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論道云馨大酒店最好賣的菜式，不是野味山珍，也不是鮑參翅肚，而是在常人眼里平平無奇的生拌土豆絲，很奇怪，但卻在花月辰近乎**的堅持之下，每天的午市才剛過去就會被賣斷檔。

之所以出現這種供不應求的狀況，完全是因為之前孔慶所介紹的，生拌土豆絲原料必須是無發青、沒發芽的新鮮上好土豆，高十厘米、加工成長和寬0.1厘米的土豆絲，這里的正負誤差要求更嚴格，每天都是在酒店五個小隊的切配工作間里，沙里淘金似的從溶液池里打撈，只有完全入得了花總法眼的，最后才會被淋上頭道生抽和麻油端盤見客。當然，沒有熟透的土豆絲，其淀粉顆粒不分解的話會影響食客對營養成分的吸收，酒店也會加以說明，并提供熱油里過一遍的土豆絲——不過，大部分食客反倒不稀罕淀粉類營養，據說多余的淀粉類物質直接會轉化成脂肪儲藏在人體皮下，肥胖人士對其深惡痛絕。

胖子說道：“花總的脾氣，她就是寧愿不賣，也不上殘次品。也別說，根據對食客們的隨機抽樣訪談，大部分人表示，云馨大酒店的生拌土豆絲，吃遍天下無敵手！”胖子滿臉紅光，作為云馨大酒店的其中一份子，顯然也是與有榮焉。

當然，以上這些都不是重點，胖子最后抱怨道：“你看看你，切得這么好的土豆絲，居然被你浪費到了八厘米的土豆上，你這不是暴殄天物嘛……”

胖子的慘嚎極富穿透力，開始的時候還把秦風嚇了一大跳，以為他哪里做錯了，等到胖子解釋了之后，他才莞爾一笑，說道：“這有什么難的，去把十厘米的土豆拿過來?！?

大概這死胖子等的就是這句話了，今天還不是秦風正式上班的日子，他要是不愿意干活，誰也逼迫不了他，而現在，他既然主動提出幫忙，哪有不讓人喜出望外的。

孔慶很歡樂地遞給秦風一次性橡膠手套，轉而一想，就沒見過他切土豆絲用手拿的，拍了拍腦袋，難得的露出憨笑。

“風哥，你的刀功是怎么練出來的？教教小弟吧?！笨讘c十分殷勤地把十厘米規格的長土豆端端正正擺放在案板上，他的工作極為簡單，秦風生怕他轉動土豆的時候把已經片好了的土豆片弄散了，連這么個簡單的動作也不讓他動，都是自己親力親為。胖子感激涕零地同時，想要學一手漂亮刀功的愿望就更迫切了。

“又能怎么練出呢？”秦風手上的動作并沒有停下來，期間他還有余暇和胖子說話，看得胖子更為眼熱：“從我小時候記事開始，沒事我就拿著菜刀砍啊砍……你看我這邊的大拇指，這還是念幼兒園之前的事……我爺爺去世以后，換了廟里的大師每天督促我練功……”秦風看了看孔慶稍嫌豐滿的身材，搖了搖頭說：“你要是也拿刀砍了十幾年，自然也有這份刀功?！?

這樣的答案顯然不是孔慶想要的，他仍不死心地問道：“風哥，那你說，練刀功還有哪些捷徑？”

“捷徑？呵呵，快、狠、穩、準、齊、細，先做到這六個字再說吧?！?

“哎，能做到這六個字就表示可以出師嘍……”孔慶哀嘆道。

十厘米見長的土豆只裝有五個籮筐，除了籮筐里的清水，土豆的凈重量，滿打滿算也就是一百多公斤的樣子，對秦風來說，也就是半個小時不到的工作量。和胖子兩個人邊說邊聊，給人的感覺就好像眼睛一眨，活就已經做完了似的。

“沒有了嗎？”秦風問道。

“這些已經很多了。”孔慶說道：“生拌土豆絲勝在每天限量供應，這才是供不應求的秘訣所在，量多了，吃的人也多，時間長了就沒有盼頭了?！?