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“你們這酒，是燙酒？”葉老板垂著頭問。

“是的，是燙過的酒，您覺得怎么樣？”

葉老板猛地抬頭，狠狠盯住小二：“燙酒怎么會是這個味道？別唬我，燙酒我喝過，刺鼻嗆人得很。你們是做了什么，能讓燙酒變成這樣？”

雖然半句沒提好喝，但小二和柜臺里的成掌柜哪里會聽不出來葉老板的意思？成掌柜低頭記賬，不動聲色地彎起一抹笑。

小二可高興了，這可是他一展口才的地方，為了這個時刻他都已經在腹中來回默背了多少遍了。

“葉老板，燙酒也講究方法，平時用來擦身的酒都直接燒滾，把酒都燙壞了，酒的味道全都跑了，留下的自然是刺鼻嗆口的味道。這是咱們少當家想出來的燙酒方法，說是燙，其實是溫，把酒溫到適合的溫度，那可是非常美味的，這里頭學問可不小呢。”

葉老板聽得一愣一愣的，一臉不可置信，可是那芳醇的味道是自己實實在在嘗到了的，騙不得人。他不可思議地將杯中剩下的酒一飲而盡，又瞪大了雙眼。

“溫度降了，這跟剛才的味道又不一樣了。”葉老板滿臉驚奇地看向小二。

“葉老板您果然懂酒！是這回事啊，溫度不一樣，酒的風味也會改變的。您放心，咱少當家把喜久醉里每種酒都仔細品過了，端出來的絕對是最適合的溫度，最佳的美味。”

葉老板深深呼出了一口氣，顯然還未能完全從震撼中回過神來。

小二在一旁候著，等了一會兒，才出聲喚他：“葉老板，葉老板？”

“哎？”葉老板才回過神來。

“您點的鹽燒牛肉一會兒就好，您先喝口湯？不然該涼了。”

葉老板這才點點頭，端起湯碗喝了一口，又夾了一顆魚丸放入口中。恰到好處的溫熱程度，海帶吊出的細致的咸味，以及魚丸彈性十足的嚼勁，讓他緩緩露出了個微笑。

身體暖和起來的葉老板心情很好，他默默回味著適才喝到的燙酒，突然想起了什么，又把小二招來，有些急切地問：“我剛剛點的如水，也會給我燙好嗎？”

看出來葉老板對燙酒興趣頗濃，小二很是開心，臉上的笑收都收不住。

“您要不喜歡，我這就給廚房說一聲讓別燙？”雖然高興，但小二還是以退為進地試探了一下。

“這如水燙了也能這么好喝？”葉老板顯然有些上癮。

“那當然，庭鶯味道比較沉穩，如水活潑得多，燙過之后酸味更鮮明，回味更深呢。”

葉老板樂了：“嘿，我說你這小二，說得天花亂墜的，看著也不像胡說，這可是喝了不少好酒吧？”

“嘿嘿，那是啊，”小二撓了撓頭，“不嘗過怎么能給您推薦呢？咱覺得好的才敢給客官們嘗不是？葉老板您等著，我這就去給您上菜來，酒可要燙的？”

本來胃口就被吊起的葉老板一聽最后這句話，忙迫不及待地揮手趕人。

“我可不就等著呢嗎？行，就試試你這燙的，趕緊去。”

給葉老板上好菜，小二跑回柜臺，沖著成掌柜一頓傻笑，笑得成掌柜忍不住給了他腦瓜子一下。

“該干嘛干嘛去，這才第一個客人呢，看把你傻樂成這樣。”