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人們歡笑聲，喊話聲，食物咕嚕咕嚕滾泡聲，滋啦滋啦冒油聲……

仿佛從廣場，升至云霄。

雪花紛紛揚揚落下，煙花在頭頂綻放。

“砰！”

“砰砰砰！”

成群的煙花在天空鋪灑開來，莫名的和地上那三座火塔，組成獨一無二的“火樹銀花”之景！

孫寶寶手中抱著一碗熱乎乎的，冒著熱氣的羊肉湯，和大多數人一般，抬頭望向天空。

這漫天飛舞的雪啊……

倩誰細橪成湯餅，換卻人間煙火腸。

第118章烤乳豬(二)&emsp豬肉則十分嫩，肥肉部分……

煙花不多,放幾炮后便停了下來。

孫寶寶瞧著周圍人都在忙碌，有圍在燒烤架前烤燒烤的，有在鐵鍋前拿著鐵鏟攪和鍋內食物的,更有拎著兩只剛宰殺完的鵝從遠處走過來的,不一會兒，那香味兒便將每個人的口水都勾出來。

她瞧著桌上的這四只香豬,洗洗手，戴上一次性手套,開始腌制。

烤乳豬的腌制共分兩次,一次得半個小時。所以難怪上龍村的烤乳豬需要預約。

不過這四只乳豬店家已經處理完畢，肚子被劈開，剔除了板油，以及前胸肋骨和肩胛骨。

表皮的豬毛污垢更是被去除得干干凈凈。

孫寶寶四只乳豬都檢查過后對林文心道：“文心姐，你先把這幾只乳豬稍微再沖洗一遍，然后放在大簸箕上瀝干水分，我調醬汁。”

林文心點頭，孫寶寶則拿出一個小盆，取出自己帶來的調料。

烤乳豬好不好吃,一是看火候把控，二是看腌醬。

首先將豆瓣醬、芝麻醬、豆腐乳三種醬料舀好幾大勺到盆中。

再切些蒜泥、干蔥碎還有白糖放進去。

除此之外,還有重要的白酒。

好的酒，不僅能去腥，還能讓烤乳豬的味道更加香濃。

一般來說烤乳豬是不會用料酒的,孫寶寶此時用的就是家中帶來的汾酒。

酒蓋子一打開，香味立即擴散開。

她生怕待會被人你一口我一口的搶光了，便手疾眼快，快速將一壇子酒倒入小盆中。

這酒在她店中算是質量不太好的那一批,乃她剛學做酒是所釀，用的還不是空間中的原料。只是釀造完后放了幾壇在空間中，過了一個多月后她才取出來。

因為放置的時間長，所以酒香比市面上人們常喝的酒來說，會更加濃厚一點。

果然，人群中有人鼻子動動，沒一會兒，找到源頭了，迅速圍在桌子旁邊。

有人感嘆：“這酒好香。”

說完又有人搖晃酒壇，里頭只剩幾滴……

孫寶寶笑笑，她就防著呢！這酒烈得很，大庭廣眾之下酒量不行的人喝兩杯就得發酒瘋，還是別喝了吧。

白酒倒入小盆中，攪和攪和，攪和均勻后就像稀泥一般。

這是第二次腌制時所需要用到的醬料。

第一次的簡單，只需要五香鹽，也就是五香粉和五香鹽混合。

四只香豬還未瀝干水分，林文心干脆用幾張紙將它里外擦干。

她擦完一只，孫寶寶就接過一只，然后把五香鹽抹到香豬的腹腔內，抹完后放在一旁腌制三十分鐘。

三十分鐘后，進行第二次腌制。

孫寶寶把調制完的腌醬涂到香豬身上，將香豬里外全部腌制一遍，幾種醬料的香味混合著白酒的香，在此刻已十分明顯。

這次也是需要腌半個小時的。

烤乳豬制作時間長，其他人等不及，已經開始吃燒烤。

大多人自己吃自己烤，孫寶寶幫她自己和文心姐烤了一盤羊肉串，兩人坐在椅子上，慢悠悠吃起來。

“這肉……是開農家樂的張二嬸家的吧？”

林文心吃兩串，懷疑道。

孫寶寶點頭，張二嬸家的肉串從來都是自己切肉腌制，今兒被張二嬸兒子拿出來，恐怕他回家得挨一頓打。

說起這事兒，孫寶寶突然想道：“叔叔阿姨已經在學校安頓下來了嗎？”

“安頓好了，就等下個學期開課呢。”林文心兩串肉串合著一塊擼了，想到以后就得在爹媽眼皮子底下生活，便有些苦惱。

不過他爸媽最近也不催婚了，頗有些你愛咋地咋地、破罐子破摔的感覺。