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次日中午，李家小院，

“素的一文錢一串，葷的兩文錢一串，麻辣燙的這些食材都要先煮好，到時候別人買什么就能直接現吃，不用浪費時間。”

“所以到時候記得隨時往鍋里面添食材?！?

……

李長安對著身邊的柳知音、小蘭還有小芳三人耐心講解道。

“這種鍋就是普通的鍋，里面的分格鐵片，我已經做了幾個，直接放在鍋里就行。”

“到時候推著這種平板小車，下面放上爐子?！?

“另外我做了牌子，記得掛在小車上面，以后大家能認得到。”

李長安說著，拿出一塊木牌。

“旺福記？”柳知音三人看向李長安。

“對，以后我們要讓臨縣人都知道，吃麻辣燙就找旺福記?！崩铋L安笑道。

品牌效應一旦樹立起來，后面的生意就好做了。

四人圍坐在一塊，李長安先做示范怎么穿串，另外三人很快就看懂了。

奸商。

一朵花菜，一文錢能有一大把，結果摘下來穿串，一文錢的花菜能穿五六串。

還有五花肉，那么一小片五花肉串起來，就是兩文錢。

柳知音還好些，畢竟之前買斷山楂果的事情近在眼前，但小蘭和小芳就目瞪口呆了。

這種小串，真有人買嗎？

李長安把穿好的小串分開放進鍋里，

“麻辣燙基本上什么都能放，魚丸肉丸豬血，還有面條面餅都可以。”

“把握好量，面條面餅什么的等客人要買了再放，其他可以事先放進去煮。”

“等煮好之后，撈起來，放進碗里，澆上一勺湯汁，就能吃了?！?

盞茶功夫，

李長安給三人一人撈了五串，最后淋上湯汁，端到三人面前。

“嘗嘗看。”

柳知音昨天已經嘗過雞粉的鮮味，今天上午做底料的時候也嘗過，所以心里有了預期，但真正吃進嘴里，還是忍不住贊嘆。

小蘭小芳更是夸張，吸溜吸溜一陣，連湯汁也全都喝了。

“怎么樣？”

“好吃，真的好吃。”小蘭和小芳對視一眼，都發現了對方眼中的神采。

“這一碗，四串素，一串葷，就是六文錢，你們吃飽了嗎？”

三人齊齊搖頭。

這才哪兒到哪兒?。?

五串聽起來多，但實際上也就那樣，連半飽都沒到。

“除非只是嘗個味道，如果想要吃飽，一頓得花二十文左右?！毙√m說道。

李長安笑著問道，“這個生意能不能做？”

又是整齊地三人點頭。

“可是這個麻辣燙看起來也很簡單，如果生意真的好，別人應該很容易學吧？”小芳說出了自己的擔心。

上次冰糖葫蘆的事情，她們全都看在眼里。

不到三天功夫，滿大街都是賣冰糖葫蘆的，現在更是到了泛濫的地步。

聽說是各家各戶都囤了不少山楂果，想要盡快賣完。

如果麻辣燙的生意真那么好，偷學的人估計很快就能上手。

“麻辣燙看起來簡單，但真正關鍵的是什么？”李長安問道。

“最后一勺湯汁？”小蘭有點不確信。

“對了！”李長安下意識打了個響指，“這湯汁的味道才是關鍵?！?

“那些人想學，學不會的，最多學個七成就頂天了，關鍵的配方他們沒有?！?