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當老板的，見到店里來了客人自是熱情無比。將他們引入飯館內后，趙讓選了個最里面，并且靠窗的位置。

坐在這里，他可以觀察到整個飯館的情況，萬一發(fā)生什么，還能及時跳窗脫身。

自從那日在祥騰居中，跟著元明空跳了一次窗戶，趙讓就覺得這個法子簡直太爽了！

又直接，又迅速！

飯館老板只會幾句簡單的大威話，在和眾人友好的打了個招呼后，老板將一個銅茶壺里加滿了熱水，放在桌上，同時還拿來一張用大威字寫成的菜單。

這張菜單極為有趣，開頭的序號是西域文，而后面的菜名則是大威字。

元可欣說，老板那還有一張西域文的菜單。只要對應上正確的序號，就能知道他們點了什么！

趙讓笑到：

“這個法子真好，還是生意人腦子轉的快！要是我……”

趙讓話還沒說完，就被西門大壯打斷，說道：

“要是我就雇上十來個人，專門當翻譯。沒生意的時候，還能湊幾桌麻將，轉著圈兒打！多有意思！”

趙讓揶揄道：

“你也不算算雇十幾個翻譯要多少錢？人家小門小店的，承不住這樣的成本！”

西門大壯卻很是輕松地說道：

“這有什么，打麻將的時候再給他們贏回來不就好了？”

趙讓忽然想起，他西門家在城中還有典當和賭坊的生意。真的是左手倒右手，一個子兒不落！

以前趙讓還玩笑般問過西門大壯，說他家把活人的錢都掙完了，怎么不開個棺材鋪，把死人錢也掙了？西門大壯一本正經的解釋，說他爹被高人提醒過，這輩子不能碰幽冥之事，否則會大禍臨頭！

相比之下，西門大壯卻一點不怕。反而覺得人死了都要燒紙錢，這說明閻王爺也是個生意人！只要錢足夠多，天大的禍患也能給平了，根本不帶怕的！

趙讓看自己說不過他，只好把菜單往他面前一推，說道：

“你道理多，你點菜！”

西門大壯拿過菜單，當即就在大盤雞上畫了一個圈，還在圓圈上面標注了一個“二”！

“你要吃兩份？”

元可欣吃驚的問道。

一份大盤雞可是一整只雞，對于女孩子來說，已經足夠多了，可西門大壯竟然點了兩份！

“兩份，一份他自己吃，一份我們吃！”

趙讓解釋道。

元可欣聽后點點頭，再打量了一番西門大壯的身板，覺得他吃下一只雞，好像也不算很夸張的事情。

西門大壯接二連三的點了好幾道菜。

除了大盤雞外，還有熏馬腸，手抓羊肉，羊雜湯，炒面肺子！

無一例外，全都是雙份！

一份他自己吃，另一份趙讓他們三人吃。

“面肺子是什么？”

元可欣雖在陽關待過，但卻從沒有吃過面肺子。其實她連羊肉都極少吃，覺得那股膻味很嗆人，受不了……

而面肺子這種東西，聽起來就很怪。又是面，又是肺，實在不知道這兩樣風馬牛不相及的東西，是如何產生聯(lián)系的。

西門大壯埋頭點菜，趙讓便給元可欣解釋了起來；

“大體上來說，面肺子就是面和羊肺，這兩樣東西結合起來的吃食?！?

元可欣瞪圓了眼睛，反問道：

“怎么結合？”

趙讓繼續(xù)說道：

“宰羊的時候，把羊肺拿出來，清洗干凈。然后氣管里不停地灌水，把里面的血全部沖出來?！?

聽到這里，元可欣連連擺手：

“好了，別說了別說了……聽著好惡心啊……你直接說面和肺是怎么結合的就行了！”

趙讓笑笑，說道：

“把洗面洗出來的面筋，混著油，從氣管里灌到羊肺中，灌滿了之后，扔進鍋里煮熟，面肺子就做成了！”

元可欣覺得新奇，同時決定一會兒這道菜上來后，一定要嘗嘗！

只是趙讓最開始說的，太有畫面感……讓她心里生起些許惡寒，在加上還餓著肚子，竟是打了個冷戰(zhàn)。

“你沒事吧！”

趙讓問道。

元可欣搖搖頭，示意自己無事。

雖然兩人已經是過命的交情了，可元可欣畢竟是姑娘家，還是不好意思直白的告訴趙讓“我肚子餓了”!

最先上來的是大盤雞。

臉盆大小的盤子，往桌上一擺，將這張桌子占的滿滿當當。

在西域的美食里，大盤雞算得上是最有名氣的，幾乎已經成了西域的標志之一。但大盤雞的烹調手法，卻沒有統(tǒng)一的標準，簡單地說，就是蔥姜蒜干辣椒，八角加花椒，下鍋爆香后，再加入雞塊一并爆炒，最后加水燉煮，出鍋錢放入土豆塊子，就能上桌了！

現在為了好看，還會放點青紅彩椒，增加顏色。

傳入大威后，南地的廚子更是往里加入了豆瓣醬來增添香氣。

可以說一萬家館子，就有一萬種大盤雞的做法。