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佛手觀音蓮是一道又好看又好吃的宴客菜，將小白菜去掉老葉，對半切開，用刀尖從白菜根部斜著往上切，由外向里依次雕成花瓣狀，直到一朵蓮花成型，輔以魚肉、火腿、蝦仁、蛋黃、高湯蒸煮，味道清淡鮮甜，老少皆宜。

一句話點醒了夢中人，白子燁恍然大悟，是啊，誰說非要用真荷花了，真荷花他沒有，做個假的還做不來么？

“白菜！”白子燁下意識地喊出手頭需要的食材，對上魚莜的雙眼，默默扭過頭對李輝道，“你去。”

眼見事情有了轉機，李輝高興還來不及，哪里介意被當做小工使喚，麻溜地奔向洗菜池，希望能將功補過。

“鯽魚和白菜蓮花分開來做，等魚湯熬好盛盤后，再將蒸好的蓮花擱入湯里，將蓮子磨成蓮蓉，點綴其中，再回籠蒸十分鐘，做出來的效果，應該不會比菜芙蓉差。”魚莜有點擔心他有沒有徹底理解自己的意思，更詳細地講了她的想法。

在魚莜說出佛手觀音蓮的時候，白子燁也聯想到李輝說的蓮子，可以用作點綴蓮花心來增添趣味，又擔心蓮子偏硬的口感也跟白菜和魚肉的口感不搭，若用蓮蓉的話就沒有這些問題了。

白子燁被她的奇思妙想所的折服的同時，也驚嘆于她的細心。

對食材有如此敏感度和應變能力，怎么會只是一個小小的洗碗工？

白子燁也沒有空去思考這個問題，他的刀工不錯，雕工就相形見絀了，把白菜葉切成合適的大小后，他過去請趙得愷幫忙雕蓮花，自己則專心做起蓮蓉。

蓮子去皮去芯，用溫水泡脹后，上鍋蒸熟，壓成泥狀，篩網過濾，取出最細膩的蓮蓉部分，放入油鍋中，加入白糖小火翻炒，直到蓮蓉變成黃油般的淡黃色。

蓮蓉炒好，那邊的蓮花也雕好了，在趙主廚鬼斧神工的刻刀下，白菜根化為一朵朵半透明的精致白蓮花綻放在盤中，花瓣層層疊疊，栩栩如生。

雕蓮花瓣有些費時間，趙得愷還有自己的任務要完成，統共雕了五朵給白子燁。白子燁分秒也沒耽擱，將拿到手的蓮花像蒸小籠包一樣，依次放入蒸籠。

掐準時間，等白菜差不多蒸熟時，取出蓮花放入早就吊好的魚湯里。這里的魚湯并不是奶白色的湯，而是清澈如水的湯汁。白菜蓮花輕放于魚湯上，仿佛是真正荷花落入寂靜湖水中，緩緩漂浮旋轉，悠悠沉入湯底。緊接著上鍋回蒸，這次的回蒸是為了讓魚湯的鮮味充分浸透進白菜蓮花中。

裊裊的蒸汽混著魚湯的香味在廚房飄蕩，十分鐘后，新式芙蓉鯽魚正式出爐。

白子燁端詳著這盤橫空出世的菜肴，從賣相上看，遠遠比菜芙蓉版本勝出一籌。

但相比菜色，最重要的是味道，這盤新式芙蓉鯽魚的味道如何，他的心里有些沒底。

白菜蓮花一共就五朵，魚也是整條，一塊也不能少，他只能用勺舀了口湯汁嘗過，湯汁的味道很濃郁，至于白菜和魚肉的味道是否蒸煮得到位，白子燁并不能百分百的確定。

能列入本次宴席菜單的，都是后廚里做過上百遍的菜肴，包括他原版的芙蓉鯽魚，也是私底下做過幾十遍，給師父品嘗通過后，才列入的宴席菜單。第一次做的新菜直接端出去給客人吃，這件事本身就夠瘋狂了。

他又把魚莜叫了過來，問她：“小姑娘，你叫什么？”

“魚莜。”

魚莜心下腹誹，喊她作小姑娘，她說不定比他大呢，然而嘴上卻也沒計較。

白子燁第一次對她笑得如此人畜無害：“魚莜，這道新式芙蓉鯽魚是你的主意，所以等下由你去上菜，給你一個邀功的機會，我這人從來不占別人便宜的。”

“什么？”魚莜沒想到他叫她過來是為這事，頓時被嚇到，慌亂地擺擺手，“我不行的，而且你看我這身衣服，怎么能去上菜？”

今日參加宴席的想必都是大人物，她穿著這身清潔工的灰藍制服去上菜，實在太失禮數了。

白子燁聽罷，開始低頭解扣子，在魚莜不可置信的目光下，脫下廚師外套丟給她，同時摘下廚帽，扣在她腦袋上。因為扣下的角度有些歪，他又伸手幫她調整了一番。

白子燁雙手環胸，似是很欣賞自己的杰作：“這樣不就成了？”

***

魚莜雙手端著托盤，跟在管家身后，亦步亦趨地穿過走廊。

她回味白子燁方才的笑容，愈想愈不對勁。

……怎么有種被人坑了的感覺？

每場宴席里都有幾道特色菜，需要掌勺的廚師親自上菜，給賓客們講解這道菜的制作過程，以及它的寓意和新意，最后的一道壓軸大菜都是由主廚親自上菜，這是慣例。

這道新式芙蓉鯽魚按理是白子燁去呈菜，是絕佳的露臉得賞的機會，他怎么就這么好心，把邀功的機會讓給她？

然而還沒等她反應過來想到這層，白子燁就趕鴨子上架地把廚師服丟給她，菜盤也遞到她手里，仿佛交給她的是塊燙手山芋。

這道菜整個的制作過程她都看在眼里，包括白子燁用料的分量，蒸煮的時間，都是分毫不差的。雖然未曾試過菜，但她對這道菜很有信心，或者說，她對自己的眼光、以及多年來跟食材打交道累積下來的經驗有信心。

走到走廊的盡頭的門前，管家停下腳步，伸手幫她把兩扇厚重的復古梨花木門推開：“請進吧。”

魚莜輕舒了一口氣，抬腿走了進去。

第8章 露臉  外國人這都什么奇葩審美？……

面前的門大開，映入眼簾的是一片推杯換盞的熱鬧景象。

墜著碎鉆流蘇的水晶吊燈將整個大廳照映得如同白晝般明亮，飯菜的混著紅葡萄酒的醇厚香氣縈繞在空氣中，大廳的正中央擺著一張鋪著潔白桌布的圓桌，玻璃轉盤上已擺滿了各色佳肴。

圓桌邊圍坐著七八位客人，有的三十多歲看起來像職場精英，有的大腹便便靠在椅背上，喝酒喝得滿面通紅，大多脫了外套，穿著里面的襯衫，相互你說我笑地打趣寒暄，甚至還夾雜著一些她聽不懂的英文。

魚莜目不斜視地走進去。

“新式芙蓉鯽魚。”

將菜盤穩穩地放置在桌上，揭開不銹鋼的圓形餐蓋后，魚莜垂手站在一邊。

客人依舊在熱火朝天地聊天，或許是她的聲音太小，并沒有人注意到她的存在。

離她最近的一位中年男人并不怎么開口聊天，更多時候都是在含著笑意地看著說話的人，兩鬢微白，但體格依舊健碩，有種無法讓人忽視的氣勢。

他最先注意到桌上多出了一盤菜，微微訝異：“嗬，這道菜真漂亮，”轉頭問魚莜，“你剛剛說這叫什么魚？”

“新式芙蓉鯽魚。”魚莜重新介紹了一遍。<script>chapter1();</script>