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40、

村里的碾坊

那時候，吃的食鹽都還是海鹽，大顆粒有的像花生甚至小棗那樣大，農村里稱為粗鹽。幾分錢一斤的粗鹽，吃的時候要臨時放在蒜窩里搗一下，或者去村里的碾子上去磨一下。

印象里，村里知道的有兩個碾坊。

一個碾坊就在不遠處，也是我們大隊里的，但是不是我們生產隊的。我們是西街的第三生產隊，碾坊在西街的第二生產隊。臨街的一個古舊的小屋里，有一個很大的碾子。

那年頭，想吃點白面啥的面粉，都是到碾坊里自己來推。能借到小毛驢是最好的了，將毛驢套在碾子上，戴上眼罩，小毛驢就一圈圈地拉著石磙子，在磨盤上打著轉地跑。麥粒就一點點被石磙子碾壓開了，面粉和麩皮一點點被碾壓碎。之后，還要找來用鐵絲做的有很細的網眼的籮，一遍遍地篩著，再一遍遍地碾壓。最后，雪白的面粉就很細地碾壓出來了。

記得有一年要過年了，家里倒是積攢了幾斤小麥，但要碾壓成面粉，卻是讓爸爸和媽媽犯了半天愁。爸爸是教書匠，很不屑于干這推碾子的活。但他不去，媽媽自己也弄不了。

最后，還是媽媽說：“碾壓完了，給大家烙兩個油餅吃吧?！卑职致犃?，就“啯——啯——”地咽了幾大口口水，啥也不說，拎著那個盛小麥的小布袋就出來了。出門的時候，還沒忘記拎著我一起去。

黑暗的碾坊里，磨道的地面上被驢蹄子踩踏得坑坑洼洼，角落里還有不少驢糞蛋子，滿屋子的怪味。爸爸到碾坊門口的時候，就被里面的味道沖得進不來了，在門口站了一會兒，點著煙才捂著鼻子進來。我和媽媽常年在農村生活，對牲畜的糞便味道都習慣了，倒不覺咋地。

等稍微適應了碾坊里的光線，爸爸將小麥小心地倒在磨盤上，就開始推碾子。干這活爸爸是絕對的外行，但媽媽也不是行家。兩個人手忙腳亂地忙活著，但還是有麥粒被石磙子擠壓下去，我就負責撿那些麥粒。

推了不長時間，大滴的汗水就順著爸爸那張長臉不停地流下來。那天，爸爸穿了件后背上有幾個洞洞的白背心，汗水連背心都濕透了。爸爸一邊推著沉重的石磙子，一邊叨咕著：“我是曲阜師范大學的老牌畢業生，居然在碾坊里干小毛驢子的活，真是有辱斯文?。　?

后來，爸爸索性罷工了，蹲在磨道里，摸出一支“先鋒”香煙來，蹲著抽煙生悶氣。

爸爸“罷工”了，媽媽自己也推不動碾子，也只好停下來喘口氣。休息了一會，還是媽媽哄了半天，再加上兩張油餅的誘惑。爸爸才丟了煙頭，繼續弓背縮腰地繼續充當“毛驢子”。

媽媽從附近的鄰居那里借來兩張細籮，一點點將碾壓出來的面粉不停地篩著，將篩好的面粉倒在袋子里。推到后來，當爸爸扶著腰再次要罷工的時候，媽媽說：“好了，歇會吧，回去烙餅吃了?！?

那次的推碾子，之所以留給我的印象很深，是因為回家后我要求改烙三張油餅，因為我也出力幫著爸爸推碾子了。媽媽還在吭哧，說：“讓你爸爸吃一張，你和我吃一張吧?！蔽也桓?，說：“每人一張，要不以后我就不去碾坊了?！?

后來，還是爸爸幫著說好話，媽媽才烙了三張油餅。

爸爸大概很少干“毛驢子”的活，又累又餓，大嘴張開，三兩下那張餅就沒影了。我見勢不妙，警惕地捧著自己盛放油餅的小碗，蹲到門檻上去慢慢品嘗了。聽見屋里卿卿我我的，大概是媽媽將自己的一張餅又撕了一半，犒賞給了爸爸。

在碾坊里除了碾小麥，碾粗鹽是如此。但是，粗鹽很好碾壓，幾下子就好了，基本上用不著毛驢子。

后來，二隊的那個碾坊被拆掉了，再碾食鹽就要去南街的一個碾坊去。一年過年的時候，我還和爸爸去碾過。

那個碾坊的磨盤更大，爸爸將粗鹽倒在磨盤上，我們爺倆就推著一根木杠子，讓石磙子從鹽巴上碾壓過去。因為鹽巴少，不能轉著圈地推，推過去后要倒著讓石磙子再碾壓過來。反正就是前進一下，后退一下，反反復復地碾壓那一小片食鹽。大概半小時，就將鹽巴碾壓成面粉一樣細了。爸爸小心地掃起來鹽巴，裝在布袋里，才領著我回去。

每到過年時，碾坊是就成了比較熱鬧的地方。大家都帶著一點過年的小麥，到碾坊里碾壓了，才能回去蒸上供的饅頭、過年的餃子。大家一邊說笑著，一邊互相幫忙，熱鬧得很。

很多年后，村里銷售的食鹽越來越細，就再也用不著碾子。而后來鋼磨也逐漸出現，磨小麥也都到鋼磨上去磨，碾坊就真正成為了歷史。

再后來，村里的碾坊陸續都被拆掉了。碾子和碾坊的印象，也只有在記憶深處才能尋找得到。