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慕疆坐在大堂靠里側(cè)的坐席上,看著一行人走近,便坐直了身子點(diǎn)頭致意。“姜姜,早上好,吃了早餐了嗎?向遠(yuǎn),代我給你家長(zhǎng)輩問(wèn)好。”
“吃了。”“謝謝陛下。”
向遠(yuǎn)和姜阮點(diǎn)頭,禮貌地給慕疆打招呼。
“吃了啊,那這些撤了吧,不然等會(huì)兒得騰地方給上樣菜。”慕疆偏頭示意一旁的侍者把桌面上的茶點(diǎn)撤下。“我下午還得去軍部開(kāi)會(huì),就不閑聊了,兩個(gè)團(tuán)隊(duì)都帶了方案來(lái)了嗎?”
“帶了的。”姜阮點(diǎn)頭,取出了手里的資料冊(cè)。
這是前一晚他和澤析同向家商量了好幾遍的結(jié)果,把備選的菜式都整理收納在文件里,就等著皇室夫婦的過(guò)目。
“這上面的中式菜式有些需要提前制作,我們就先做好了,需要讓我們團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在呈上來(lái)嗎?”向遠(yuǎn)問(wèn)道。
慕疆正在翻看著資料冊(cè),聽(tīng)到向遠(yuǎn)的問(wèn)話,抬頭看了一眼慕九鏘。“做好了就可以拿上來(lái),等會(huì)兒九鏘跟著一起去廚房,現(xiàn)做的菜式去看看也無(wú)妨。”
“好。”向遠(yuǎn)點(diǎn)頭,回頭向侍者囑咐上菜的事宜。
姜阮沒(méi)有急著做安排,桃千齋負(fù)責(zé)的西點(diǎn)中,最新發(fā)布中扣下了一批用來(lái)做婚宴的特供。其中有不少款式皇室夫婦已經(jīng)試味過(guò),甚至是提過(guò)意見(jiàn)。
唯一兩道沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的菜式,一份翻糖蛋糕不是當(dāng)下可以做出來(lái)的,另一道橙香杏仁瓦片則在半小時(shí)內(nèi)就可以制作出,完全可以當(dāng)場(chǎng)烘焙趁熱食用。
向家的菜式還是很有講究的,不同于姜阮更注重菜式的口味,向家的菜式更關(guān)注格調(diào)。每一道菜的拉花和擺盤(pán)都精致到每一個(gè)角度。
姜阮坐在一邊,跟著大家一起試菜,吃著就明白了皇室選擇向家的原因。
不同于金玉其外的傳統(tǒng)餐廳,向家的餐廳顯然是有自己的底蘊(yùn)的,很多菜式可以體現(xiàn)出團(tuán)隊(duì)的用心。雖然不是很重口味,但每一分滋味都是格外搭調(diào)。不多不少,恰到好處的優(yōu)雅。
顯然,向家是十分適合這種最頂級(jí)的禮儀場(chǎng)合。而他姜阮,則用足料的便當(dāng),征服了首都星所有民眾的胃。
不能是誰(shuí)高誰(shuí)低,只能說(shuō)定位不同,自然各有所長(zhǎng)。
“姜姜,你的菜式呢?”張燕剛吃完一顆醬汁鮑魚(yú),勻凈地擦了擦嘴,看向姜阮。
“翻糖蛋糕現(xiàn)在做不出來(lái)。若是按照資料冊(cè)上的造型來(lái),我們團(tuán)隊(duì)所有人至少得做一整天。”姜阮沉聲,“這個(gè)造型合適嗎?”
“可以的,我覺(jué)得挺有趣味的。”張燕點(diǎn)頭,“蛋糕真的可以仿真做出人物形象嗎?就像雕像一樣?”
“可以的,特殊材料可以達(dá)成。但是需要很長(zhǎng)時(shí)間的繪制,而且還需要留存更多時(shí)間來(lái)以防意外。”姜阮點(diǎn)頭,“用翻糖來(lái)造型,操作難度還是有的。而且桃千齋之前沒(méi)有為客戶定制過(guò),這么大型的蛋糕我們需要預(yù)演。”
“對(duì)了……高度……”張燕聽(tīng)著姜阮的話,看向了資料冊(cè),“……近一米高的蛋糕?這么夸張?可以做到嗎?”
“對(duì)啊,姜姜,這個(gè)翻糖蛋糕。你們真棒,我們團(tuán)隊(duì)的很多烹飪師都對(duì)這個(gè)技術(shù)很好奇來(lái)著。”向遠(yuǎn)在一邊搭話,“向白之前還跟我說(shuō),如果你們不介意技術(shù)保密的話,他還想來(lái)觀摩。”
“可以的,”姜阮篤定地點(diǎn)頭,“底部密度把握好就可以。想來(lái)就來(lái),但不能讓他白看了去,得到時(shí)候我們結(jié)婚讓他給我們做一個(gè)。”
“行,你們技術(shù)上沒(méi)問(wèn)題就行。”張燕笑了笑,“向家老大趕緊答應(yīng)姜姜,這孩子都想著結(jié)婚了。”