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接連幾天吳家眾人一度沉浸在山藥豐收帶來的喜悅中，以前他們一年才能掙個三四兩銀子，現(xiàn)在才半個多月的時間，就掙了92兩銀子，還有幾千斤山藥沒有出售，能不高興嘛！

但是沒過幾天老吳家眾人就從豐收的喜悅中緩過神來，又愁了起來。為啥呢？因為那堆破損的山藥賣不出去。

看著堆積如山的山藥，大概還有三千來斤，老吳家眾人可愁壞了，山藥在這個時代并不常見，也沒有幾個人愿意花10文錢去買一斤山藥來吃，他們覺得買斤山藥還不如買斤豬肉來吃。

最近吳老頭父子四人都在鎮(zhèn)上擺攤賣山藥，但是并不好賣，來人一聽到價錢，就罵他們心黑，價錢都降到3文一斤了，也還是賣不出去。

看著開始腐爛的山藥，老吳家眾人都著急上火，尤其是吳老頭急的滿嘴燎泡，吳晴晴看到家人的狀態(tài)也很著急。

實在沒有辦法了，吳晴晴想著可以去福來酒樓試一試。但是福來酒樓買了十斤山藥后，就再也沒有下文。吳晴晴從吳明口中得知，山藥在福來酒樓里面的銷量并不好。

吳晴晴心想山藥做好了可是很好吃的，福來酒樓賣不出去，肯定是福來酒樓沒有找到合適的菜譜，吳晴晴又硬著頭皮去了福來酒樓。

“姜掌柜，前幾日我們送來了一種叫做山藥的吃食，聽說你們的銷量并不好？”

“不瞞姑娘，山藥確實在我們酒樓銷量并不好！”

“敢問姜掌柜你們是怎么處理這個山藥的？”

姜掌柜看了吳晴晴一眼，“我們主要是削皮清炒，難道吳姑娘你還有其它法子？”

“姜掌柜不知道你是否知曉，山藥不僅能做菜，可咸可甜，是滋補食品，還能入藥，有補肺益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神、強志增智、滋潤血脈、寧嗽定喘、輕身延年的功效。

做山藥的法子也很多，最常見的就是山藥燉雞，既好吃又有營養(yǎng)，是一道常見的藥膳。除此之外，還可以做山藥糕，軟糯香甜，健脾養(yǎng)胃，十分適合老人和小孩。”

姜掌柜想了想，開口說到:“那麻煩吳姑娘先將這兩道菜做出來，我們在談”。

吳晴晴又來到闊別半月有余的小廚房，上次還信誓旦旦的想著再也不踏進這里了，結(jié)果今天打臉了，吳晴晴頓時想哭，吳晴晴內(nèi)心不禁連連許愿:“今天千萬別碰到孫大廚。”

“吳姑娘，聽說你要做山藥燉雞和山藥糕？”

聽到這聲音，吳晴晴嚇了一大跳，巴不得找個地洞鉆進去，可真是怕什么來什么，嗚嗚嗚...吳晴晴心中不停的哭啼，硬著頭皮回答道:“啊，孫大廚，你還沒回府城啊？”請下載小說app愛讀app閱讀最新內(nèi)容

孫大廚是府城福來酒樓的總廚。之前他看了吳晴晴提供的酸菜魚和鹵肥腸、紅燒肥腸的方子后，覺得有一些細節(jié)還不太明白，便來到了平安鎮(zhèn)，想親自問問吳晴晴。

孫大廚剛到平安鎮(zhèn)福來酒樓的那天，吳晴晴剛好去福來酒樓教做菜，今天孫大廚來教福來酒樓廚師做菜，而吳晴晴來福來酒樓賣山藥，只能說他倆還真是有緣。

“我在這里還有一些事，要過幾天才回府城。山藥燉雞我知道，但是我很好奇你的山藥糕是怎么做的？”

“額...”

“你放心在我面前做，我覺得可行，會買下你的方子的，不會虧待你。”

吳晴晴在心中不停吶喊，“我并不是想賣方子啊，我只是想來賣山藥而已。”

吳晴晴調(diào)整好心情，平靜的問到:“山藥燉雞，我還做嗎？”

“做吧，我想看看和我知曉的有什么區(qū)別！”

吳晴晴點點頭，打算先做山藥燉雞。吳晴晴把雞剁成小塊，鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈。

孫大廚突然問道:“吳姑娘肥腸你為了去腥，會冷水下鍋，你這雞肉冷水下鍋，也是為了去腥嗎？”

“去腥是一方面，還為了去除雞肉本身的血污”，吳晴晴說完接著又補充了一句，“只要是肉類都可以這么操作，冷水下鍋，加少量蔥、姜、燒酒、花椒，能起到去腥去血污的作用。”古代沒有料酒，吳晴晴只能用燒酒來代替。

孫大廚了然的點點頭，“多謝吳姑娘告知。”