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先燉上一鍋雞湯，等鍋開了小火慢慢熬煮。趁這個時候，薛盈走出房門，庭院中的那幾株白梅開得正艷，她冒雪采摘了一些，與少許檀香木一起加入水中燒開，稍微浸泡一會兒，將梅花濾出。留下湯茶備用。

接下來，她又在面粉中加入一點點紅曲粉和煮梅花用過的湯水，和成光潔的面團。

面團和好后，薛盈再將剛才濾出的梅花加入其中，搟成一張圓圓的面餅，面餅呈談紅色，樣子十分可愛。

薛盈取出一套梅花磨具，壓出一朵朵淡紅的梅花。那一廂雞湯也煮熟了，蘊漾出一室的霧靄鮮香，薛盈將梅花餅下入雞湯中煮熟，出鍋前撒上少許小蔥，梅花湯餅就做好了。

煮熟的梅花餅顏色粉粉嫩嫩，配上黃澄澄的雞湯，青碧的小蔥，和天青色瓷碗，看上去像是一副畫，薛盈都舍不得吃了。

猶豫了片刻，薛盈才舀了一勺湯餅送入口中，梅花餅煮得又軟又滑，一口咬下去有淡淡的梅花香，還帶著一絲檀木的宜人香氣。雞湯醇厚清鮮，小蔥辛香提味，給原本清雅的梅花湯餅帶來一絲人間煙火氣。

很快的，薛盈便把面前這碗梅花湯餅吃完了，連湯也喝得干干凈凈，覺得渾身上下都暖洋洋的。鍋里還剩了一些梅花湯餅，她也懶得收拾，索性就擺在那里。

雪下得越發大了，打在窗紙上撲簌有聲，隔著窗戶望去，庭院樓閣都失卻了本來的顏色，白日里繁華喧囂的萬物，都靜靜湮沒在白茫茫的大雪之下。薛盈本是曠達的人，此刻卻無端覺得有些空寂，起身又往炭盆里添了些炭，讓火燒得更旺些。

已是傍晚，天色漸漸暗淡下來，窗外的景物變得模糊不清了。薛盈嘆了口氣，正打算起身去收拾碗筷，忽然發現有人提著一盞風燈走來，那燈光由遠而近，越來越清晰，只一點點昏黃的光暈，便照亮了這無邊的雪夜。

外間雪這么大，究竟是誰來了呢？薛盈心中納悶，因光線昏暗，她看不清那人的面容，隔著漫天而落的雪片，只隱約看見那人身量挺拔高頎，巖巖若孤松獨立。

薛盈心下一驚，難道是？

砰砰砰，外面有人在敲門了。

作者有話要說：　　接檔文《金陵小食光》求個收藏啊^_^

第30章

薛盈打開門一瞧, 竟是李維提著風燈冒雪而來，不由愣在那里。透過那盞風燈，依稀可以看見密密的雪片飄過來, 帶著陣陣寒氣, 她當即瑟縮了一下。

李維看了她一眼, 默默將門關上, 咳嗦一身問：“身子好些了嗎？”

說起這個, 薛盈當即想起今早鄭良領了一位大夫來，又是診脈又是抓藥忙活了半天，最后竟說她氣血虛弱。這可真是笑話。依照自己看法, 完全是因為來到李府后, 遠不如在瓠羹店那么忙，活動變少了，所以身體才會變差。

薛盈忙笑道：“婢子已經沒事了，多謝阿郎惦記。其實，真的沒必要去請大夫, 婢子明日便可以去大廚房當差了。”

李維極少來下人的屋子, 乍從雪地里來，只覺得室內光線甚暗, 定一定神才看見，薛盈身著天青色窄袖衣, 月白色百褶裙，披著月白色素面妝花褙子，映著昏黃的燈光, 越發顯得面色瑩潤，身段婀娜。

李維咳嗦一聲在上首的椅子上坐下，看到桌上的碗筷尚未收拾, 隨口問：“你這是剛剛用過晚餐？”

薛盈覺得李維今天有些奇怪，謹慎答道：“正是。”

李維有些好奇：“你自己做的什么飯？”

“回阿郎，是梅花湯餅。”

李維笑了，果然是薛盈的做事風格，即使一個人吃飯，也絕不會委屈自己的嘴。

薛盈見他今晚心情還不錯，便問道：“阿郎用過晚餐沒有，我這里還有剩著一些梅花湯餅……”

話還沒說完，薛盈便有些后悔，李維這樣挑剔又有潔癖的人，怎么愿意吃自己的剩飯？剛要起身認錯，很意外的，卻聽李維淡淡道：“晚飯在府衙吃的，并沒有吃飽，既然如此，你便給我也盛一碗梅花湯餅吧。”

沒有什么比廚藝收到認可更令薛盈高興的了，她隨即露出笑容，道：“好的，阿郎等我去熱一熱。”

沒過多久，一碗熱騰騰的梅花湯餅便擺在李維面前，淡黃色的雞湯上，漂浮著一朵朵粉嫩的梅花狀湯餅，還有青翠的小蔥做點綴，他的嘴角忍不住向上翹起，原來她亦有這般細膩的女兒心思。

隨手舀了一勺湯餅，仔細品來，是有一股淡淡的梅花香，而雞湯滾燙鮮美，有一種令人溫暖的家常味道。李維默不作聲把這碗湯餅吃完了。

看來他晚飯確實沒吃飽，薛盈忍不住問：“湯餅剩的不多，不然婢子再去做一點？”

“不必，我已經吃飽了。”李維擺手道：“既然你明日還回廚房當差，那么我的午飯……”

怪不得李維今日冒雪前來，原來是要提醒自己給他準備工作餐啊，薛盈覺得自己表達忠心的時候來了，忙道：“這次多虧阿郎給婢子主持公道，阿郎放心，明日的午飯我已經會精心準備的。”

薛盈見李維點頭表示滿意，覺得自己有必要再多做些人情，又道：“不然我干脆多做一些，把劉御史和方學士的那份也做出來吧。”

誰知李維先還含笑聽著，漸漸地便沉下臉來，最后冷聲道：“薛娘子這手未免申得過長了，準備府上的餐食，還不夠你忙得嗎？”

這才是馬屁拍在了馬蹄子上，剛覺得李維脾氣好些了，沒想到還是那么古怪不近人情，薛盈覺得訕訕的，一時不知說什么才好。

一陣尷尬的沉默后，李維開口道：“時候不早了，我先回去了。”

薛盈覺得如釋重負，忙道：“婢子送送阿郎。”

一推開房門，密密的雪片便撲面而來，薛盈在前面提著風燈，下意識緊了緊衣領。

李維一言不發從她手里拿過風燈，皺眉道：“你回去吧。”

再一次拍馬屁失敗，薛盈悻悻地行了禮，轉身離去了。

李維走了幾步路回望薛盈，因雪地里風很大，吹得她衣袂紛飛，月白色的褙子似與這漫天的銀白融在一起，皎皎如輕云蔽月，飄飄若回風流雪。

薛盈是個急性子，有了擴張瓠羹店的本錢后，便請了一天假回去與沈瑤商議。二人都覺得，把隔壁張青的炊餅店租下來最合適。張青是個貪嘴的，薛盈決定做幾樣小菜，邊吃飯邊商議。一入臘月，坊間就開始有人擺攤賣水晶膾了。薛盈今天正打算做這道菜。

找來一大塊豬皮，放入滾水里泡透撈出，刮凈細毛，片掉肥膘放到盆里加滿涼水，上籠屜蒸一個時辰。出鍋后會發現大部分豬皮已經蒸化了。

薛盈把沒蒸化的老皮撈出來扔掉，將盆里的碎肉濾干凈，剩下一盆渾濁的肉湯。然后將肉湯倒進鍋里小火慢熬，同時把漂浮上來的油脂和雜質撇掉，湯漸漸變得清澈一些了。沈瑤笑問道：“娘子，這下湯可以拿出去凍上了吧。”

薛盈點點沈瑤的額頭笑道：“還不行，做水晶膾最重要的是耐心。”

薛盈待這鍋湯煮好后，又用細紗仔細過濾了一般，剩下的肉湯便很清澈了。沈瑤拿出一個大瓷盆，將肉湯倒入其中，把它放到室外。正值嚴冬臘月，不到一個時辰，肉湯便完全凝固變成了皮凍。

這時候便可以將皮凍切片了。做水晶膾切片薄厚也就大講究，若太厚了會影響透明度，還不容易調味；若太薄了，容易一夾就散，既影響口感，又影響品相。

薛盈對此胸有成竹，只見她運刀成風，不出片刻時間，皮凍別被她切成薄厚適中、大小均勻的薄片，如同蜜色的水晶一般擺在白色瓷盤里，看上去十分誘人。