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袁園呆滯地扭過頭：“師父，咱們今天都沒有開過火，廚具都是干凈的。”

錢昆默了默，皺眉道：“那過來幫我磨刀。”

熊三兒緊接著轉(zhuǎn)過頭：“師父這是您今天磨得第三把了，之前您磨得那些刀，也都擺在刀架沒用過。”

“……”

氣氛有些尷尬的沉默，錢昆也干脆不支使他們了，轉(zhuǎn)過身繼續(xù)磨刀，任由他們像望夫石一樣眼巴巴地望著光屏。

“噔噔……”

響起了兩聲敲門聲，何美心推門而進。

眾人屁股都沒動一下，只是將放在光屏上的目光，移到了來人身上。

何美心今天沒有穿包臀裙，一身米黃色的女式西裝，精干利落，比初來沁園春更加容光煥發(fā)了。她環(huán)著胸，明知故問：“怎么，都閑著呢？”

眾人沒回應(yīng)，看向她的眼神里，不歡迎的意思格外明顯。

何美心視而不見，自顧自地說：“我來呢，就是想跟你們說一聲，這個月的營業(yè)額創(chuàng)新高，獎金要下發(fā)了，熱炒區(qū)冷菜間點心房人人都有份兒，唯獨你們面點房……”

何美心聲音微頓，抿唇一笑，“只有你們面點房的業(yè)績不達標，沒有獎金，希望你們下個月再接再厲。”

走之前，何美心意有所指地撂下一句：“錢師傅，如果您改主意了，現(xiàn)在還來得及。”

“砰”地一聲，玻璃門關(guān)上。

眾人氣憤不已，有什么可炫耀的，區(qū)區(qū)獎金算什么，他們還看不上眼呢。

熊三兒把袖口往上卷了卷，亮了亮手臂上饅頭大的肌肉。

郭寶寶推了推酒瓶底：“……不送。”

袁園白了他們兩人一眼，毫不留情地拆臺：“人家都走了，你們表現(xiàn)得也太晚了吧。”

何美心走后，面點房的氣氛更加清冷和微妙了。

魚莜坐在最里面的角落，幾乎沒有什么存在感。她微微低著頭，似乎在思索什么。

袁園忽然想起什么，扭頭向身后看了一圈，留意到了角落里的魚莜。

袁園走過來，拍拍她的肩，低聲說道：“別被這件事所影響了，明天你想好做什么員工餐了嗎？需要我?guī)兔γ矗俊?

明天的員工餐考核就要輪到魚莜了，這是她第一次做員工餐，袁園有些不放心。雖然按規(guī)定，她不能上手幫魚莜做菜，但是私下里替她出出主意還是可以的。

魚莜抬起頭，一雙烏黑的眼眸清亮有神：“我已經(jīng)想好要做什么了，沒事的，你放心吧。”

第18章 鍋蓋  初次員工餐考核。

中午時分，忙活了一上午的員工們?nèi)褰Y(jié)伴地朝餐廳走去。

餐桌上裝菜的海碗被碩大的不銹鋼餐蓋扣著，除此之外，每個人的座位前還挨個擺放著一只盛面專用的湯碗，倒扣著瓷蓋保溫。

所有人的眼睛都亮了，平時都是自己拿碗排隊去盛米飯，今天居然提前在桌上已經(jīng)擺好，難不成今天吃面？

員工餐里很少會出現(xiàn)面條，面點房的廚工們考核大多是做蒸包蒸餃一類，因為面條放久了容易坨，影響口感。要保證在極短的時間內(nèi)，做出兩百多人份的面條，實在是項考驗手速的技術(shù)活。

眾員工感到稀奇的同時，紛紛落座。

大廳的中央，學(xué)員們站成一排，聆聽考核評價。站在學(xué)員之間的魚莜也初次體驗了一把成為焦點的感覺。

李奕山還未點評到她，她就看到有員工已經(jīng)迫不及待地掀開碗蓋吃了起來，奈何大廳太嘈雜，她聽不清員工們在吃完面后，交頭接耳地說了些什么。臺上的李奕山正在訓(xùn)人，學(xué)員們皆耷拉著腦袋，她也不好太過東張西望。

“說了多少次，熬糖漿的時候要特別注意火候，”李奕山眉頭皺成了川字，臉上寫滿了不悅，“你自己嘗嘗里脊外裹的糖衣，是甜的還是苦的？”

“魚卷里的螺螄青腥味太重，最后最重要的淋雞油的工序都被你忘了？你這叫三絲魚卷？蒸魚卷還差不多！”

“刀工練成這個樣子，看著我都不想嘗，員工辛苦了一天，中午還要吃你們做的這些難吃菜，你們替他們想過嗎？等把最基礎(chǔ)的刀工練好了，再過來考核！”

今天考核的四位學(xué)員里除了魚莜全是幫廚，幫廚們的手藝僅次于副廚，必定沒有李奕山說得那么一無是處。

魚莜觀察過第一位幫廚所做糖衣的色澤，只是火候稍猛了點，苦味應(yīng)該并不明顯，而那道三色魚卷的造型很出色，看著就叫人很有食欲。

顯然今天李奕山的心情不太好，最后的幫廚小哥只是豆腐皮切得稍微粗了些，他居然連嘗都沒嘗就判了不及格。

已點評的三道菜里，沒有一道讓他滿意。

魚莜未免有些緊張，攥緊了袖口。

李奕山端起茶盅，喝了一口茶，頭也不抬：“下一個。”

魚莜從眾學(xué)員中出列，上前給主副廚們分別呈上扣著蓋的碗。

面？

李奕山挑了挑眉，他打定主意，等下若是揭開碗看到的是一碗已經(jīng)坨了的面，就直接判她不合格。

揭蓋碗蓋，白霧裊裊，暖心的熱氣和著面香氣，撲面而來。

李奕山粗略一看，面里有山藥、冬瓜、蓮藕，都是秋季的時令蔬菜，還有幾瓣雪□□嫩的魚片臥在上面。蔬菜全都切成了薄片，擺麻將似地呈圓弧型碼得整齊，淺棕色泛著亮光的湯汁下，是雪白而根根分明的細面條。

什錦燴魚片湯面？<script>chapter1();</script>