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“小敏,你會生火嗎?”
陳小強看著余敏,問道。
“會啊!”
余敏點頭。
“那,你幫我生火,我來準備食材,準備做飯!”
陳小強對余敏說道。
“嗯,好!”
余敏點頭。
陳小強指著離灶頭有好幾米遠的一個火坑,對余敏說道:“小敏,把這個火坑也燒上火,我要在火坑上做鼎罐飯!”
火坑的上面,掛著個大鼎灌,陳小強看到了鼎灌之后,臨時起意,決定做鼎罐飯。
一般來說,冬天一家人在伙食房圍著火坑里的柴火或疙篼火取暖,上面安放三角用鼎罐煮飯,也有人家將鼎罐懸掛于灶頭出火上方,底部接近火苗煮飯,用大米、玉米、紅苕、洋芋等混合燒煮的飯格外香味撲鼻。
煮鼎罐飯所需的水一次性摻入,米在水開后摻入攪拌,一般不粒米湯,湯快燒完時蓋上鼎罐蓋,用小火慢慢燉煮。
鼎罐飯,可好吃了。
主要是,鼎罐飯這種燜煮的方式,保留了食材的原汁原味。
“嗯,好!”
余敏點頭,她也很喜歡吃鼎罐飯。
余敏的爹娘,也是農村人,她小時候也是在農村長大的,她生活做飯這些都會,鼎罐飯這些也是經常吃呢。
余敏開始生火,按照陳小強的要求,先燒燃了一口大鐵鍋的灶膛,陳小強在這口大鐵鍋里面加入了清水,把清水燒熱,待會用來洗肉洗菜淘米這些很方便。
大鐵鍋灶膛燒好了火,余敏再去火坑,把火堆燒了起來。
余敏在燒火的時候,陳小強在弄食材,他淘米,削土豆皮,再切土豆,然后弄下來一塊臘肉洗干凈,再切下來一小塊臘肉,把小塊臘肉切成丁,再把土豆塊、臘肉丁和淘洗干凈的大米一起放入鼎灌里面,加上合適的清水,開始煮鼎罐飯。
鼎罐飯,要慢慢燜,暫時不需要操心,陳小強接著開始準備做菜了。
余敏,幫著陳小強洗菜切菜這些,兩人忙活著,還真的像一對小情侶甚至是小夫妻,享受著浪漫的二人做飯時光。
“小敏,你喜歡吃雞嗎?”
陳小強看著余敏問道。
“嗯,我喜歡吃雞!”
余敏點頭。
“好啊,那我殺一只雞,你喜歡吃什么口味的雞呢?”
陳小強再問。
“我喜歡吃柴火雞、辣子雞,還有芋兒燒雞!”
余敏說道。
“哦,那好,我就做個柴火雞吧,我馬上去殺一只雞!”
陳小強說道。
“好!”
余敏點頭。末世書生的鄉野偷香村醫