瘦了年華提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

薛盈留意看了李維一眼，果然頂著一副黑眼圈，雖然他一貫注意儀表坐得筆直，神色間卻略顯疲憊，想是進來公務實在繁忙吧。不知怎的，薛盈突然沒了捉弄他的心情。

沈瑤早就看出二人的關系有點不同尋常，此時打圓場問道：“不知李學士想要吃點什么？”

“簡單弄點粥水就行?！?

薛盈也嘆了口氣，自己的心腸，究竟還是太軟了。

薛盈走進廚房，發現早上買的鱖魚還剩下半條，不如做碗鱖魚粥吧。

薛盈將半片鱖魚刮鱗，清洗過切掉魚頭尾，再小心地揭起魚皮。米是提前泡好的，她將整片鱖魚與米放入砂鍋，加足量水和少許姜絲小火熬煮。

沈瑤在一旁問道：“做肉粥或魚粥，水太少，粥會硬稠，水過多，粥又寡薄，怎樣把握水和米的比例呢？”

薛盈解釋道：“米和水的比例大概1比7比較合適。做出來的粥稀稠正好?！?

估量著時候差不多了，薛盈見鍋蓋掀開，見米粒已經開花了，便將火關了，用筷子小心夾出魚的主骨，撿凈小骨刺，將魚肉與米粥攪混，加鹽和胡椒末，最后再撒上一點蔥花，鱖魚粥便做好了。

李維在府衙里忙得午飯也沒多吃，此時放松下來，才發覺自己真的餓了。鱖魚粥擺在自己面前，白白的魚肉與米粥幾乎混為一體，上面點綴著嫩黃的姜絲和青碧的蔥花，他的食欲很快被勾起。

鱖魚粥甫一入口，一股又鮮又甜的滋味便縈繞在味蕾，米粥熬煮的火候正好，入口軟糯又不至于過度融爛，魚肉鮮香適口，隱隱還有魚脂滲出。因為加了適量的姜和胡椒，有效去除了魚腥味，讓這碗粥的滋味越發醇厚。

這碗鱖魚粥很快填滿了李維空虛的胃，他居然把粥喝得一點都不剩。臨了擦了擦額上的細汗道：“謝謝你?！?

李維突然發現，薛盈給自己做了很多頓飯，自己似乎從未認真地說過一句謝謝。

薛盈愣了一下，終是道：“既然吃飽了，就回去吧，我也要休息了?！?

李維淡淡道：“外間下雨了。”

薛盈愣了一下才發現，綿綿細雨已于無聲無息中緩緩落下，清潤的、細密的，延綿不絕，春風夾雜著水氣吹來，搖落了堂前的一樹梨花。她略一停頓道：“你等一等?！?

薛盈從自己房間拿來一把油傘，默默遞給他。

李維的嘴角向上彎起一個好看的弧度，再一次道：“謝謝你。這幾天我衙門的事比較忙，可能會來得晚一些?！?

薛盈隨即道：“不用說這些，我管你來不來呢。”

誰知李維一直看著她，竟是慢慢笑了，直到薛盈覺得有些不好意思，他方問道：“我見你這些日子總是從早忙到晚，累不累？”

薛盈頗感意外，自爹爹去世以來，似乎再沒有人問過自己累不累的話了，她沉默片刻道：“累，但很充實。這世上本就沒有容易的事。你雖然身居高位，不也活得不輕松嗎？”

李維愣了一下，士人多以為自己少年高第，仕途順遂，可有誰知道自己背后付出的努力與艱辛，他停頓片刻道：“說來也怪，我忙碌了一天確實很累了，但喝了你做的鱖魚粥，似乎又恢復了不少力氣?！?

李維甚少對別人吐露自己所思所想，這話一說出口，臉微微紅了起來。

首次聽到李維這樣肯定自己做的菜，薛盈幾乎下意識要露出笑容，又連忙忍住，不行，自己才不會這么輕易軟化。不過她忽然有了一個靈感，知道要做什么新菜和汪厚生打擂臺了。

李維把薛盈的神色看在眼里，沉聲道：“時候不早了，我先告辭，你早點休息吧。”

李維既然要走，自己自然沒有挽留的道理。薛盈鬼使神差的透過紙窗向外看去，李維高頎挺拔的身影在雨中緩緩行進，自己的那把油傘明顯太小了，不一會兒功夫，他的衣袖便盡被雨水打濕，薛盈忽然有些后悔，應該給李維找一把大點兒傘才是。

作者有話要說：　　煿金煮玉和三脆羹做法出自《山家清供》，不過里面是山家三脆，這里改良成三脆羹。今晚九點還有一更

第37章

上午忙完瓠羹店的事后, 薛盈來到汪厚生店內，她已經想好，要推出山海兜子來和梁永年打擂臺。

前些日子二家推出的縛金裹玉、三脆羹、春色滿眼, 皆是以當令蔬菜為食材, 口感偏清爽, 而薛盈今日要做的山海兜子, 是以筍、蕨菜、鱖魚和鮮蝦為原料, 口感更加鮮美。

兜子原本是江南一代食物，近來在京城十分流行，是一種由綠豆粉皮加餡料組成的食物。

薛盈將蕨菜和春筍洗凈, 只取最嫩的一段切成細丁。鱖魚整治干凈抹干, 片下兩側凈肉，青蝦撥殼，與魚肉一起切成細丁。隨后著將魚蝦丁放入深碗，入鍋稍微蒸制片刻，濾凈水后與筍蕨丁放在一起, 然后倒入麻油、鹽、醬油和胡椒末調味。

這時綠豆粉皮也泡好了, 薛盈將粉皮切成三角形，中間擱上餡料, 包裹成三角形，為了防止兜子散開, 她特地在包裹邊緣加了一點綠豆粉糊。

一切準備好后，便可以上鍋蒸制了，時間不必長, 只需半刻鐘，山海兜子便做好了。因是海鮮餡料，薛盈特地調了醋和蒜泥組成的料汁澆在兜子上。

蒸制好的綠豆粉皮晶瑩通透, 依稀可以看見粉紅的下蝦肉、潔白的魚肉和青碧的蕨菜，看上去十分誘人。

秦風對這盤兜子充滿期待，不由問道：“我可以嘗嘗嗎？”

薛盈笑了：“當然可以?！庇终泻舯娙说溃骸按蠹叶歼^來嘗嘗吧，看看還有什么值得改進的地方。”

秦風迫不及待咬了一口山海兜子，一股清甜的味道當即在舌尖縈繞，魚蝦鮮滑，筍蕨清香，綠豆粉皮爽口，吃在口中如沐春風般清新，著實令人回味不已。他不由贊道：“這一兜餡料同時包含山蔬和海產，真是名副其實的山海兜子啊。”

店內其中一名廚子亦贊道：“這道菜味道真是好極了，只是在下有個提議，可以在餡料里加入一點蝦膠，口感會更鮮腴。”

薛盈眼睛一亮道：“這話說得很是，若只以魚蝦做餡，口感會略顯干澀。蝦膠本身有粘性，又富含脂肪，能讓餡料口感更爽滑鮮美?！?

秦風亦笑道：“如此甚好，想必這道菜一經推出，梁永年又該頭疼一陣了?！?

正如秦風所料，山海兜子一經推出，果然大受歡迎，就是連梁永年店里的一些忠實食客也紛紛慕名前來品嘗。

又過了幾天，梁永年有些坐不住了，便讓親信去汪厚生店里買了一盤山海兜子，他只嘗了一口，臉色變沉下來。

且不說這道菜名字起得十分大氣，能夠招攬那些以風雅自居的文人士大夫，而且口感也十分豐富，既有有魚蝦的鮮美豐腴，又有筍蕨清爽甘香，真的是非常當令的一道菜肴。梁永年不得不承認，這一回是自己輸了。

可別小看了薛盈這個婦人，她才是自己的心頭大患，想到這里，梁永年把親信叫過來，低聲囑咐了幾句。

汪厚生與梁永年兩家店的廚藝比拼終于告一段落，薛盈這段時間都集中精力忙瓠羹店的事，只是她現在發現，店里采買鰒魚、蛤蜊、江瑤等海鮮越來越困難了，即使偶爾買到，也大半是不新鮮的。據張青說，是供貨的小販受到梁永年的囑托有意為之。

好在薛家瓠羹店主打平價菜肴，對海鮮的需求量不大，日?？土鳑]受到影響，薛盈也懶得和梁永年計較。

這日晚上，營業高峰剛剛過去，薛盈剛剛送走了一大桌客人，正想坐下來休息一會兒，卻見幾個官吏打扮的人創了進來。