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在新的車子還未做出來之前，眾多食客還是會將食材拿到酒肆里面去加熱。

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部分酒肆的掌柜起初為了研究烹飪方法，也樂得食客這樣做。

只是這些小酒肆的廚子學藝不精，并未研究出精髓。

這與當時的大環境也有一定的關系。

炒菜最需要的就是油，宋代以前，人們大多數吃的就是動物油。

如果廚藝不精，無法正確的掌握火候，動物油經過高溫后，會有一種臭臭的味道。

所以普通民眾也不喜歡用油來做菜，實在是需要用油的地方，也只是稍微的煎一煎。

為了降低用油成本，林桐用芝麻油與豬油進行混合炒菜。

關于火候的掌握，林桐想出了一個笨辦法，簡單又有效。

那就是林氏在灶邊隨時候著，聽林桐的指揮，火小了加柴，火大了就減柴。

一通操作下來，林氏反而成了最累的人。

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有付出就有回報，每晚的收益接近八百文，遠高于夏季只賣小菜的那個時候。

以至于林百和林氏開始期待新車子的到來。

終于在十日以后，一家人把新的車子推了回來，一路上就引起了眾多村民的跟隨和圍觀。

新車看過去是一個正方形箱體，長寬均為五尺，高有三尺。

箱體分為三層：箱體最上一層開了十三個圓孔，四個大孔長兩尺，九個小孔長一尺。

用來放置裝菜的陶罐，而第二層與第三層分別放置了兩個大型鐵托盤。

第二層裝水，第三層燒炭！

車身有六個大輪子，還有一個長扶手，推拉都方便。

看著這個怪異的車子，不少村民眼紅林百一家，小聲的說著一些尖酸刻薄的話。

可今非昔比，人有錢了，自信也就有了。

原文<來^自于塔.讀^>小說

林百與林氏自顧自的擦洗著新車，臉上掛著燦爛的笑容。

絲毫不理會周圍的人，仿佛就是一團空氣。

林桐則是在一邊摩拳擦掌，在他的計劃當中，這個車子才是他真正創業的開始。

為了早日賺到一百貫，他不僅要去夜市，連白天也不打算放過。

秋收已過，還有不到一個月就要進入冬季。

冬季到春播之間的五個月，是屬于農閑時間，官家已然開始征召大量的勞動力，攤派勞役。

目的就為了清理汴京城外的護城河中的淤泥，并且會給予一定的報酬。

但報酬一般，“日給錢五十，米二升！”

一天給五十文錢，還給兩升米，如果不要米，可以折成十文錢。wap..OrG

為了省錢，許多家庭都會送飯。

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也會有一些農婦，會挑著擔子，去販賣一些熱乎的炊餅、饅頭、烤餅之類的“干貨”。

林桐打算利用這段時間，賺他一筆。

考慮到這些役夫收入底，林桐打算薄利多銷，白天以量取勝，再從晚上的夜市賺取利潤。

經過再三考量，林桐的選擇讓林百夫婦二人啞口無言。

林桐選擇了不要錢的豬頭和豬下水，屠宰場每日扔掉的豬頭和豬下水多的用車拉！

豬肉原本就是賤肉，就是好肉，士大夫與富貴家庭也是斷然不會吃的。

可這些食物在林桐眼里，可是非常好的食材。

特別是在幾百年后的社會中，豬頭肉高達幾十元一斤。

北京的著名小吃鹵煮火燒，就是以豬下水為原料制作的。

所以林桐才會選擇這兩種食物作為葷菜！

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至于其他幾個小炒，林桐選擇的全部都是常見的蔬菜、豆制品等成本比較低廉的菜。

為了最大限度的讓役夫們快速的吃飽，除蔬菜外，所有的菜品都以重油、重鹽、重辣為主。

對于主食，林桐選擇了面條，也就是水餅的一種。

為了做好一車菜，一家三口從天蒙蒙亮一直準備到了午時。

得虧自家有個小院子，灶臺在院內，要不然準被鄰里罵死。

熱氣騰騰的菜品準備好以后，三人合力推著車子，有些費力的趕往勞役現場。

穿過開封縣，還需走兩刻鐘才能到達汴京附近的護城河。

一直到正晌午的時候，才匆匆趕到，工人剛好放工。