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非常有說服力!
取芹菜最嫩的一段切成細條,再加糖醋蒜等調和成酸甜可口的醬汁,把煮發煮熟的木耳過冷水,和腐竹、芹菜條一并拌勻。
師雁行的動作非常麻利,手起刀落,鋒利的刀刃與食材相接,蒊發出快速而有節奏的“嚓嚓”聲。
不是樂章,勝似樂章。
不知什么時候起,大廚房留守的兩個婆子都看呆了。
明日家里要宴請重要賓客,上上下下的仆婦都被叮囑了許多遍,尤其是這廚房,大家都緊張得不得了。
老爺和大爺對菜單子一直不大滿意,這些事大家都有所耳聞。
后來聽說二爺薦了一位,昨兒就派人去請了,眾人私下里也議論了不止一回。
鄭家是有廚房供奉的,是一位姓趙的大師傅,今年四十來歲,正是年富力強的時候,眼光甚高。
近來家里幾位主子反復找他篩選菜單,奈何總差口氣兒,把個趙師傅郁悶得不行。
這么多年不都這么做的?咋忽然就不行了!
聽說又請了別的廚子,趙師傅就覺得自己被輕視了,好似別人看自己的眼神都不大對,難免有些不樂意。
可這是東家的意思,他也不能跳出來反對,只悶悶不樂。
這兩個留守的婆子自然曉得趙師傅的心思。
她們偶爾還說呢,這趙師傅的手藝在大家看來就極好,放眼整個五公縣都是數一數二的,難不成還能有什么能人壓他一頭?
方才見老爺帶了個小姑娘進來,兩人就覺得荒唐。
可如今再看這架勢,問問這漸漸飄出來的香味兒,好像……確實不比趙師傅差哈!
“兩位嬸子,可有現成的面團沒有?”
兩人正愣神呢,忽聽那姑娘問了一嘴。
“啊?”
鄭義皺眉,“問你們有沒有面團?!?
“有有有!”一個婆子麻溜兒站起來,指著另一頭案板上一個大陶盆說,“趙師傅吩咐了,晚上蒸蘑菇雞丁餡兒的包子,正發著面呢?!?
師雁行轉頭看鄭義,鄭義點頭,“用?!?
師雁行就老實不客氣地去揪了一塊面,原本圓潤飽滿的巨大面團上瞬間出現了一個大口子,又順著往下縮,看著委屈巴巴的。
要了面團,師雁行又挑了一點上好的五花肉,加了姜末、蔥末等剁成細細的肉餡兒。
剁好了肉餡兒,她才洗干凈手,擦干了確認沒有多余的水滴,這才取了雙干凈筷子,從帶來的酸菜壇子里夾了一塊出來。
開蓋的瞬間,尖銳而鋒利的酸香瞬間沖出,在現場幾人鼻端殺了個幾進幾出,一時間,口水嘶溜聲此起彼伏。
酸菜煎餃入鍋,那邊土豆粉也泡好了,師雁行左右開弓,一邊用小砂鍋煮土豆粉,另一邊小火煎餃,忙而不亂。
空氣中蒸騰著繁復的香氣,莫說兩個婆子,連鄭義都忍不住頻頻抽動鼻翼,簡直不知該先聞哪個好。
煎餃出鍋前,師雁行又攪了兩個雞蛋,徑直倒入鍋中,形成一個完整的金燦燦的蛋液底。
再撒點切碎的蔥花和黑芝麻,色彩艷麗而分明,端的色香味俱全。
土豆粉也煮好了,涼拌腐竹也入味了,一切完美!
傍晚鄭平安像往常一樣下衙歸來,才進門就聞到一股陌生而濃郁的香氣。
他翻身下馬,順手將韁繩丟給小廝,“今兒怎么這么早用飯?”
小廝哪兒知道啊,正忙著吸口水呢!
鄭平安覺得不對勁,下意識加快腳步,一路沖到飯廳,結果抬頭就見親愛的家人們圍坐一圈,中間桌子上擺著幾個空空蕩蕩的盤子。
鄭平安:“……”
發生了什么?!
“怎么不等我就吃飯了?”他有點委屈。
有壽那小子還有點幸災樂禍地嚷嚷,“二叔,你今天回來晚了!”
鄭平安磨牙,“是你們吃早了!”
縣城門口的日晷清楚著呢,非但沒晚,比昨兒早了將近半刻鐘。
老頭兒老太太臉上有點尷尬,“并不是用飯,這不是那位師家的小娘子做了幾個菜試水,我們嘗嘗,就略嘗嘗……”
鄭平安簡直不敢相信自己聽到的。
他沖到桌邊噫嘩,看著里面的殘羹冷炙,出離悲憤,“我薦的廚子!”
一口整的都不給我剩?
鄭如意向后斜靠在大圈椅里,滿臉饜足地擺擺手,“二弟,一家子骨肉,談什么你的我的,生分了啊?!?
鄭平安冷笑,“呵!”
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