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事情果然和楊爍最開(kāi)始想想的一樣,第一鍋狼草籽釀酒的嘗試失敗了,幾天時(shí)間,木桶中的反應(yīng)一直沒(méi)有停歇,在夏日的高溫中折騰,直到一天,楊爍一出門(mén),就聞到了空氣中的味道。
“這什么味兒?”
還沒(méi)等他說(shuō)完,一直在照顧鍋爐的李就捂著鼻子走過(guò)來(lái)了,
“爍,鍋里面,好像臭了!”
楊爍的鼻子連續(xù)抽了三下,哪怕不愿意承認(rèn),鼻子最終得出的結(jié)論還是一樣的,氣味確實(shí)是從桶子里傳來(lái)的。
走到桶子前面,楊爍帶上獸皮手套打開(kāi)了上方的蓋子,一瞬間,一股熱氣撲面而來(lái),
“臥槽!嘔!”
這尼瑪什么味道,熱氣混合著臭氣,直接往鼻子中鉆進(jìn)去,頂?shù)媚X門(mén)蓋兒疼,楊爍直接躲在一邊干嘔了起來(lái),眼前的水汽和臭氣的混合體就這樣從鍋上升騰而起,形成了一個(gè)小小的蘑菇云。
旁邊的李一臉驚恐地看著這個(gè)蘑菇云,然后悄悄后退,這玩意尼瑪比燉屎差不了多少,前面就傳出來(lái)過(guò)酋長(zhǎng)偷偷吃那啥,這要是讓部落其他人看到我和酋長(zhǎng)一起搞這個(gè),搞不好我也會(huì)被他們歸結(jié)成吃那啥的一員。
等到臭氣大體上散盡了,楊爍才敢稍微靠近木桶,此刻的木桶中狼草籽已經(jīng)變質(zhì)了,剛剛的氣體臭味其實(shí)只占據(jù)了小部分,更多的還是那種霉變的味道,直接讓人惡心的那種。
打開(kāi)下方竹筒上的木塞,出乎楊爍預(yù)料的,竟然有液體流出來(lái)了,而且還不少,隨之而來(lái)的,還伴隨著些許酒的味道。
酵母菌在自然界中的各個(gè)地方都存在,所以楊爍加入未經(jīng)處理過(guò)的生狼草籽發(fā)酵是完全沒(méi)有問(wèn)題的,但是生狼草籽中不光有酵母菌,還有很多其他的細(xì)菌真菌什么的,這也是導(dǎo)致材料發(fā)臭的原因,在發(fā)酵期間,木桶里面還是有不少氣體的,就和把一堆食物露天放置一樣,不臭才怪呢。
但是后面氧氣消耗光了,不能進(jìn)行無(wú)氧呼吸的細(xì)菌都死的差不多了,可以進(jìn)行無(wú)氧呼吸的酵母菌頑強(qiáng)地存活著,然后發(fā)酵出不少酒精,所以這一次的釀酒,算是只成功了一部分,不過(guò)這也給楊爍指明了一個(gè)方向。
“看來(lái)得先把酵母菌提純了才行,不然其他雜菌太多,根本沒(méi)有辦法釀酒。”
看著碗里渾濁的液體,除了有酒味,還有腐敗變質(zhì)流出來(lái)的汁水,這玩意可沒(méi)法用。
不過(guò)這桶子狼草籽卻還有大用處,楊爍趕緊把蓋子蓋上,防止進(jìn)入其他雜質(zhì),同時(shí)也盡可能的隔絕空氣,相對(duì)于其他地方來(lái)說(shuō),這桶子里面的酵母菌數(shù)量可多得很。
“李哥,這桶子好好保存著,給我整點(diǎn)牛筋牛骨頭牛皮什么的,我需要做個(gè)東西!”
李此刻正躲在倉(cāng)庫(kù)后面偷偷瞅著楊爍,
“嗯?你躲這么遠(yuǎn)干什么,快把這寶貝收起來(lái),以后還有用呢!”
李咧著嘴把這桶子報(bào)進(jìn)了倉(cāng)庫(kù),然后給楊爍去翻找材料去了,外面的楊爍再次生火,加水繼續(xù)燒鍋,開(kāi)始了他的準(zhǔn)備。
除了燒鍋,他還從自己的房間中拿出珍藏已經(jīng)的黏土,在盆中和泥制作模具,既然要提純酵母菌,那就要搞專門(mén)的器具,最起碼得有培養(yǎng)皿。
李從倉(cāng)庫(kù)中抱出來(lái)一堆東西,有牛筋也有牛骨頭牛肉什么的,楊爍一邊燒火一邊指了指鍋,李一撒手把材料全都丟了進(jìn)去,楊爍蓋上蓋子就開(kāi)始燉。
大火熬煮,水很快就沸騰了,里面咕嚕咕嚕冒泡,牛油,牛筋牛皮什么的被反復(fù)熬制,開(kāi)始爛成一堆,期間楊爍把牛骨頭砸碎,抽出中間的骨髓也加了進(jìn)去,繼續(xù)熬煮一頓,開(kāi)鍋把所有的材料都撈了出來(lái)。
經(jīng)過(guò)這么一番熬煮,材料中的東西大多都進(jìn)入了湯中,隨著水分的蒸發(fā),湯也變得濃稠起來(lái),滅火降溫,前期材料就準(zhǔn)備得差不多了。
把手里的幾個(gè)培養(yǎng)皿坯子交給石,楊爍開(kāi)始收拾鍋里的東西,一鍋骨頭湯盛入罐子里,隨著溫度下降,逐漸凝固成了果凍般的物質(zhì),這樣的東西就是最簡(jiǎn)單的培養(yǎng)基了。