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他們這些老家伙遲早要離開后廚的，這里終歸是年輕人施展拳腳的舞臺。

自己帶了那么久的徒弟，卻連鱔段都炒不好，也無怪乎他會動怒。此時此刻，于公于私，他都想狠狠臭罵那小子一頓。

好在是親生師父，大庭廣眾之下，他也曉得給徒弟留幾分顏面，在張鳴被罵到快哭了時，擺擺手讓他回去了。

張鳴欲哭無淚，他自知是他自己的錯，平時練習的時候喜歡偷懶，基本功不扎實，炒鱔段的時候沒控制好火候，然而比起師父嚴厲的責罵，一周不讓進后廚的懲罰，更讓他難過。

一周不進廚房，得少學多少東西啊。

隨著李奕山點到“肉釀生麩”，一位長著娃娃臉的女學員站了出來。

“往肉餡里加荸薺，和用茶葉水和面的想法不錯，”李奕山先給了句肯定，還未等女學員松口氣，又冷冰冰道，“但菜式太過簡單，別想著靠小聰明把每周例行考核糊弄過去就沒事了，下回不做點有難度的菜，依舊判你不及格。”

女學員的娃娃臉瞬間皺成包子，求救似地看向自己的師父錢昆，錢昆皺了皺眉，給她使了個眼色，女學員知道這回師父怕是也說不上話了，只能認命似地退回眾學員中。

“炒烏花，”李奕山看了眼新站出來的學員，繼續(xù)點評，“比起你上次做的醋溜肉段沒多少長進，你不進步，別人就要超過你，再維持這樣的水準，下一個不及格的就是你。”

還好還好，雖然沒長進也不是啥好話，但對比前兩個人的評語，他已經(jīng)非常知足了。這位學員對自己的要求并不高，聽到這樣的評價，心里甚至有些僥幸的喜悅。

“松鼠鱖魚。”

李主廚點出這道菜名后，有一股騷動在眾學員間彌漫開來，惹得魚莜也好奇地抬頭觀望。

出列的少年身量提拔，白凈清瘦，五官俊朗又不失少年英氣。潔白的廚師服在他穿來十分熨帖，筆直欣長，舉手投足間倒穿出了幾分貴族服飾的味道。

和普通學員戴的蠢萌紅色領巾不同，他的領巾是黃色的。整個后廚的學員總共有一百余人，能佩戴黃色領巾的幫廚只有二十四位，他便是其中之一。

少年一出列，從眾學員的反應來看明顯分作兩派。一派學員眼含不屑之色，白眼都快翻上房頂了，另一派學員則滿臉崇拜，眼里放著光，似在為他加油鼓勁，又暗暗擔憂。

唯一沒產(chǎn)生分歧的是全場的女學員，目光全都黏在了他身上，包括先前被批過的娃娃臉小姑娘，一掃頹喪之色，眼巴巴地踮著腳看，模樣比自己被點評還緊張。

魚莜沒想到這道松鼠鱖魚的烹飪者居然這么年輕，看樣子似乎還是正在上大學的年紀。

崔莉莉眼睛發(fā)亮，忙戳了戳魚莜的手臂，八卦地問：“我去，學員里還有這么帥的小哥哥，我之前怎么沒看到，他也是后廚的嗎？”

“我也不清楚。”魚莜疑問地看向陳燊。

陳燊暗笑她們花癡，依舊跟她們解釋：“他叫白子燁，是孫寶田最得意的門生，等孫寶田退休后，八成會是他頂替熱炒主廚的位置了。”

“魚做得不錯，想來你師父教你的，你都認真學了。”

李奕山剛開口，支持白子燁的那派學員皆面露驕傲，那可是他們的白師兄，眾學員中最出類拔萃的，怎么可能挨罵。

未料李奕山話鋒一轉，擰著眉頭沉聲道：“……但制作午餐是為了讓員工們吃飽，不是為了逞個人英雄。做菜不要過于注重形式，而忘了做菜的本質，你自己瞧瞧，我們這每桌少則七八人多則十人，你這條魚又夠幾人吃的？”

突如其來的責問，讓整個大廳又安靜下來。

確實……魚莜低頭看了看桌上的菜，上菜還沒十分鐘，這盤松鼠魚就已經(jīng)見底了。無論是響油鱔糊還是肉釀生麩，分量都給得很多，唯有這松鼠鱖魚只有一條。為了追求肉質鮮美，沁園春用的都是重不過三斤的大眼鱖魚，掐頭去尾，能吃得也就中間的魚段，一人一筷子下去，這道菜就基本告罄。

孫寶田護徒心切，笑著打圓場：“老李啊，差不多就行了，學員們的積極性都被你打擊沒了，我看他們都做得挺好，不能總是一味地打擊，多鼓勵鼓勵才是。”

離得近看不清小動作，魚莜坐在他們的右后方倒是看得很清楚，白子燁微垂著眼，攥緊了拳頭，聽到孫寶田的話又慢慢松開，心道，這少年脾氣還挺大。

李奕山心下不認同，但又想這是他孫寶田的徒弟，自己何必多言費這個心，便說：“你師父都替你說情了，回去吧，下回做員工餐，不要做這種重噱頭卻讓人吃不飽的菜式了。”

少年應了聲是，轉身回到眾人之間。

李奕山看著白子燁的身影，那挺拔清雋的背影后就差寫著根正苗紅四個字了，雖然嘴上不愿承認別人的徒弟有多優(yōu)秀，但心里實則眼熱的不得了。

唉，都說嚴師出高徒，可要論嚴厲負責，整個沁園春后廚沒有比得上他，怎么就讓孫寶田撿到了這么個好徒弟呢。

看了看張鳴那垂頭耷腦的小雞仔身材，別說廚藝了，單看氣質就差了十萬八千里。真是人比人氣死人啊……

眼不見心不煩，李奕山索性閉了眼，對一眾學員揮了揮手：“今天的點評結束，大家趕緊去吃飯吧，下午還有得忙。”

第4章 辣醬&emsp; 悄悄掏出了她的寶貝。……

用完午餐，下午依舊是清洗廚具的培訓時間。

快打烊的時候，清洗間的主管過來檢查實習人員的培訓成果。

主管轉了一圈，挨個檢驗了每人負責的櫥柜里的廚具，額外表揚了魚莜和陳燊。

很多實習員工沒有一次性清洗那么多碗筷的經(jīng)驗，在比較難清洗的器具如咖啡杯、湯盅的邊邊角角上，很容易留下小水珠，小水珠干了后便形成了不易被發(fā)現(xiàn)的水漬。

而魚莜經(jīng)手過的，別說水漬，擦過的盤子都能當鏡子使。在主管細致地檢查完了每一只盤碟，發(fā)現(xiàn)沒有任何一點疏漏后，狠狠地把魚莜夸了一通。

陳燊因為有在大餐館工作的經(jīng)驗，做得也不比魚莜差，就是清洗完成的時間比她慢了些。

對于第一天的培訓結果，主管很滿意，說了些今天各位表現(xiàn)不錯，明天繼續(xù)之類的鼓勵話，便讓眾人早些回家休息。看得出來，讓他負責校驗培訓成果，他也挺不耐煩的，迫不及待地想早些下班。

終于可以下班休息，清洗間的眾人發(fā)出釋放的長吁聲，陳燊也不住地用手捶著后腰，從下午六點站到到晚上十點，他感覺他的頸椎和腰都快斷了。

像是剛經(jīng)歷過滿清十大酷刑般，渾身酸痛提不起勁，陳燊轉過身，看到一旁的魚莜，跟沒事人一樣，臉上淡定如常，完全沒有下班的喜悅。

“哎魚莜，你就不累嗎？”

魚莜正在摘手套，聞聲抬頭笑回：“還好，平時在家干活，早就習慣了……”

自己還不如一個女孩能吃苦，陳燊本來有些喪氣，但忽然聯(lián)想到魚莜她不是本地人，似乎是從鄉(xiāng)鎮(zhèn)里剛進城來的，說起干活……他當下腦補出魚莜擼起褲管下地插秧的情景，說不定平時還要砍柴喂豬割地擔水……

陳燊心下感嘆，這么高強度的工作都不放心上，可見她平時在家做得農(nóng)活有多繁重，果然是窮人的孩子早當家啊。

看著魚莜那有些纖瘦的小身材，那點喪氣早就沒了，目光反而轉為了憐惜和同情。