齊云山閑人提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

謝敬熙作揖暫時告別大家，匆忙趕了出去，直奔大門口去迎接。

“侯爺能屈駕光臨謝府，乃是謝府之榮耀，快快請進！”謝敬熙說。

“哈哈！果然熱鬧得很，謝大人如此客氣，老夫要是拒絕邀請，那就違背常理了！借貴府寶地，與諸位熱鬧熱鬧，也是一樁樂事！”安海侯爽朗地說道。

此時，客廳里諸位也急忙迎來出來，作揖向侯爺問好。

謝敬熙請侯爺走在前面，大家一起到了客廳。

侯爺在紫檀木椅的貴賓首位上坐了下來，謝敬熙親自為侯爺泡了一杯極品鐵觀音，賓主品著香茶，暢快交談，自是十分快樂。

泉州府的幾位官場要員爭著對侯爺說奉承話，并向侯爺介紹自己的親信，官場磁場的指針按權力的方向轉動，答謝宴會還沒有開始，在客廳喝茶時已彌漫著官場的氣氛。

轉眼午宴時辰就到了，謝敬熙請侯爺走在前面，眾人一起到了“二落”的宴會廳。

宴席上的佳肴自然是異常豐富的，生猛海鮮，山珍野味，應有盡有。宴席上的第六道菜是精心制作加工的“佛跳墻”，這道著名的閩菜讓貴賓們贊嘆不已！

據說，“佛跳墻”原名“福壽全”，傳說有一位秀才因見一道菜味香四溢，便吟詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，后來，人們便那到菜為“佛跳墻”，早先，這一道菜是以紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等10多種原、輔料煨制而成，后來，這道菜又有所改進，以十八種主料、十二種輔料融合在一起，包括雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫，還有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚等；以及鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等，三十多種原料與輔料分別加工調制后，分層裝進壇中，層層獨有美味，而層層融合后，再與純釀米酒融為一體，用荷葉封壇口，以無煙炭火細細煨，其制作工藝十分講究。

謝府的掌勺廚師幾年前特意拜師學藝，學得了“佛跳墻”精妙做法，所以，此次謝府答謝宴，正是他大顯身手的好時機。

宴席間，當“佛跳墻”上桌后，壇蓋一掀，濃香飄向四周，眾人都感到一種多味混一而又甘醇濃厚的特殊香味撲鼻而來，待把湯盛出來時，顯純亮的濃褐色，一入口，多味而不雜亂，濃厚而不膩；品嘗壇中的食物，更是爛而不腐，香醇津美，回味無窮。

品賞“佛跳墻”時，就連吃遍天下美食的侯爺都連口稱贊：“謝府廚師做的‘佛跳墻’就是不一般，真是夠味，入口醇香，咬下去更爽！哈哈！”

宴席上，有美味佳肴，自然是不能缺好酒，菜上了五六道，六瓶茅臺酒已剩下不到半瓶了，大家吃、喝都很盡性，不過，熱鬧的氣氛下，依然離不開官場上的暗中較量；敬酒劃拳，看是喝得很開心，其實，也少不了兒爾虞我詐、兩面三刀。

宴會剛開始時，氣氛比較和諧，賓主都彼此很客氣，先是謝敬熙敬眾人一杯，表示主人對賓客的歡迎，接著，謝敬熙單獨敬了安海侯一杯，感謝他能屈尊光臨謝府，隨后，眾人也紛紛舉杯敬侯爺，對這熱鬧場景，安海侯感到非常高興。

此后，就是眾人舉杯敬謝敬熙，感謝他的宴請！接下來，敬酒的秩序就更熱鬧了，也更雜亂了：想往上爬的，找上級拍馬敬酒；性情中人，與知心好友舉杯暢飲；平時有不滿的，找看不慣的人借機發泄；酗酒成性的，三杯兩盞下肚，已不知自己是誰；官階高的沒忘記撐著氣派，但規矩已全亂了。

當然，酒宴上，依然有幾種人是比較清醒的：一種是官場上的圓滑老手，比如在場的泉州府府尹武修文，他喝了酒，但沒有喝多；他有點醉，但多半是裝出來的，于是，該巴結的他巧妙地去巴結；該拉攏關系的，他找方式賣弄人情；該訓斥下屬時，他毫不留情地板起臉；該奉承拍馬時，他卑躬屈膝搖著尾巴，露著笑臉，殷勤敬酒。

還有一種人是有有特殊使命的，一直保持清醒，比如，謝府的高云天和林鶴軒，他們一個是負責謝府的安全，不敢怠慢；一個是觀照和保衛著謝家公子謝文德，不敢造次。

此外，還有一種人更清醒，他們是帶著特殊目的來參加宴席的，他們想制造亂局，以便亂中取勝。

宴席中，最為辛苦的是主人謝敬熙，他不能不喝酒，但又不能喝太多，他必須周旋協調，忙個不停：在此處作出個禮讓，到那邊又要勸解；對這個人需要妥當地夸贊，對那個人又需要巧妙批評；奉承必須讓人看不出痕跡，指責又得以輕松取笑的方式表達，真是不容易。