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25、試飲新酒 ...

一直到藏人們將新酒裝好瓶，幾個人聚到品酒室準備試飲時，式燕都還是很過意不去。

夏越笑著安撫他：“有什么好在意的，不就是袖子皺了些么。別說你抓的是我袖子，就是你抓的是我的手，抓成什么樣我都不會怪你。”

式燕聽了瞪他，什么叫把他的手抓成什么樣，自己難不成還能把他的手抓到皺不成？

“瞪我了，就是不在意了，”夏越借著袖子的遮掩抓著式燕的手，捏了捏手心，“好了，袖子而已，有什么要緊了。”

式燕其實被安撫得差不多了，但是低頭看到皺起來的那一塊，心里還是有些介意。

“出去讓人看了，不體面。”

“管別人怎么看呢，”夏越聳了聳肩，“要是誰上來說了，我還樂得告訴他，這是我夫郎依賴我的證明。”

式燕耳朵又是一紅，也不說了，把視線移開，巴巴地看著桌上的幾瓶酒。

每瓶酒跟前都放著四個酒杯，分別是給云老爺、杜師、夏越和式燕的。式燕不敢貿然伸手拿，只探了腦袋去看那酒杯，看到杯底有圖案，心下好奇，還沒等他問，夏越就拿了個杯子起來遞給他看。

“這是試飲品酒用的杯子，杯子是白色的瓷杯，杯底有藍色的同心雙環，可以利用這個圖案來檢視酒的顏色和透明度。”

式燕盯著杯底看：“原來是這樣。”

云老爺一直微笑著看兒子給夫郎解釋說明，待他說完了，才拍了拍手。

“人也齊了，開始試飲吧。”

今日其實不是正式的試飲，畢竟新酒還未火入，味道還不穩定。但是了解剛上槽不久的新酒的味道，對藏人來說是極為重要的。待所有新酒都火入后，還會有一次正式的試飲。

幾人從長桌右端開始依序試飲。

式燕捧起酒杯，專注地看杯底的圖案。這瓶新酒很是清澈，藍色的同心環在酒底微微蕩漾著，很是好看。

他還不敢喝，抬頭看了看公公，卻見他細細品過后，將口中的酒吐在了一旁錐形架子上的小缽里。

“不能喝嗎？”式燕低聲問夏越。

“也不是，這是父親的習慣了，”夏越也低聲給他解釋，“如果需要試飲評品的酒數量多的話，把酒吞進肚子里有可能會醉，哪怕只有微醺也會讓感覺有些遲鈍，會影響對酒味道的判斷。不過今天可以喝，只有幾瓶而已，沒關系的。”

式燕看了看杯中的酒，又抬頭望夏越：“我想喝。”

夏越含笑看他，點點頭：“喝吧，沒關系。”

接著夏越又給他說了試飲的方法。首先聞酒的味道，然后只喝進少量的酒，將之含在口中，一邊深呼吸一邊將酒聚在舌尖上，然后含著酒，用鼻子將氣吐出。這樣可以把其他氣味排出，單獨感受酒本身的香氣與味道。

式燕依言去試，發現真的比普通喝酒時的感受更深，酒的香味凝聚在口中舌上，細膩的味道更為突出，他閉上眼，細細體會那種活潑而又富有層次的風味。