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卻是因為這個時候做飯菜的方法中，多是蒸煮烤，至于炒菜，這種事情，還沒有那么普通的。

若論古代炒菜的歷史來源，卻是到了魏晉南北朝的時候，才有了比較詳細的記載，而自從有了炒菜這種烹飪技法之后，中國菜才有了區別于其他菜系的根本不同。

現在張四海顯然是要將這段歷史給提前了。畢竟你讓一個人吃慣了那色香味俱全的飯菜，猛然只是整日里吃著淡而無味的蒸煮之物，短時間內，或可以接受，時間長了總會厭煩的。

之前在塞外張四海卻也不能因為自己這不爽而做些什么，而今好歹是到了自己的地盤上，那些讓自己不爽的，他要是不做些改變，又怎么能夠對得起自己的肚子。

由此可見，圣人，飲食男女，人之大欲存焉，果然是至理名言。畢竟人活著一天，就離不開吃的。

當張四海在準備好的廚房中，準備開始整治他身為看重的這一次餞別宴的時候，好奇不已的張放，太史慈，以及老管家福伯，都是圍在灶臺周圍，瞪著一雙雙大眼，靜默無語的看著張四海操作。除了這幾位，原本張府廚房中的那些人也都在一旁看著，或許在這些人的記憶中也不會有這種場面的。

太史慈多少算是幾個人中見多識廣的人，即便是他也是沒有見過這種場面的。

豬肉，被切成一個個比大拇指大些的方塊，一旁的蔥，姜都被切成末狀，醋，醬油，酒都已被妥當的放置在邊上。

只見，張四海先是將那肉塊沁入開水中煮過幾遍，便撈出，讓它將水分散出，然后便是將那尋來打的凹形鐵鍋內放在灶火上，先是熱鍋，繼而將豬油挖出一大勺，置于其中，原本還是膏狀的白色物體，很快化作了晶亮的液體，顯然這便是豬油了。

等豬油被加熱之后，便自然的散發出一種直鉆入鼻端的香味，這是在場的多少人都沒有體驗過的味道，只見張四海將蔥姜依次倒入鍋中，繼而將肉塊倒入，稍微加熱，便放入醋，醬油，將這些調料都加入，張四海便開始了翻炒。

所謂的炒，之前的那些步驟，其實都只是序幕，到了這個時候，這才真正是炒菜的開始。張四海的手上并沒有后世用過的炒菜勺，不過將就使用著筷子，倒也可以湊合了。

兩根的木棍，此時在旁觀人的眼中，卻是上下翻飛，自有規律，每次翻動了鍋中的食材，便會引動眾人的吸氣聲。

畢竟不是專業的炒菜鍋，也不是專業的家什，張四海也只能盡量的向著記憶中的動作靠攏，即便如此，在這些從來沒見過這種制作方法的家伙眼中看來，如此別開生面的記憶，定然會讓他們記住一輩子。

看著眼前的張四海，老管家福伯似乎想到了什么，若是有了這種做菜的方法，或許……

眼看著那經過了屢次翻炒后，漸漸成形的菜式，實在是算不上色香味俱全的紅燒肉，在出鍋后，也是惹得張放等人禁不住就動手去抓。

“心燙啊！”張四海提醒的話音未落，那邊的張放已經將一個肉塊給擱到了嘴里。

“呵呵！”

看著張放止不住的吸著涼氣，張四海止不住的搖了搖頭。

“父親，果然好吃呢！”

“好了，你們就不用在這看著了，端走吧，等我再炒兩個菜，就可以開吃了！”

看著有人樂意吃下自己做的菜，實在是每個廚師最大的滿足，即便張四海不過是臨時的，也是一樣的。

大呼叫的張放自是端著那道紅燒肉走了，當然太史慈也是一起跟著離開了，倒是剩下了福伯，“老爺，你這種神技從何處得來的？”

聽得這話，張四海倒是笑了笑，“福伯，若是在我們的酒樓中，也開始售賣這些菜式，你，咱們的生意可會有折本的可能？”

“原來老爺早就是胸有成竹了，倒叫我還為此擔心不已呢！”

“呵呵，這些都只是開始，現在薊城中試試水，若是做得好了，我們要將這生意做到更遠的地方去，不管是冀州，中原，還是江南！”

“還真是想看到那一天啊！”

“會的！”張四海道。