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慕先生這樣說，安樂侯自然不好再找上門借口了。

“讓先生費(fèi)心了?！?

老夫人欠身說了一句。

皇上笑了下，他就愿意看到他身邊的人其樂融融的樣子。讓他覺得溫暖。

那些年勾心斗角，過的太累了，登了大寶后高處不勝寒，沒有幾個人能像以前一樣在他身邊說說笑笑，都拘著君臣之禮，反而讓他感到孤獨(dú)。

現(xiàn)在看著他們一片和睦，自己也像融入了他們中間，像是又回到了沒有登基前，那雖不安穩(wěn)卻和諧的日子。

當(dāng)然他不是對所有人都這樣的，一般的大臣他就不會，這也是看人的。

話說著，菜繼續(xù)上著，單師傅和玉師傅都差不多上了三道，眾人一一品嘗，心里對玉師傅的手藝更贊賞些。

蕓娘也差不多上了三道，她的菜也得到了贊賞，因?yàn)樗龅牟耸叫路f，都是以前沒出現(xiàn)過的，所以眾人更覺得新鮮些，印象更深些。

“慕卿家，你這個徒弟媳婦手藝真是不錯，這幾道菜新穎別致，頗具匠心，口味也獨(dú)特，讓人難忘，朕倒是期待她那道鴨子會做什么樣，若是做的好，你可要讓她把菜方留下，朕也可以讓宮內(nèi)御廚學(xué)了，時常做給朕嘗嘗?！?

皇上這邊交代著慕先生，蕓娘那邊正在看三套鴨的火候。

砂鍋內(nèi)的湯開后，蕓娘就讓蕓娘轉(zhuǎn)為了小火，依次撇去了三個砂鍋內(nèi)的浮沫，用平盤壓住鴨身然后文火燉了起來。

這三套鴨非?？炕鸷?，非要把肉燜到酥爛不可，而到酥爛差不多要一個半時辰。所以蕓娘只能最后上。

燜的時間蕓娘又準(zhǔn)備了兩道菜上去，最后一道她做了護(hù)國菜。

其實(shí)所謂的護(hù)國菜，有點(diǎn)像她以前做過的太極芋泥，只不同所用的材料不同，顏色也不相同。

護(hù)國菜色澤碧綠如翡翠，而這個綠是用番薯葉做的。

可番薯葉秋冬季節(jié)才有，現(xiàn)在是有再多的錢也買不到。蕓娘便列了材料。用野菜莧菜代替。

她讓月季燒火，自己則把莧菜去筋洗凈。

蕓娘在開水里面加了一些堿面，下莧菜進(jìn)去燙了起來。

燙菜的空擋她將草菇洗凈后入雞油、火腿、雞湯、鹽進(jìn)去。然后放在籠屜上去蒸，這個要蒸大概一刻鐘左右。

蒸上以后，莧菜也燙的差不多了。

等燙好后蕓娘用清水把莧菜清洗了多次，然后榨干水分。除去苦水，這樣能去除莧菜苦澀之味。

去除苦味后。蕓娘用橫刀切了幾把，然后把菜剁碎放在了盆子內(nèi)。

這時三套鴨已經(jīng)差不多燜到酥爛了，蕓娘打開砂鍋的蓋子，揀去里面的蔥姜。拿出調(diào)料包，最后撤出竹箅，將鴨翻了個身。讓鴨胸朝上，撈出里面的腕肝切片。與冬菇、火腿片、筍片間隔排在鴨身上，放入鹽，這樣大概再燉上兩一刻鐘就差不多了。

依次放好了三個砂鍋內(nèi)的三套鴨，蕓娘去打開大鍋的蓋子。

草菇的清香夾雜著火腿香氣撲鼻而來。

蕓娘把盆子端出來，去掉里面的火腿，草菇和里面的汁則放在了旁邊。

炒鍋燒熱后蕓娘往里面放了豬油，豬油化開后出了刺刺的響聲，蕓娘把切碎的莧菜葉倒進(jìn)去略微翻炒了一下后把草菇及汁添了進(jìn)去，又加了雞湯、鹽，開始燒了起來。

待燒開后，蕓娘用濕淀粉勾芡，加熟豬油、麻油進(jìn)去，撲鼻的香氣讓人食指大動，引得蕓娘自己都想吃了。

蕓娘把鍋內(nèi)的八成倒入湯碗內(nèi)。

二成留鍋內(nèi)，再加雞湯和火腿，最后按規(guī)則淋在菜湯上即好。

做好了三個盤子的護(hù)國菜，蕓娘看了一眼。

半邊潔白，半邊碧綠，形如太極。看上去清爽極了。

喚來太監(jiān)往上端菜時間，蕓娘特意交代了他們，讓他們上菜的時間回稟一聲。

這菜看著毫無熱氣，其實(shí)是因?yàn)樗纳厦嬗幸粚佑椭饷?，但若心急去吃，肯定要被燙到嘴。

若是撥開表層，吹兩下再吃，就不會燙嘴，只會覺得香滑可口。

太監(jiān)點(diǎn)頭表示記下，若是燙到了圣上，他們也是吃罪不起的。所以他們上菜的時間就輕聲交代了。

皇上先動了勺子，吃了第一口，眾人才舉箸的舉箸，拿勺的拿勺，品嘗起來。

“嗯，色如翡翠，口感潤滑，味道鮮香，此菜內(nèi)見菜不見肉，又飽含肉味，不錯，不錯。”

一個美食大家連連點(diǎn)頭后率先做出了評語。

“確實(shí)，這樣軟滑的菜特別適合老身這樣上了年紀(jì)之人吃，吃起來不費(fèi)勁，又味道鮮美，老身也很喜歡。”

鎮(zhèn)國老夫人也點(diǎn)頭，今日蕓娘做的菜都頗合她的心意，再加上對方是慕先生那邊的人，她更具好感。

眾人皆點(diǎn)頭，大家說的話包含了這菜的特點(diǎn)，確實(shí)如他所說的那般。

“老夫人說的是，楊卿家也說的好，花師傅這道菜可稱為：玉碗盛來碧綠湯，香而不膩調(diào)陰陽。”

皇上贊許的點(diǎn)頭，還用一句話點(diǎn)評了蕓娘所做的菜的特點(diǎn)。

“萬歲，臣覺得這道菜叫護(hù)國菜聽著有些別扭，不符合菜名，剛才萬歲不是說了，玉碗盛來碧綠湯嗎，不如萬歲賜名：碧玉羹好了。想來花師傅也不會反對。有萬歲賜名，這是她求都求不來的福分呢。”

一個親貴開口，即拍了皇上的馬屁，又突顯了他自己。