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在這一曲由烹飪技法組成的交響樂中，只有一種不同的聲音, 是主廚們都無法忽視的, 那就是沙碩摩擦過玻璃的聲音。

上半個沙漏里的沙子以肉眼可見的速度在減少, 在時間還剩下半小時的時候, 顧明禮、韓國和法國的主廚都已經做完了, 法國主廚明顯松了一口氣, 他年紀大了加上身材肥胖, 廚師服都被汗水浸濕，整個人像從水里撈出來一樣，主辦方連忙叫人送了張椅子讓他坐一會。

又過了會, 靳城也停下了手里的動作，也完成了菜品的制作。場上就剩下阮湘琴，魚莜和那位日本主廚。魚莜做的泡飯比較講究吃的時候，若太早做完，米飯一直在湯汁里泡著，會影響口感。

阮湘琴先他倆一步完成，魚莜幾乎是壓著時間做好的，那位日本主廚也是在主持人宣布時間到后，才關掉了火。

選手們做好的菜品被禮儀小姐放在特制的餐盤里，蓋上了不銹鋼的圓型餐蓋，一一送到評委們的面前。

點評順序是按照選手完成時間來的，于是，評委們點評的第一道是顧明禮所做的菜品。

他做的是一道孔府菜，翡翠蝦環。

打開餐蓋，只見里面每一顆淺粉色的蝦仁上都穿著一個翠綠的黃瓜片，像一顆顆精美的寶石耳環。魚莜每次看到孔府菜，都會覺得不僅菜色美觀精致，菜名也起得很好聽。

說到菜名，人們都喜歡用翡翠來形容綠色的食材，比如白菜、菠菜、黃瓜等，這讓魚莜聯想到一件趣事。

相傳，明太-祖朱元璋少時家貧，當了和尚后在外化緣，當時正值饑荒，他餓了三天三夜，遇到了一位好心人給了他一碗湯，他吃了以后精神大振，覺得此湯是世間難尋的美味。

后來他當了皇帝，便讓御廚去復原這道湯，他只記得這碗湯叫珍珠翡翠白玉湯。御廚想盡了辦法，用山珍海味做出了上百次的珍珠翡翠白玉湯，朱元璋喝了后都覺得沒有當初的美味，后來御廚甚至用了真的翡翠和珍珠做湯，都沒能讓朱元璋滿意。

然而誰能想到，那碗湯其實就是普普通通的青菜豆腐湯。

這只是因為朱元璋當時太餓了，才覺得那道豆腐湯驚為天人。

也許僅用豆腐和青菜做湯，取珍珠翡翠之名太過夸張，但是這道菜色澤鮮明，每顆蝦仁都是精心調味過，每片黃瓜片都是精準的五毫米厚，穿蝦仁的時候，先用筷子捅穿黃瓜，再塞進蝦仁，才能保證“翡翠環”入鍋煸炒而不掉，絲毫沒有讓人覺得這菜配不上這華麗的菜名。

每位評委面前都有一個按鈕，如若認可這道菜，就會按下按鈕點亮面前的燈牌。

評委們品嘗完顧明禮這道菜，總共二十盞燈，亮起了十四盞。

顧明禮看到投票結果，微微皺眉，似乎并不滿意。

他有些后悔不該率先完成，他覺得評委是因為第一道菜的緣故所以打分太過保守。

二十分之十四，這樣的得票率并不高，顧明禮只能暗自祈禱，評委的打分能一直這般“保守下去”。

第二位韓國廚師做的是魷魚粉腸，這是南韓的一道特有的美食。揭開餐蓋，魷魚乍一看還是完整的，細細看來，已經被切成了一圈圈的“游泳圈”，因為肚子里裝滿了東西，所以魷魚圈屹立不倒，看起來還跟完整的魷魚一樣。

夾起其中一片，魷魚圈的橫切面十分漂亮，魷魚圈里的“黃”是用雞蛋、豆芽、豆腐、洋蔥、辣椒還有切碎的魷魚腳做成的。一口下去，新鮮魷魚彈牙爽滑，多種食材的口感交織，配上韓國主廚特制的甜辣醬蘸料，是與中餐料理截然不同的風味。

韓國三面環海，當地的廚師對海鮮類的料理都很擅長。評委們吃完了這道魷魚粉腸，也相繼按下按鈕。

魚莜不動聲色地數了數亮起的燈，居然也是十四盞。

而沒有亮燈的那六個人，跟前面六個沒有給顧明禮投票的評委居然完全不重合。

看來，這次評委們的口味差異格外地大。

魚莜想想也覺得很正常，畢竟這次評委不僅來自五湖四海，而是來自不同的國家，本國的評委只有十二位，其他八位都是受邀來自其他國家，口味或偏淡或偏重或偏酸或偏辣，對美食的審美截然不同。

比如顧明禮的那道翡翠蝦環，墨西哥評委見到后滿是驚艷，而來自法國的評委這則是一臉嫌棄，似乎在心里吐槽，這是什么奇怪的造型，兩個食材隨便串在一起就叫擺盤？

那位韓國選手似乎也沒想到分數會這么低，一臉的沮喪，大概是覺得已經失去了奪冠的希望了。

下一位輪到法國主廚，經過了二十分鐘的休息，他的臉色已經沒有那么病態了，取而代之的是滿臉緊張。

他做的是鵝肝醬牛排，法師中最為經典的一道。

說起法餐有兩個不得不提的食材，就是鵝肝和蝸牛。

他不遠萬里來到異國比賽，肯定要拿出最具有國家特色的菜肴。蝸牛雖然鮮美，但是口感偏滑，他擔心中國的評委吃不慣那稍顯怪異的口感，所以他便選擇做了這道鵝肝醬牛排。

鵝肝口感醇厚綿長，澆上白蘭地調制出的醬汁，堪稱絕妙搭配，加上頂級的菲力牛排以及黑松露，一口下去就價值不菲。這道菜在法國有個更為標準的名字，叫羅西尼牛排，在法國當地也是極奢侈的菜品，不止一次地曾出現在國家領袖的晚宴中。

牛排只煎到了三分熟，嫩到入口即化，汁水四溢，黑松露那類似蘑菇與大蒜結合的特有濃香，將鵝肝和牛排的鮮美推到了高點，就是一場任何人都無法拒絕的舌尖盛宴。

幾乎所有的評委在品嘗到這道菜時，都會從鼻腔里發出一聲味蕾被滿足的悶哼。

魚莜想，若不是知道鵝肝的制作過程何其殘忍，恐怕她也有想嘗嘗這道菜有多鮮美的沖動。

法國主廚的這道菜點亮了十六盞燈，在這個還不錯的成績后，法國主廚明顯長松了一口氣。

下一個就輪到靳城了，魚莜不自覺地攥住廚師服的衣角，為他捏了一把汗。

靳城站在臺上，雙手自然地垂在小腹前，仿佛對評委們的評分并不抱有期待。

等到餐蓋揭開，看到靳城所做的菜品時，所有的中國評委臉色都不太好看，紛紛放下筷子沒有品嘗，有的還嘆了一口氣，還有的重重地往椅背上一靠，像是在生氣。

有些對中餐了解沒那么深刻的國外評審，不懂他們為什么會是這樣的反應，旁邊的翻譯在給他們解釋，因為這道菜是一道中餐……

作為評委里地位最高的朱會長，他拿起話筒，清了清嗓子：“我想問問咱們這位來自意大利的主廚，為何會做一道中餐？剛才主持人也提醒你了，這樣不符合節目規則，成績會被記為無效，你為何執意那么做？”

朱會長覺得這么做的動機無非就兩個，一是藐視他們的比賽，或者說在像節目組示威？在中國的地盤上，一個意大利主廚做中餐，萬一還贏了比賽，這將是多么大的諷刺。

有的評委生氣，就是因為想到了這點。

第二個動機，或許是另有隱情？

朱會長看著臺上那位站姿挺拔，容姿出眾，但卻不顯桀驁的男人，他的判斷更偏向后者。畢竟，這位意大利主廚也是個華人，所以才會沒有直接取消他的成績，而是有此一問。

靳城早就預料到會有這一刻，他接過主持人遞過來的話筒，用流利的中文說：“嗯沒錯，我做的是一道膠東的家常菜，浮油雞片，”

他斂起眼眸中的鋒芒，話音頓了頓，“至于為什么要做這道菜，是因為它對我而言，有著非比尋常的意義……”<script>chapter1();</script>