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夏天到了之后天氣漸漸的炎熱起來了，花家小食的生意也漸漸差了很多，炎熱的天氣讓部分人失去了大口吃肉的興趣。

而新鮮的鹵肉當天不賣掉就會壞掉，還會遭蒼蠅，第一次做鋪子生意的花家人為此愁眉不展，大頭甚至都瘦了。

而沈荷清天天忙于作坊，也沒太注意家里的事，而后在姣姣的提醒下，才知是現在這個情況。

姣姣心里已經有了主意了，做生意她不行，但搞吃的她在行啊。畢竟當年為了擺脫面包漢堡，她可是研究了不少華夏美食。

在姣姣的食譜指導之下，沈荷清抽出時間，在家開始了涼拌菜的嘗試。

涼拌菜多數是素的，也有葷的。重點在于調料，沈荷清調好了醬料，其他的幾乎是可以任由花老太發揮。

蔥姜蒜蓉芝麻醬油醋糖鹽加上少許的辣粉，這樣調好醬汁，把蔬菜下水撈一遍起來，加入醬汁攪拌即可，花老太在家自己開發出不少的涼拌菜。

涼拌菜花老太可以自己做出來，但另外一個涼皮就需要沈荷清自己來了。夏天除了燒烤，涼皮也是大家多數的選擇。

涼皮是面團在水里揉出面筋，揉面的水沉淀得出的面糊，用鍋蒸得出來的面皮。

怕花老太記不住，沈荷清還拉著兩位妯娌一道，然而第一次涼皮，卻是失敗了?？删褪沁@樣的失敗，才讓花老太松口氣。

因為在花老太眼里，沈荷清是突然變得聰明起來，做肥皂做鹵味，都是一遍成功。而這涼皮的失敗，就顯得她和正常人一樣，做事也是會失敗的。

第二遍沈荷清才是把涼皮做出來，而后調汁又是拉著幾位一起，調出大家都滿意的味道才算是成功。

接下來沈荷清把涼拌菜和涼皮的事情就交給花老太了，雖然花老太現在清閑在家，但她每天也還是要去花家小食晃悠幾圈的，要坐實她花家小食實際控制人的位置。

花老太晚上就和大頭商議改菜單的事情了，降低每日鹵味的準備量，在旁邊準備上涼拌菜和涼皮，以適應夏季的天氣。

花家小食更改菜單之后，瞬間引起了歸安縣城以讀書的學生們為首的小吃風潮。

起先是在幾個頭的宣傳下，部分學生好奇就去買了，然后一傳十十傳百的，大家伙都知道了。

在炎熱的季節里吃上一份酸酸辣辣的涼皮，感覺熱氣都消除了許多，而平時買鹵味的，這會買些涼拌菜回去之后，也是和這季節應景，吃的又不油膩。

花家小食鋪子在這夏天成功的改變銷售策略之后，又是爆火起來。而姣姣對于這銷售情況是不太感興趣的，她只對吃喝感興趣。

夏天和飲料是離不開的，而這里沒有可樂雪碧，沒有了碳酸飲料，夏天的快樂少一半，而如何把這一半補回來呢。

姣姣開始指揮著翠兒在家熬綠豆湯，這是最簡單的解暑飲品了。