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他們面點房人手少，用到的食材又多，往往這邊都等著下鍋了，那邊的食材還沒清洗好，他們所有人都得跟著水臺的進度走。

錢昆已經(jīng)習(xí)慣性了這樣的流程，以往二十人份的面，水臺最多只能備好一半的原材料，等他們先做完這十份，再拿來另外十份處理好的食材接著做。

而且這回又是挺難處理的鱔魚……

錢昆朝水臺看去，一號水臺在剪蝦線，二號水臺在剔蟹粉，只有三號水臺旁邊放著黃鱔，負責(zé)的是一位小姑娘。

這么多黃鱔全是她一個人在處理？

錢昆微感驚訝，沒有七八年的做菜經(jīng)驗，不可能會對剔骨刀運用的這么熟練，或者說她以前做過專門殺鱔魚的兼職？

錢昆覺得后者的可能性很低……

這小姑娘看著挺面生，他忽然想起來，昨天孫寶田找他問水臺還缺不缺人手，有位清洗間的洗碗工因為工作表現(xiàn)出眾，提拔了上來，暫時還沒定部門。

錢昆想著只要不添倒忙，多一人少一人，倒是無所謂，就答應(yīng)了。

且說那天宴席過后，柯奕臣留了話，把孫寶田和白子燁留了下來，問清了事情原委。

該獎得獎該罰得罰，擅改菜單可不是什么小事，白子燁沒了年終獎金，那位保存菜芙蓉失當(dāng)?shù)膸蛷N被扣了工資，立了功的魚莜則從洗碗工晉升成了一名小廚工。

白子燁本想著逃過了一劫，沒料到大老板能把整場宴席菜單的原材料都記住了，還是挨了一頓師父的罵。孫寶田當(dāng)時只忙著掌鍋，哪里想到徒弟背著他來了這么一出，也是氣得不行。

至于將魚莜提拔成哪個部門的廚工，柯奕臣讓孫寶田看著辦。

孫寶田想，洗碗工出身的，怕是擇個菜都擇不麻利，到哪都是個拖后腿的累贅。于是琢磨來琢磨去，就他們面點房缺人手，就順勢踢皮球踢到他們面點房這里來了。

錢昆不知事情原委，但也知道出自清洗間，沒有多少后廚經(jīng)驗的廚工，放到哪兒都是遭嫌棄的，孫寶田八成也是自己不想要，才送到他這面點房來的。

錢昆納悶，難道這回愛鉆營的孫寶田看走了眼，竟是給他送來了一塊寶？

第12章 蒸餃&emsp; 她就是個小哭包。

水臺的工作不比清洗間輕松，遇到需要動刀子難處理的食材還是個力氣活。

以前刷碗都是大家各刷各的，互不干涉，而水臺則講究協(xié)作配合，你的速度慢了會直接影響到砧板的進度，有時候會受到來自四面八方的催促，壓力很大。

好在魚莜的身體素質(zhì)強，兩天下來，也逐漸適應(yīng)過來。

這天接近打烊，面點房的人都走得差不多了，魚莜和另一位廚工清理完廚臺也準備走人時，袁園叫住她：“魚莜，你等等先別走，我有點事，想讓你幫個忙。”

“好……”魚莜不明所以地答應(yīng)了。

等那位廚工離開，袁園上前關(guān)上面點房的門，神秘兮兮地把她拉到蒸鍋旁，抽出壓在最下面的一屜蒸籠。掀開蓋，只見里面是碼的整整齊齊還泛著熱氣的蒸餃。

袁園手巧，每個蒸餃的大小包括上面的褶都近乎一模一樣，皮薄餡足，臥在竹編的蒸籠里，十分玲瓏可愛。

袁園遞給她一雙筷子，獻寶似的：“嘗嘗這個。”

魚莜夾了一只，放入口中，袁園眼巴巴地望著她，“味道如何？”

魚莜如實評價：“挺好吃的。”

袁園略有失望：“就只是挺好吃的而已嗎？”

魚莜撓撓額頭，這不就是普通素三鮮味的蒸餃么……

看到魚莜稱不上驚喜的反應(yīng)，袁園仿佛受到了莫大的打擊，一屁股坐在馬扎凳上，失神地念叨：“完了完了，連你都覺得只是好吃而已，明天的員工餐考核我肯定又是不及格了……”

魚莜了然，原來這蒸餃是她打算明天拿出來當(dāng)員工餐的，提前讓自己幫忙嘗嘗，心里好有個底。

她在沁園春也呆了一段時日，各種類型的員工餐也吃了不少。這盤蒸餃放在里面充其量只能算中等，說及格打著擦邊球也能過，說不及格也有不及格的理由，全憑主廚們一念之間的心情。

“這季度我已經(jīng)三次不及格了，再有一次，我這幫廚帽就要被摘了，嗚嗚嗚，這可怎么辦……”袁園將臉埋在胳膊里，整個人都頹了，隱隱有了哭音。

“先別喪氣，現(xiàn)在還有時間，我陪你一起研究改進，”魚莜蹲下來安慰她，問，“上次，李主廚點評的時候，是不是說你的菜式太簡單了？”

袁園抬起腦袋，淚眼汪汪：“包子餃子面條，咱們面點房來來去去就幾樣?xùn)|西，能有多復(fù)雜，我上次絞盡腦汁做了個跟面沾了點邊的肉釀生麩，還不是一樣挨罵了嗚嗚嗚……”

袁園越說越難過，越覺得了無希望，復(fù)又把臉悶進懷里：“我不如直接跟師父請辭，不當(dāng)這幫廚了，省得明天又給他老人家丟臉……”

魚莜嘆了口氣，站起身來。

袁園哭夠了，發(fā)覺到魚莜好久沒動靜，反而傳來幾聲鍋碗瓢盆的碰撞聲以及嘩啦啦地流水聲，抬起頭，看到她在廚臺忙碌的背影，忍不住吸吸鼻子問：“魚莜，你在做什么啊？”

“哭解決不了任何問題，”魚莜正在案板上揉面，含笑著說，“你要想明天及格，就跟我一起來試驗怎樣做出讓李主廚驚艷的蒸餃吧。”

袁園看著魚莜的笑容，怔愣住了。

明明是自己不爭氣，卻讓本該早早下班的魚莜陪著她在這里干耗，自己只知道哭，她卻不聲不響地幫她和好了面，袁園心里突然蒙上了一層愧疚，這份愧疚感讓她重新振作了起來。

袁園擦干眼淚，拍拍屁股站起來：“好，我們一起，”

兩個小時后，面點房里傳來女孩的歡呼聲。

“哇魚莜你簡直太聰明了！我從沒想過還能這么做蒸餃！嗚嗚嗚，我明天有救了！終于不用挨罵了……”袁園抱著魚莜，像個無尾熊一樣掛在她身上不下來。

魚莜無奈又好笑：“既然都搞定了，你還哭什么呀。”

袁園倔強抬頭：“我這是喜極而泣！”

“砰砰砰……”突然傳來煞風(fēng)景的敲門聲，單主管沒好氣的聲音傳來：“都什么時候了還不回家，馬上要關(guān)店門了，快出來。”

片刻的靜窒后，是一陣窸窸窣窣的收拾東西聲，女孩手忙腳亂的聲音傳來：“就來，就來，單主管您先走吧，我們會鎖好店門的！”