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因為是十個人一起分攤，之前不能被有些人接受的極端昂貴定價的菜肴也能點的起了。從左丹秋開始，十個人瀏覽著自己的菜單挨個點菜。

“我先點個醬燒玫瑰蹄膀吧，看起來很好吃的樣子。”

“清蒸刀魚是招牌菜肯定要點！”

“鹵水鵝應該是宴席頭道的涼菜，可以先上。”

“那我點個蜜汁水晶火方好了……”

“我一定要點水晶蟹黃湯包！想吃這道菜好久了！”……

十個人拼著點了將近二十道菜名才意猶未盡地停了下來：“先點這么多吧，應該差不多夠了。”

“不夠的話大不了等會再點。”

左丹秋和夢瑤十個人拼桌的做法啟發了很多人，于是用餐大廳里很多人自發地也學著一起和陌生人拼桌，要是有熟悉的人更好，都省了自我介紹的功夫。

就在左丹秋這桌人點完菜的時候，元遠和葉和風姍姍來遲，緊接著，許多左丹秋耳熟能詳的廚藝大師也都跟在元遠身后不請自來，互相碰面時都不由得會心一笑，今天聚膳樓開張嘛，在這里能碰面一點兒也不奇怪。

這些廚師被周書笛從后廚出來親自請上二樓的大包間，因為客源爆滿的關系，一起安排在了一桌。廚師們都很理解周書笛的做法，沒什么排斥的情緒，聚膳樓今天營業的火爆看在眼里，確實沒有太多的小間供他們分開。

廚師們落座后很快聊開了，都是同一個圈子里的，抬頭不見低頭見，總能搭上兩句話，隨口一張就是廚藝界的事，一點沒有一樓大廳里完全陌生人拼桌的生疏。

一桌人寒暄過后，不約而同地看向元遠，元遠是這桌人里名氣最大地位最高的，自然由他先點菜。

元遠也不推辭，直奔他這次的目標：“周錦南的那五種私釀酒，每種都先來一瓶，再來個荷香胭脂飯。”順便還給眾人點好了主食。

廚師們點菜，考慮的方面就要比單純的食客多多了，但是也正因為熟悉，幾乎所有人的目標都很明確，點起菜來的速度竟比左丹秋那一桌半數熟人的速度還要快，而且冷盤葷素熱菜湯品硬菜甜品主食一應俱全，一看就是深知宴席規格的一群人。

周錦南帶著閔子騫舒小童幾個人在后廚忙得團團轉，連霍宣和陶博都被周錦南臨時抓進了聚膳樓的后廚當壯丁。為了今天的開張，他們從前天就開始為食材的準備忙起了。舒小童幾人跟著周錦南學了一陣子，漸漸能跟得上周錦南的速度，雖然忙，但好在忙中有序，沒出什么大的亂子。

上菜的速度比元遠想象中要快。服務機器人首先端上來的是冷盤鹵鵝拼盤，鵝心、鵝肝、鵝腸等內臟和鹵水鵝鵝肉一起切好裝盤，用秘方熬制的鹵水是周錦南一個月以前就開始制作的，這些天里已經完全熬成了醬黑色，不管是什么食材都可以直接放進去鹵，時間一到直接拿出來切好，就是一盤上好的鹵味。

鹵鵝已經完全冷掉了，以至于肉質變得緊實起來，吸飽了鹵水精華的鵝肉極有嚼勁，每一口咬下去都是一種醇厚的極致享受。鵝內臟吃起來又是另一種風味，鵝心柔軟嫩滑，鹵過以后吃起來口感竟然變得有些像嫩豆腐；鵝腸韌勁十足，辣度適中。最妙的當屬鵝肝，充分吸收鹵水后，鵝肝微沙的口感和鵝肝本身的鮮味融合的剛剛好，鹵水的香氣完美抹去了鵝肝的腥，吃進去只讓人覺得意猶未盡，嘴里的這一塊還沒咽下去，手中的筷子已經自動伸向了下一塊鵝肝。

接著上的另一道同樣是冷盤，冷熏血鴨。元遠這些名廚老饕在血鴨端上來的時候粗略一看用料，就知道周錦南用得是血鴨中最好的寧遠血鴨。鴨肉滾刀斬成塊，下鍋和新鮮的鴨血加入姜絲、蒜沫、芝麻、干辣椒等調料和香料一起炒到鴨肉完全變成均勻的深紅色，然后整鍋鴨肉帶湯汁一起裝入另一個密封干凈的小鍋，用小火點燃果木隔空用濃煙慢慢熏制，把味道完全鎖住，最后放涼風干。比起鹵鵝的濃墨重彩，冷熏血鴨的風格更為潑辣，熏制過后的鴨肉咸香四溢，豪爽的辣椒刺激著人的味覺，讓人情不自禁口舌生津。<script>chapter1();</script>