”

陸深遠(yuǎn)遠(yuǎn)地便聽(tīng)到了這些私語(yǔ)，只是不好阻止，眼見(jiàn)著越說(shuō)越不像話，便輕輕咳了一聲，這才讓他們收聲。

陸深瞥了一眼公廚大堂，抿著嘴進(jìn)了后廚，“聽(tīng)說(shuō)你要去外頭的食肆做工？怎么，我的賠禮還沒(méi)做好便要做起逃兵了？”

甄榛莫名奇妙的看了看仿佛吃了炮仗的陸深，撓了撓頭，“跳槽？我沒(méi)有啊，是哪個(gè)在背后污蔑我？再說(shuō)了，我這兩天正琢磨著給你的飯食呢，只是還要費(fèi)些時(shí)日。”

陸深面色稍霽，“不著急，你只好好在公廚做工就好。”

“那你還在這礙事兒？還不快起開(kāi)，凈在這添亂。”甄榛瞪了他一眼，嗔怒道。

陸深聽(tīng)了，心里安定下來(lái)，又看著公廚繁忙，便說(shuō)：“那我等你閑了再來(lái)。”

第二日一下衙，陸深便早早的來(lái)到公廚，準(zhǔn)備為自己昨天的無(wú)禮向甄榛道歉。昨日回到家中，陸少卿思索許久，都未想清楚為何聽(tīng)到甄榛要走的消息，未辨真假便失了態(tài)，仿佛毛頭小子一般前去質(zhì)問(wèn)。

“你來(lái)的正好，也讓我們小阿潼歇一歇，還請(qǐng)少卿大人屈尊來(lái)搭把手。”陸深還未開(kāi)口，便被拉著去做紅薯粉了。

甄榛架起一口鍋燒上熱水，將曬好的淀粉加水和成面團(tuán)狀，放入帶孔的漏瓢中，讓陸深用力捶打。這是個(gè)技術(shù)活兒，拿捏不好錘出的粉條連形都不成。還好陸深手上有功夫，不過(guò)平日里緝拿犯人的功底做起這個(gè)活計(jì)，當(dāng)真是大材小用了。

捶打出的粉條落入熱水中燙熟，最后撈出放入冷水中冷卻曬干，這樣的紅薯粉保存時(shí)間長(zhǎng)久了許多，想食用時(shí)便用熱水泡軟，或燉或煮，都是好味道。

剛剛做完，阿潼就迫不及待的拉著甄榛的衣角，“小娘子小娘子，快些做那酸辣粉吧，不是說(shuō)了給陸少卿賠禮嗎，正好陸郎君在這兒，也讓大家都嘗嘗鮮。”

炸花生和肉醬都是之前便做好的，碼入碗中。甄榛又在碗中放些清醬、熟醬、蒜汁和花椒，放入煮熟后的紅薯粉，澆上一勺高湯，最后再放上一勺紅油辣椒和醋，一碗香辣開(kāi)胃的酸辣粉便好了。

甄榛先給陸深盛了一碗，“少卿大人，嘗嘗好不好吃。”

陸深看著這一碗紅辣辣的粉，不自覺(jué)的后退一步，“這便是你給我的賠禮？我怎么看著像是懲罰我呢？”

“哎呀陸郎君，你吃不吃啊！不吃就快些給我，我口水都要流下來(lái)了。”阿潼急得直嚷。

陸深聽(tīng)了，也不再多少，夾起粉條試了一口。陸深不怎么能吃辣味，因此剛?cè)肟诒阆乱庾R(shí)的微微皺了一下眉頭，又怕甄榛看出來(lái)，馬上便舒展開(kāi)了。但在最開(kāi)始的辣味過(guò)去之后，發(fā)覺(jué)唇齒間又多了一絲香味，雖有灼燒味蕾的麻辣，但又帶著炸物的鮮香，油而不膩，極為開(kāi)胃。

甄榛看著陸少卿逐漸變紅的耳朵，輕笑了一聲，也不揭穿平日里威風(fēng)凜凜的大理寺少卿竟然不能吃辣，只眼中帶笑地偷偷向他眨了眨眼。

作者有話要說(shuō)：　　畢業(yè)啦！昨天折騰了一天，差點(diǎn)沒(méi)趕上飛機(jī)……<script>chapter1();</script>