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“大家好？”姜阮笑笑，壓下了心頭的緊張。

雖然直播也是不停地說話，但沒有面向這么多人。食神節、勝利日等大型宴會，都是照著套話來，根本不需要他太多自我發揮。這下子講課，課堂就完全屬于他自己的了，是好是壞全憑自己發揮。

臺下同學都開朗，看得出姜阮有些手足無措，也都善意地笑著鼓掌，希望可以給這個和他們差不了幾歲的小老師一點鼓勵。

“額，今天是第一次正式見到大家。”姜阮摸摸頭，“那次遲到是個意外，我已經批評過我家愛人了，請大家不要效仿跟從。”

臺下笑聲更甚。

“鑒于那次意外，作為賠禮，我專門給教授帶了兩瓶牛肉醬。”姜阮露出一口大白牙，“要是有誰有這能力，別說遲到了，不來都行。”

臺下一陣噓聲，紛紛譴責姜阮利用能力賄賂老師。

“當然了，牛肉醬什么的，既然在這里提到了，就不會只讓你們干看著。我今天帶了整整一小箱子過來，特別找學校接了實操室，就是希望大家可以煮煮面，試試這個醬料的味道。站著來聽課的同學們可以找選課了同學組隊，下次我再去問問可不可以擴容，讓大家都可以有實踐的機會。”

前排的同學們一陣歡呼，看著姜阮手邊的手臂高的小箱子躍躍欲試。

“請幾個班的負責人上來領取一下材料，不只是醬料，還有面條、蔬菜和一次性的餐具。在各自位置上開火時注意安全，跟明火保持一定距離，這些老師都教過的對吧？”姜阮反復提醒，看到同學們點頭才放下心來。

大家顯然對這次的實踐課十分好奇，況且還是最近大熱的姜阮來主持，更是對此特別積極，剛拿到手里的材料就急著拆封動手。

“不急，大家別急。”姜阮繞到人群中，看著大家手上的動作，“拿到半成品食材的時候，第一件事是看說明，有的已經熟了可以即食，有的卻還要烹煮。具體烹煮多久，什么火候最好，合格的廠家都應該標注。”

眾人聽到姜阮的聲音，也就照著做，發現姜阮帶來的食材，說明比學校難得提供的食材來的清晰得多。

“大家放開膽子做吧，面條的軟硬程度就看你們各自的喜好，醬料可以先弄出來一些分裝到醬碟里，用筷子挑一點試試咸甜味道，再決定最后放多少的量。”姜阮點頭，開始繞后去看后排的同學們。

原本圍在姜阮身后亦步亦趨的同學，都選擇回各自的隊伍，琢磨半成品食材如何加工成一道菜式。

“面條是最簡單的東西，但煮出來的好壞還是體現技術。不知道大家有沒有注意配料表，牛肉醬雖說是醬料，但里頭有著多種口味食材，香菇彈牙、香干柔嫩、花生木耳多爽脆，都是風格迥異的搭配，完全不輸任何一道常規菜式。”姜阮提點著，“八寶的說法，還是有淵源的，有同學知道嗎？”

“……”本討論得熱烈的教室一下子安靜下來，無人回答姜阮的問話。

“本幫菜啊，滬菜來的。”姜阮眨眨眼，“烹飪史的老師沒有提過嗎？”

好半天才有一個學員回答，“沒有，老師只告訴我們幾大菜系的存在，最多就介紹了每種菜系的三兩道名菜。八寶這種東西，沒怎么說過。”

“那八寶飯呢？豆沙果飯有提過嗎？”姜阮又多問了一句。

“沒有這么深入……”眾學員搖著頭，一臉無辜。

“行吧，我知道了你們先做……先做。”姜阮無奈地點頭，擺著手讓大家繼續實踐，心里卻開始敲起了鼓。

基礎理論因為太過概括，而且不接地氣，故一直被詬病。可但凡積淀深厚的學者，無一不重視基礎的作用。

就如平地建樓，地基永遠是最重要的。不管地面建筑有多么華麗高大，一被外力所考驗，地基才能決定這個建筑的耐度。

基礎理論也是一樣。再花俏的手法，一問三不知，終歸底子薄。