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“喲，可算把你盼來了，還以為你后悔了呢。”王佳琪正好在鎖門，看見嚴碩來了就又把門打開了。

王佳琪見到嚴碩身后跟著一個魁梧大漢，疑惑地看向嚴碩。

“這是？。”

“這是我朋友，叫牛犇，也是做燒烤的，我就想問問能不能讓他一起來做學徒。”嚴碩解釋了一下。

王佳琪看到嚴碩身邊跟了個大漢，以為嚴碩是被劫持了所以白天不能來呢，沒想到這個大漢不是什么黑社會，而是嚴碩的朋友。

“哦，可以啊，不過我要先看看他的手藝怎么樣。”王佳琪心中慶幸剛才沒問嚴碩需不需要報警，否則丟人就丟大發了，聽到嚴碩問她收不收牛犇做學徒，就立刻回答了嚴碩。

“謝謝你，王……”嚴碩不知道怎么稱呼王佳琪。

“你就直接喊我老板吧，”說完，王佳琪領著嚴碩跟牛犇進了“好味道”的廚房。

“說說看你準備做什么，我去幫你材料。”王佳琪不打算自己出題，而是讓牛犇自己選擇做什么。

說實話，這種讓別人自己選擇做什么菜的方式，更加考驗一個廚師對自己水平的了解程度，同時也能看出一個廚師到底擅長做什么菜式。

牛犇也知道王佳琪有心要考驗自己的廚藝水平，所以態度很是慎重，想了一會兒之后，牛犇就把自己做菜所需的材料告訴了王佳琪。

王佳琪聽了牛犇要做梅菜扣肉，也沒說什么，“好味道”店內正好有完成這道菜所需的食材，她就去把梅干菜、五花肉以及冰糖等食材拿了過來。

梅菜扣肉這道菜屬于客家菜，主料用的是經過腌制晾曬的梅干菜與肥瘦相間的五花肉，還要輔以松仁及冰糖，做工上不算困難，卻還是需要考慮切工。

這道菜屬于貼秋膘的大菜，完成所需的時間較長，等到了十點半，牛犇才剛好完工。

五花肉被牛犇切成了厚薄相同的幾片均勻地倒扣在了梅菜上，最后還淋上了勾好的芡汁。

看到牛犇將菜端上了桌，王佳琪就拿著筷子上前夾了塊五花肉試吃。

五花肉走過油之后被綿甜的湯汁浸得徹底，配上梅菜與松仁的醇香，整道菜入嘴不膩，若是再來上一碗香噴噴的米飯，絕對能讓人吃得一干二凈。

王佳琪是個不折不扣的甜黨，所以她對牛犇放入冰糖的量也很滿意，另外她看牛犇能將五花肉片得厚薄均勻，就覺得他得刀工著實不錯。

牛犇看著王佳琪將五花肉夾入口中，緊張到手心出汗。

嚴碩站在一旁卻沒有安慰牛犇，他相信以牛犇的手藝絕對不會通不過考驗。

“上色收汁差了點，五花肉上了醬的顏色看起來偏暗。”王佳琪面無表情地評價道。

牛犇瞪大了眼睛，手也不由地顫抖起來。

“不過五花肉片得厚薄相同，刀工不錯。”

牛犇的心情就像做過山車一樣上上下下，都快嚇出心臟病了。

“雖然做法上有些不正宗，不過不妨礙整道菜的味道，以后還需要練練上色的時機。”

牛犇也不知道王佳琪是什么意思，嘴張了張，不敢問自己是不是通過了考驗。

“老板同意你來當學徒了。”嚴碩見牛犇還沒明白王佳琪的意思，就向他解釋道。

“謝謝，謝謝老板，我一定會好好練習的。”牛犇情緒激動，話都有點說不連牽。

“好了，天也不早了，你們可以先回去了，培訓明天開始。”王佳琪見墻上的鐘時針指著十一點的位置，覺得自己也該回去了。

聽了王佳琪的話，嚴碩就跟牛犇離開了“好味道”。

對于王佳琪而言，牛犇算是今天的意外之喜了，她本來只是想招個能做燒烤的學徒，卻沒想到能招到牛犇這樣有不錯廚藝底子的人。

嚴碩跟牛犇兩人只需要經過系統的培訓，廚藝水平就能更上一層樓，到時候“好味道”的分店只需等這兩人培訓完就能準備開業了。