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慕先生給他們指了賣野味的地方。

“多謝伯父。”

蕓娘笑著道謝。

“至于這道杏仁豆腐。”

慕先生看到的時(shí)間有些皺眉。

“怎么？這杏仁豆腐有什么問題嗎？”。

蕓娘出聲詢問。

“倒不是有問題，只不過知道老夫人喜歡吃甜的之人不在少數(shù)，我只怕另外兩位師傅也會(huì)準(zhǔn)備杏仁豆腐。”

慕先生怕蕓娘和別人撞了菜。

“那不怕，伯父放心，一樣的菜，我不會(huì)覺得自己比人差。”

蕓娘神色間充滿了自信。

“那好，你這樣有信心，我覺得沒什么問題了，菜單可以送上去。”

慕先生沒別的問題了。

菜單送出，蕓娘跟著陳致遠(yuǎn)、林云飛帶著管事開始去采買東西{無＋。

野鴨買了，需要的材料也準(zhǔn)備齊當(dāng)，另外蕓娘還買了一個(gè)小磨，這磨不是普通的那種磨，是細(xì)磨，這樣的磨磨出來的東西又細(xì)又勻乎，口感也更好。

不過這樣的磨很少人用，一是它比普通的磨費(fèi)時(shí)費(fèi)功夫，二是它比普通的磨要貴不少，所以磨坊和一般的人家磨東西，都是用的普通磨。

磨一搬回來，月季和月季領(lǐng)著婆子先好好的清洗了一下，然后先用它磨了豆子，做了豆腐。

這做的豆腐就是普通的豆腐，不是杏仁豆腐，蕓娘主要是開開磨。

開好磨以后，蕓娘開始調(diào)制杏仁豆腐。

她調(diào)制的時(shí)間除了她和月季還有陳致遠(yuǎn)、林云飛外。跟前并無其它的人。

蕓娘先讓陳致遠(yuǎn)把黃豆磨成了漿。

然后把杏仁也磨成了白色的粉漿。

其實(shí)所謂的杏仁豆腐，并不是真的豆腐，而是用杏仁為主材料做成的。因形似豆腐，才有了杏仁豆腐的名字。

不過蕓娘打算在里面參黃豆?jié){進(jìn)去融合，免得到時(shí)間別人拿杏仁豆腐不是真豆腐來挑她的毛病。

蕓娘把鍋內(nèi)加入清水，然后把露珠粉倒入進(jìn)去，慢慢的加熱。

等加熱好后她倒在了旁邊的盤子內(nèi)。

小鍋內(nèi)她放入了一些豆?jié){和杏仁漿，又加入了一些糖，然后慢慢的煮。等微微起泡后她讓月季撤了火。

然后她把旁邊露珠粉液倒入里面混合均勻。

均勻后，蕓娘把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，等冷卻后蓋上蓋子蕓娘把它放入冰塊內(nèi)至凝固。

凝固是需要時(shí)間的。蕓娘算著差不多用了一個(gè)多時(shí)辰。