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柯奕臣幾不可查地皺了下眉,似是因為他對魚莜的稱呼,他站起身,回握住他的手,唇角勾起客氣的弧度:“你好,我是莜莜的男朋友,柯奕臣。”
他感覺到對方在聽到男朋友這個稱呼時,手指僵硬了一瞬。
柯奕臣笑意愈深。
兩個男人目光交錯了一瞬,似乎都從彼此的眼神中看出了什么。
心照不宣。
兩個影帝級演技、城府深重的男人同時落座。
此刻服務員端來兩盤靳城在后廚做好的千層面,一份放在魚莜面前,一份放在靳城面前。
“抱歉,不知道你要來,只做了兩人份。”
靳城的道歉看不出什么誠意。
“沒關系,我已經點了。”
柯奕臣現在除了自家媳婦兒做的菜外,其他都無甚興趣,吃啥都一樣。
面前的千層面方方正正,乍一看,像色澤鮮明的蛋糕,上面撒用新鮮的羅勒葉加以點綴,光這賣相,就讓人垂涎欲滴。
能讓它形狀如此固定的,是那一層層夾在其中的芝士,千層面制作的工序都大差不多,先在烤盤上刷一層油,鋪一層面皮,再鋪一層番茄肉醬,再鋪一層白汁芝士,重復五次,三種食材一層摞一層,千層面因此得名。
輕輕切下一個邊角,魚莜回憶起方才靳城問服務員白汁是如何調配的,想來這千層面的味道關鍵取決于那層白汁。白汁就是用牛奶做成的醬,因為顏色呈白色,所以習慣這么叫,不只是做千層面,做意面的時候也必然會用到,可以理解為中餐里用來勾芡的那個汁。
做白汁不僅需要牛奶,每個西餐主廚做白汁的所用的配料都不一樣,還會加入黃油,奶酪,白胡椒碎、丁香、月桂等等。
魚莜不知道師哥是怎樣調配的白汁,只覺得芝士濃香味撲鼻,切面像熔巖蛋糕般拉著奶白色的絲,她迫不及待地咬下一口。
面皮軟糯,芝士醇厚,肉醬是牛肉做的,炒得很香,腌制的時候應該放了紅酒。芝士裹著面皮,面皮里裹著番茄肉醬,肉醬里裹著濃郁的白汁,層疊的口感在口腔里黏連交融,香濃多汁,仿佛在嘴巴里演奏了一場五彩繽紛的交響樂。
魚莜享受地把眼睛都微微瞇了起來。
如果當初何美心能拿出這樣一道完美的西餐出來,至少在味道上能說服她,想必,她也不會如此反對。
“唔,好好吃,師哥,你這個醬料是怎么調的?能不能教教我,我也學習一下……”
“簡單,有時間了,我做一遍演示給你看。”靳城笑回。
刀叉不小心碰到了盤子邊,發出不大不小的一聲響,成功吸引到了魚莜的注意力。
她一偏頭,看見柯奕臣在切牛排,秉持著好東西就要分享的想法,她把千層面切了一半,放到柯奕臣的盤子里。
“師哥做的這面真的很好吃,分你一半,你快嘗嘗。”
靳城尚在嘴邊的笑凝結住……
柯奕臣對情敵做的菜,并沒有興趣,但也不想辜負魚莜的好意,切下一塊吃掉,沒什么反應。
一時間,有些冷場。
“他的嘴巴挑,不說話代表這道菜已經很完美了。”
魚莜怕靳城尷尬,忙解釋。
“沒關系,嘴巴挑的顧客我見過很多,柯先生,對這道菜有什么意見,可以暢所欲言……”
靳城覺得他只是不愿意在魚莜面前,承認他做的面好吃罷了,似笑非笑地說了一句。
未想柯奕臣抬眼,淡淡地說:“牛肉腌制的時間不足,沒有腌制入味,導致番茄醬的酸甜,壓過了牛肉本身的鮮香,白汁調制的尚可,你往里加了高湯吧,需要我打分嗎?”
靳城微微一愣,方才魚莜說他挑剔,他還以為是夸張了,原來,真的是懂美食的行家。
“我們才到餐廳不到一個小時,這牛肉是臨時腌制的,也不能怪師哥……”
魚莜試圖給靳城解圍。
柯奕臣說的這點她也感覺到了,只是瑕不掩瑜,師哥調的醬汁太完美了,就把這點缺點襯得微不足道了。
好比,這道菜滿分為一百分,這缺點只值得扣一分的程度。
她顧忌師兄的感受,也覺得說出來有些雞蛋里挑骨頭,沒想到柯奕臣這么耿直,直接就說了出來。
說一個廚師飯菜做的不好,如同說一個導演電影拍得爛,說一個醫者醫術不精。
傷口上撒鹽,仇恨值拉滿。
知道魚莜是在顧忌他的感受,靳城笑著搖搖頭,他氣量沒有這么小,正確的意見他是聽得進去的。
“確實,不是自己的廚房,用不順手,有些調料和廚具都欠缺。等我的餐廳開業,還希望柯先生賞光,屆時一定會讓你滿意。”
柯奕臣捕捉到了他話里的關鍵詞,餐廳?開業?這人不打算回意大利了嗎?
心里想著,嘴上不自覺就問了出來。
“嗯,不回去了,以后就打算留在這里,立個業,成個家。”
靳城笑意溫和,話里似意有所指,柯奕臣心中警鈴大作。
第102章 甜品  美麗的誤會。<script>chapter1();</script>