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做好這道羹，關(guān)鍵在于勾芡，不能太稠，也不能太稀，薛盈仔細(xì)勾兌好小半碗水淀粉，小心倒入湯中，臨出鍋前再加一點(diǎn)香油和芫荽，香氣四溢的豆腐羹便做好了。

可是薛盈等了又等，李維一行人直到快天亮才驛館。鄭良急匆匆對她道：“有熱羹趕緊準(zhǔn)備一些，大家都餓壞了。”

薛盈忙答應(yīng)下來，又問：“堤壩沒出漏子吧？”

鄭良似是無限感慨：“阿郎令人連夜加固，我們都在一旁幫忙，總算可以平安度過這次秋汛了。”

薛盈心中的大石總算落了地，忙去將豆腐羹和米飯重新加熱，館吏張羅著給一眾衙役送飯，她亦提著食盒來到李維房中。

薛盈還是初次見到李維這么狼狽的樣子，渾身淋得像落湯雞一般，衣袖褲管上都濺上了污泥，發(fā)髻亦有些散亂，好笑之余又有些感動，忙道：“阿郎可算回來了，趕緊喝碗豆腐羹吧。”

李維看了她一眼，有些不自在地整理發(fā)髻，咳嗦一聲道：“知道了。”他隨手打開食盒，發(fā)現(xiàn)里面有滿滿一碗米飯和一海碗豆腐羹，不由失聲道：“太多了，你是想撐死我不成？”

薛盈撇撇嘴道：“還不是因?yàn)榘⒗勺蛲矶紱]顧上吃飯，怕你餓著才多盛了些。”

李維見她眼圈亦有些發(fā)青，可見也是一夜未眠，倒難得沒再計較，放緩了聲音道：“你若沒吃飯，便過來一起用些吧。”

薛盈本想推辭，但一來自己實(shí)在餓了，二來出門在外也不必講究太多規(guī)矩，便也在一旁坐下來，拿了一副碗筷分了些羹飯。

李維倒了一些米飯在羹里，略帶急迫地喝了一口，豆腐軟嫩，木耳爽脆，白菜清甜，肉末的加入讓湯頭更醇厚，最后的香菜是點(diǎn)睛之筆，進(jìn)一步喚醒了麻木的味蕾。李維一夜未眠，原本沒有什么胃口，但這碗豆腐羹鮮美適口，他吃得很舒服。

李維食相雖然很斯文，但速度一點(diǎn)也不比薛盈慢，不出半炷香時間，便連飯帶羹都吃完了。他此時徹底放松下來，隱忍多時的疲乏一點(diǎn)點(diǎn)襲來，薛盈收拾完碗筷才發(fā)現(xiàn)，李維居然靠著椅背睡著了。

薛盈愣了一下，終是上前輕聲道：“阿郎還是回床榻上睡吧。”

李維想是睡熟了，根本沒聽見薛盈的話，她猶豫片刻，走到床榻邊拿了一床被子，小心翼翼地給他蓋在身上。

薛盈凝視李維片刻，不得不承認(rèn)，他是一位美男子，有著極清雋的眉眼，只是在睡夢中，眉頭也是皺著的，總是一副心事重重的樣子。此次此刻，薛盈心中突然冒出一個奇怪的想法：若是將李維眉頭的皺褶撫平便好了。

第26章

因李維護(hù)堤有功，朝廷下旨褒揚(yáng)。只是這一路太多周折，一行人從雍丘回來后，休整好幾天，體力才恢復(fù)過來。

這一日薛盈在大廚房做晚餐，菜肴是粉煎骨頭。她笑問陳娘子：“這幾天怎么沒見王娘子來，是生病了嗎？”

陳娘子遲疑一下方道：“她家中有事，請了幾天假。”

“哦。”薛盈隨口道：“可惜了，她前幾日還向我請教怎么做粉煎排骨呢。”

陳娘子不再多言，將排骨洗凈抹干水?dāng)爻尚《危倨疱伡永渌氯耄晕①嘁幌拢瑪嗌蟊銚破稹?

接下來薛盈便開始準(zhǔn)備芡汁了。綠豆淀粉一大勺，加川椒末、水豆豉、蔥花、黃酒和鹽，倒入適量的清水調(diào)成粉糊，將斷生的排骨快在粉糊中滾過，排骨沾上了一層薄薄的粉衣。

然后起鍋燒熱，倒入適量菜籽油，緩緩將排骨倒入，排骨預(yù)熱發(fā)出滋啦的聲響，表層很快結(jié)了一層薄殼，一股濃濃的肉香混著川椒香撲鼻而來。

薛盈麻利地將排骨翻面反復(fù)攪動，直到面衣黃脆，兩面都煎透了，便可以出鍋了。

陳娘子笑道：“有了粉煎排骨，我們再做兩樣小菜便可以了，只是今天準(zhǔn)備什么主食呢，最近天天喝粥，想來阿郎與太夫人也膩煩了。”

薛盈沉吟片刻，忽然笑道：“不然我們做蝌蚪粉好了，我自己在家中經(jīng)常吃。”

陳娘子猶豫道：“畢竟是坊間小民的食物，太過粗陋了吧。”

薛盈笑道：“阿郎與太夫人也要體察民情呀。何況蝌蚪粉很好吃，他們一定會喜歡的。”

薛盈一面說著，一面取出適量的面粉加水?dāng)嚦珊隣睢Ｄ且粠惸镒右呀?jīng)把水燒開，薛盈將面糊舀入小甑里，輕輕一壓，面糊便從甑底的小窟窿中爭先恐后地掉下來，像小蝌蚪一樣游入沸水中。先是沉底，然后上浮，等到水再次沸騰后，蝌蚪粉也差不多熟了，薛盈迅速用笊籬把它們撈出來。又在沸水中將黃牙菜焯熟，與蝌蚪粉一起盛入碗中。

接著便開始調(diào)制料汁了，切少許蒜末和小蔥末，再加上少許芫荽、胡椒粉、芝麻油、米醋和鹽調(diào)勻，放入蝌蚪粉中攪拌，再澆上適量的豬骨湯，一碗香氣撲鼻的蝌蚪粉便做好了。

李維忙著處理公文的時候，便會在書房用晚膳。以往只是胡亂吃些填飽肚子。可是最近快到飯點(diǎn)的時候，他總是很準(zhǔn)時地餓了，不知今晚薛盈會準(zhǔn)備什么餐食呢？

果然沒過多久后，鄭良便提著食盒來了。李維揭開食盒一看，一碟是煎得金黃的排骨，上面撒著青碧的蔥末，看上去分外誘人。另外還有一碗類似馎饦的食物，但面的形狀像一只只小蝌蚪，圓圓的后面有尾巴，李維不由好奇地問：“這是什么吃食？”

鄭良笑道：“回阿郎，這是蝌蚪粉，坊間小民常吃的食物，味道很是爽口。”他又囑咐李維道：“薛娘子讓我轉(zhuǎn)告阿郎，這粉煎骨頭要趁熱用手抓著吃，涼了發(fā)硬就不好了。”

李維暗想：薛盈果然還是不懂禮數(shù)，《禮記》上明言毋嚙骨，她卻給自己上了一盤粉煎骨頭，還囑咐自己用手抓著吃。他略皺眉道：“知道了，你退下吧。”

李維先舀了一勺蝌蚪粉送入口中，湯頭酸辣鮮香，還帶著豬骨湯特有的醇厚口感，黃芽菜充分吸收了湯汁，變得鮮甜爽脆，最妙的是那蝌蚪形的面團(tuán)，口感滑嫩，像一只只小蝌蚪般，順順溜溜滑到自己腹中，簡直不用怎么咀嚼。不知不覺間，大半碗蝌蚪粉便下了肚。

只是李維還是覺得不怎么飽足，便把目光投向了那盤粉煎骨頭，薛盈說這骨頭冷了就不好吃了，那么，自己便趁熱吃一塊？當(dāng)然，絕對不同用手抓著吃。

李維用筷子加了一塊排骨，輕輕咬了一口，肉香、蔥香和椒香在口中漫開，排骨的表皮極酥脆，內(nèi)里卻彈韌有嚼勁，咬一口隱約有肉汁流出，讓人越吃越讓癮，很快的，這一塊排骨便下了肚。

李維又夾了一塊排骨啃干凈，有些遺憾地想，可惜公務(wù)在身不能喝酒，這粉煎骨頭跟羊羔酒倒是很配。而且，用筷子夾著啃骨頭，實(shí)在太麻煩了。

李維用筷子別別扭扭吃了半碟的排骨，實(shí)在不耐煩了，猶豫片刻，左右室內(nèi)又無旁人，干脆下手去抓好了。他抓了一塊排骨啃下去，看來薛盈說的不錯，果然還是抓著吃方便，而且啃得也干凈，他覺得排骨更加美味了，不出半炷香的時間，便把這碟排骨全吃完。看來薛盈還是做得太少了，根本不夠吃嘛。

薛盈忙活了一天，剛要躺下休息，忽聽得遠(yuǎn)處一陣喧鬧聲。漸漸地，那聲音由遠(yuǎn)及進(jìn)，竟是朝著自己居所的方向而來。砰砰砰，有人在敲她的房門。

這么晚了會有什么事呢？薛盈心里納悶，起身打開房門，是管家的林娘子帶著一眾下人來了。

薛盈不知就里，迎上前笑問道：“娘子們找我何事？”

林娘子銳利的眼光掃向薛盈，淡淡道：“大廚房丟了一件團(tuán)花描金琉璃盞，若是尋常的餐具也就罷了，這琉璃盞府上統(tǒng)共就這一對，很是貴重，恐是有人偷了，所以經(jīng)常出入大廚房的人都查一查，大家也去去疑。”

薛盈沒做虧心事，不怕鬼敲門，不卑不亢道：“不用娘子們動手，我的貴重東西都放在床頭那個大衣柜里，如今打開，娘子們隨意搜檢便是。”

薛盈打開柜子，利索地將衣服首飾全部倒了出來，眾人搜檢一番，并沒有發(fā)現(xiàn)什么異常，

眾人松了口氣，一位娘子笑道：“沒有什么，我們走吧。”

才要關(guān)上柜子時，林娘子道：“慢著，這是什么？”說著，從柜子中取出一個曲水紋樣的漆盒來，打開一看，里面正是一只團(tuán)花描金琉璃盞！